పెరూలో మొదటిసారిగా క్రొత్తగా వచ్చిన కిరాణా దుకాణం ఉన్నప్పుడు, ఎప్పటికప్పుడు ఎరుపు బెల్ మిరియాలు కోసం ఎర్రని వేడి రొకోటా మిరియాలని వారు ఎల్లప్పుడూ పొరతారు. ఇవి ప్రదర్శనలో చాలా సారూప్యంగా ఉంటాయి మరియు కొన్ని కారణాల వలన వారు ఎల్లప్పుడూ స్టోర్లలో మరియు మార్కెట్లలో పక్కపక్కనే ఉంటాయి మరియు కొన్ని సార్లు డబ్బాలను మిళితం చేస్తారు. మీరు ఒక తీపి బెల్ పెప్పర్ ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు ఒక సూపర్ మసాలా రాకోటో మిరియాలు లోకి కొరికే ఒక షాక్ ఉంటుంది!
పెరూలో, ఈ రెసిపీ రోకోటోస్తో తయారైంది, కానీ అవి US లో కనుగొనడం కష్టం. రెడ్ బెల్ మిరియాలు బాగా ప్రత్యామ్నాయంగా పని చేస్తాయి. మీరు రుచికోసం గొడ్డు మాంసం నింపి మరింత వేడి మిరియాలు సహా ద్వారా spiciness అప్ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు
- 2 చిలీ మిరియాలు (అనాహైమ్ లేదా ఇలాంటి, విత్తనాలు మరియు సిరలు తొలగించి, కత్తిరించి)
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 3/4 కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు (ముతకగా)
- 1/3 కప్పు బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు
- 1 కప్ cresled queso ఫ్రెస్కో
- 4 ఎరుపు గంట మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉడకబెట్టి , మరిగే నీటితో కప్పుకోండి . 10 నిముషాల నిమిత్తం వాటిని నీటిలో నింపండి.
- మృదువైన మరియు సువాసన వరకు ఆలివ్ నూనెలో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తొక్కండి.
- జీలకర్ర మరియు మిరపకాయను జోడించి, గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు వేగి వరకు ఉడికించాలి.
- ఎండుద్రాక్షలను ప్రవహించి వాటిని భూమి గొడ్డు మాంసంలో చేర్చండి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి మరియు 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, లేదా ఎక్కువ ద్రవము పోయింది వరకు.
- హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు మరియు బ్లాక్ ఆలీవ్లు కదిలించు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మిశ్రమం.
- వేడి నుండి గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం తొలగించు మరియు 5 నిమిషాలు చల్లని వీలు. కదిలించు 1/2 కప్ క్సుసో ఫ్రెస్కో లో కదిలించు.
- గొడ్డు మాంసం వండటం వైల్, ఒక రోలింగ్ వేసికి ఉప్పునీరు యొక్క పెద్ద కుండ తీసుకొను. మిరియాలు మరియు రిజర్వ్ యొక్క టాప్స్ ఆఫ్ స్లైస్. గింజలు మరియు సిరలు తొలగించడం, మిరియాలు లోపల శుభ్రం.
- 8-10 నిమిషాల గురించి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మరియు కేవలం టెండర్ వరకు మరిగే నీటిలో మిరియాలు ఉడికించాలి. కాగితం తువ్వాళ్లు తో మిరియాలు మరియు బ్లోట్ పొడి డ్రెయిన్.
- రుచికోసం భూమి గొడ్డు మాంసం మిశ్రమంతో ప్రతి మిరియాలు పూరించండి. మిగిలిన queso fresco తో టాప్.
- బేకింగ్ షీట్ మీద మిరియాలు ఉంచండి, వాటిలో బల్లలను (కానీ నింపి ఉంచకుండా). 10 నుంచి 15 నిముషాల వరకు మిరపాలను రొట్టెలు వేయండి, లేదా జున్ను ద్రవపదార్ధాల వరకు మరియు ఫిల్లింగ్ ద్వారా వేడి చేయబడుతుంది.
- వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 665 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 174 mg |
| సోడియం | 656 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 46 గ్రా |