బం రాప్ fruitcakes గురించి మర్చిపోతే మరియు మీ స్వంత బేకింగ్ ప్రయత్నించండి. మీరు ఎలా రుచికరమైన మరియు వ్యసనపరుడైన ఇంట్లో fruitcake ఉంటుంది ఆశ్చర్యాన్ని వస్తుంది! ఈ fruitcake అన్ని పండు మరియు సుగంధ, మరియు రుచికరమైన ఉంది. ఒక చిన్న బ్రాందీ మరియు నారింజ రసం రుచిని కలపండి, మరియు మీకు కావాల్సిన పండ్ల సంఖ్యను సరిచేయవచ్చు మరియు కొన్ని గింజలను జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces నారింజ పై తొక్క క్యాండీ (diced)
- 8 ounces citron (diced)
- 8 ounces పైనాపిల్ (diced)
- 8 ounces fruitcake మిశ్రమ పండు (diced)
- 4 ounces మొత్తం ఎరుపు తొక్క చెర్రీస్
- 4 ounces మొత్తం ఆకుపచ్చ తొక్క చెర్రీస్
- 1 కప్పు currants
- 1 కప్ బంగారు (లేదా ముదురు ఎండుద్రాక్ష)
- 1 కప్ తేదీలు (తరిగినవి)
- 1/2 కప్పు నారింజ రసం
- 1/2 కప్పు బ్రాందీ (లేదా మంచి బౌర్బాన్)
- 3 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 1/2 teaspoons నేల
- దాల్చిన చెక్క
- 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1/4 teaspoon ground cloves
- 1/2 teaspoon ground allspice
- 1/2 teaspoon ground
- జాపత్రి
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్ 6 టేబుల్ వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 కప్స్ గోధుమ చక్కెర (గట్టిగా ప్యాక్)
- 5 గుడ్లు (వేరుచేయబడినవి)
- 1/2 కప్ మొలాసిస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ కొట్టు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ భారీ డ్యూటీ స్టాండ్ మిక్సర్ దీనిని నిర్వహించగలదు.
- నారింజ రసం మరియు బ్రాందీతో ఒక పెద్ద గిన్నెలో పండు కలపండి. శాంతముగా కదిలించు మరియు కొన్ని గంటలు marinate పక్కన పెట్టింది.
- దాతృత్వముగా వెన్న క్రింద మరియు రెండు 9 x 5 x 3 అంగుళాల రొట్టె ముక్కల వైపులా మరియు వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కిందికి పంపుతుంది. వెన్న కాగితం పూర్తిగా. మీరు పార్చ్మెంట్ కాగితం లేకపోతే ఈ కోసం గోధుమ కాగితాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
- రెండుసార్లు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పిండిని చల్లాలి. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు వేసి మళ్లీ జల్లెడ.
- మృదువైన వరకు పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో మరియు వెన్నలో వెన్న ఉంచండి. చక్కెరను జోడించండి; కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు ఒక విద్యుత్ మిక్సర్, క్రీమ్ ఉపయోగించి.
- కొద్దిగా గుడ్డు yolks బీట్ మరియు తరువాత గిన్నె వాటిని జోడించండి. మీరు పిండి మరియు మసాలా మిశ్రమం జోడించడానికి మొదలు ముందు బాగా పిండి కలపాలి.
- పిండిని కదిలించు మీరు పిండిని కలుపుకోవాలి, ఒక్కోసారి కొంచెం కదిలించండి. పిండి పూర్తిగా విలీనం అయినప్పుడు, మొలాసిస్ మరియు కదిలించు జోడించండి.
- చివరగా, గిన్నెలో మిగిలిపోయిన ఏదైనా ద్రవ ద్రవతో పాటు, పండులో కదిలించు.
- స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా గాజు గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఉంచండి మరియు గట్టి శిఖరానికి ఒక క్లీన్ బీటర్తో బీట్ చేయండి.
- పిండిలో వాటిని బాగా వేసి, ఆపై పిండి తయారు చేసిన ప్యాన్స్ లోకి చెంచా చేయండి.
- ఒక స్వచ్ఛమైన వస్త్రంతో నిలువుగా కప్పబడి, పిండి కోపంగా చల్లని ప్రదేశంలో రాత్రిపూట కూర్చుని ఉంచండి.
- మరుసటి రోజు, పొయ్యిని పొయ్యిని వేడి చేసి, పొయ్యిని 3 1/2 నుండి 4 గంటలపాటు పొయ్యి యొక్క మధ్య రేక్లో పండ్ల మీద ఉంచండి.
- 1 1/2 గంటలు తర్వాత, గోధుమ కాగితపు ముక్కతో పాన్ ను కప్పి ఉంచండి (రేకును ఉపయోగించకండి) లేదా కాగితపు సంచిలో పాన్ చేసి, పొయ్యికి తిరిగి పంపుతారు.
- కేకు 3 1/2 గంటలు కాల్చినప్పుడు, ఒక టూత్పిక్ లేదా కేక్ టెస్టర్తో పరీక్షించండి. టెస్ట్ కేక్ కేకును శుభ్రం చేస్తే, కేక్ పూర్తి అవుతుంది. పాన్ లో కేక్ వదిలి చల్లబరిచేందుకు వైర్ రాక్ లో సెట్.
- కేకులు పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, కేక్ మీద కాగితం లైనింగ్ వదిలి, చిప్పలు నుండి తిరగండి.
- పార్చ్మెంట్తో కేక్ను వ్రాసి, తరువాత రేకు, మరియు ఒక టిన్లో కేక్ ప్యాక్ చేయండి. ఇంటిలో తయారుచేసిన fruitcakes గాలి అవసరం, కాబట్టి టిన్ యొక్క మూత లో కొన్ని రంధ్రాలు పంచ్ లేదా టిన్ న వదులుగా కవర్ సెట్.
ఒక చల్లని, కలవరపడని ప్రదేశంలో టిన్ను సెట్ చేయండి మరియు క్రిస్మస్ ముందు ప్రతి 3 లేదా 4 రోజులు, రేకును మరియు చినుకులు కేక్ మీద బ్రౌన్ లేదా చిన్న బ్రాందీలను తెరవండి. ఈ మద్యం కేక్ తడిగా మరియు సువాసనగా ఉంచుతుంది మరియు సహాయం చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 325 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 175 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |