లిడ్డు అమిష్లో ఒక ప్రముఖ బేకింగ్ పదార్ధం మరియు ఇది గృహ రొట్టె తయారీదారుల మధ్య తగ్గుదలకు చౌకగా ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ అమిష్ తెలుపు బ్రెడ్ ప్రారంభకులకు మరియు కేవలం పందికొవ్వు తో రొట్టెలుకాల్చు నేర్చుకోవడం వ్యక్తులు కోసం ఒక గొప్ప రెసిపీ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1-1 / 4 కప్పు నీరు (వెచ్చని: 95 నుండి 110 డిగ్రీల F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg ./1/4 oz.yeast (క్రియాశీల పొడి)
- 1 కప్పు పాలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- 2 స్పూన్ ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు పందికొవ్వు
- 6 కప్పులు పిండి (రొట్టె)
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (ద్రవ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నె లో, వెచ్చని నీరు మరియు ఈస్ట్ కలిపి. పాలు, పంచదార, ఉప్పు మరియు పందికొవ్వులను జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. పిండి 4 కప్పులు వేసి బాగా కలపాలి. గిన్నె చుట్టూ చెంచా క్రింది ఒక డౌ చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండి జోడించండి. తేలికగా floured ఉపరితలం మీద డౌ అవుట్ మరియు 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, పిండి సంస్థ మరియు టచ్ మృదువైన వరకు అవసరమైన మరింత పిండి జోడించడం. మీడియం greased గిన్నె లో ప్లేస్ డౌ. గిన్నెలో తిరగండి, తద్వారా టాప్ కూడా తేలికగా greased అవుతుంది. శుభ్రంగా వస్త్రంతో కప్పబడి, వెచ్చగా, గడియారం-ఉచిత ప్రదేశంలో 1 గంట పాటు పెరుగుతుంది.
- పిండి డౌన్ పంచ్. తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ మరియు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ ముగిసే వరకు. పిండిని 2 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి రొట్టె సగం రొట్టెలో ఆకారం చేయండి. 9 రొట్టె, 5 x అంగుళాల బ్రెడ్ పాన్ లో ప్రతి రొట్టె ఉంచండి. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుతుంది లేదా పరిమాణం రెట్టింపు వరకు.
- రొయ్యల మీద ద్రవ వెన్న బ్రష్. రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె 40 డిగ్రీలు 350 డిగ్రీల ఎఫ్ లేదా రొట్టె టాప్ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. చిప్పలు నుండి రొట్టెలను తీసివేసి రాక్లో చల్లని చేయండి.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
ఈ చిత్రపటం సూచనలతో అల్లిన రోల్స్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
ఈ చిత్రపటం సూచనలతో స్విర్ల్ రోల్స్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈస్ట్ నిల్వ ఉంచండి. వేడి, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ ను చంపి బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది.
బ్రెడ్ మృదువైన ఉంచడానికి, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో స్టోర్.
చెత్త నుండి నిల్వ ఉంచడానికి సరిగా స్టోర్ పిండి .
రొట్టె పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కంటే గ్లూటెన్ అధికంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె అన్ని పధ్ధతితో చేసిన రొట్టె కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. మీ రొట్టె రెసిపిలో మీరు ఉపయోగించే అన్ని పనుల యొక్క ప్రతి కప్పుకు 1-1 / 2 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ సొంత రొట్టె పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
మీరు ఈ రెసిపీలో పాలు ఏ రకాన్ని అయినా ఉపయోగించవచ్చు: మొత్తం పాలు, చెడిపోయిన, తక్కువ కొవ్వు, మొదలైనవి. పాలు కూడా నీరు మరియు నాట్ఫాట్ పొడి పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పాలు పొడి మార్పిడి పట్టిక పొడిగా పాలు ఉంది . రెసిపీలో పాలను భర్తీ చేసేటప్పుడు ఎంత పొడిగా ఉండే పాలు నీటికి జోడించాలో దాన్ని గుర్తించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 53 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 309 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |