జూసీ లూసీలు - లేదా జున్ను నిండిన బర్గర్స్ - లోపల జున్ను చాలు. వారు, వారి పేరు సూచిస్తుంది, రుచికరమైన జ్యుసి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం సంబంధించి ఆహార భద్రత గురించి ఆందోళనల ఈ రోజుల్లో, మీరు బాగా మాంసం ఉడికించాలి అయినప్పటికీ, మీరు తేమ, జ్యుసి బర్గర్ పొందుతారు హామీ యొక్క అదనపు ప్రయోజనం. పర్ఫెక్ట్ బర్గర్స్ కోసం ఈ 10 చిట్కాలు తో సంపూర్ణ వాటిని ఉడికించాలి.
గమనిక: సౌత్ మిన్నియాపాలిస్ బార్ మొదటిగా జ్యుసి లూసీలకు సేవలు అందించింది, కాని దక్షిణ మిన్నియాపాలిస్ వారి ఇల్లు అని నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
- సుమారు 1/2 కప్ జున్ను (తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, ఉప్పు తో గొడ్డు మాంసం చల్లుకోవటానికి. మాంసాన్ని ముక్కలుగా చేసి, మిశ్రమం అంతటా ఉప్పును కలిపి మీ చేతులను ఉపయోగించండి.
- మిశ్రమాన్ని 4 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. సగం లో ఉన్నవారిలో ఒక్కోదానిని విభజించి, ప్రతి ఒక్కదానిని మధ్యలో ఒక డెంట్తో 4 అంగుళాల వెడల్పు ప్యాటీగా రూపొందిస్తారు. ఈ సమయంలో ఖచ్చితమైన ప్యాటీలో మాంసం వేలాడుతున్నప్పుడు చింతించకండి. అంచులు అస్థిరమైన మరియు కఠినమైనవి.
- మీ చేతిలో ఉన్న ముక్కలలో ఒకదాన్ని తీసుకోండి. తడకగల చీజ్ గురించి 1 tablespoon తో సెంటర్ పూరించండి. పైభాగంలో మరో పాటీ వేసి, అంచులను కలిపి శాంతముగా నొక్కండి. ఇంకొక టేబుల్ స్పూన్ లేదా చీజ్లో ఇంకా మీరు ఇంకా సీలు చేయని భాగాన్ని ఎత్తండి.
- ఇప్పుడు అంచులను అన్నింటినీ చుట్టుముట్టండి మరియు పాటీ ఆకారంలోకి తిరిగి మొత్తం అంశాన్ని పాట్ చేయండి (ఈ ప్రక్రియలో ఒక బిట్ బంతి-ఆకారంలో ఉండేది). మీరు 5 అంగుళాల వెడల్పు గురించి బర్గర్ కలిగి వరకు శాంతముగా అంచు గిన్నె మరియు పాదాలపై బాగా మూసివేసినట్లుగా పాటీగా పెట్టి ఉంచండి. బర్గర్ మధ్యలో కొంచెం మందపాటికి తిరిగి పని చేయడానికి మీ బొటనవేలును ఉపయోగించుకోండి, తద్వారా మాంసం ఒప్పందాలు కుక్స్గా ఉన్నప్పుడు మొత్తం విషయం బర్గర్-ఆకారంలో ఉంటుంది, బదులుగా మధ్యలో చాలా ఎక్కువగా ఉండిపోతుంది.
- 4 జ్యూసీ లూసీలను తయారు చేసేందుకు మిగిలిన ముక్కలతో పునరావృతం చేయండి! కనీసం 30 నిమిషాల పాటు ముక్కలు చల్లగా ఉడికించాలి.
- మీడియం-ఎత్తైన ఉష్ణాన్ని గ్రిల్ కు వేడి చేయండి (మీ వంటని ఒక అంగుళం గురించి 2 నుండి 3 సెకన్ల వరకు పట్టుకోండి) లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద పొయ్యి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయాలి.
- హాట్ గ్రిల్ లేదా పాన్లో ముక్కలు ఉంచండి. కుక్, ఒకసారి పైగా కదలటం, వేగి వరకు మరియు వండుతారు వరకు మధ్యలో జున్ను, 5 నిమిషాల ప్రతి వైపు కరిగి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 295 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 111 mg |
| సోడియం | 548 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 35 గ్రా |