పొపియా హౌ టు మేక్ (మలేషియన్ స్ప్రింగ్ రోల్స్)

12 లో 01

పాప్యా యొక్క మూడు పొరలు

ప్రతి ఆసియన్ దేశంలో వసంత రోల్ యొక్క వర్షన్ ఉంది. మలేషియా, తైవాన్ మరియు సింగపూర్లలో వసంత రోల్ను పాపియా అని పిలుస్తారు.

ఇతర ఆసియా వసంత రోల్స్ నుండి పాపియాని ఏది విభేదిస్తుంది?

పొపాయ్లో మూడు పొరల రుచులు మరియు అల్లికలు ఉన్నాయి: సాస్లు, కూరగాయల నింపి, మరియు తురుదులు.

ఇక్కడ మీరు ఒక డజను పొపాయ్ చేయవలసిన అవసరం ఉన్న జాబితా:

• 12 పెద్ద వసంత రోల్ చుట్టిన (ఘనీభవించినట్లయితే)
• వెజిటబుల్ మరియు మాంసం నింపి (తదుపరి స్లయిడ్లో వివరంగా వివరించబడింది)
• 2 కప్స్ మమ్ బీన్ మొలకలు
• 1/3 కప్పు హోయిసిన్ సాస్
• 1/3 కప్పు చిల్లి సాస్
• 12 లెటుస్ ఆకులు
• 12 tablespoons వేరుశెనగ చూర్ణం
• 12 tablespoons వేయించిన ఉల్లిపాయలు

12 యొక్క 02

Popiah ఫిల్లింగ్ కోసం రెసిపీ

పాప్యా ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, మీకు కావాలి:

• 2 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 2 చిన్న, సుమారు కత్తిరించి
• 1 కప్పు julienned jicama
• 1 కప్ జులియన్నెడ్ క్యారట్
• 2 cups julienned క్యాబేజీ
• 1 కప్పు సన్నగా ఆకుపచ్చ బీన్స్ ముక్కలు
• 1 కప్ (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) తరిగిన వండిన పంది లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముడి వేయించిన వస్త్రాలు, లేదా రెండు కలయిక
• చేప సాస్, రుచి
• రుచి, నల్ల మిరియాలు పగుళ్లు
• 1/4 కప్పు మాంసం లేదా రొయ్యల ఉడకబెట్టిన పులుసు (మీరు రొయ్యల తలలు మరియు గుండ్లు మరిగించడం ద్వారా రొయ్యల రసం చేయవచ్చు)

ఒక wok లేదా వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వేడి. సువాసన వరకు వెల్లుల్లి మరియు shallots Saute. కూరగాయలు మరియు మాంసం జోడించండి. కూరగాయలు లింప్ వెళ్ళడానికి వరకు వేసి కదిలించు. మిగిలిన పదార్ధాలను వేసి, ఆవిరి వరకు అధిక వేడిని ఉడికించాలి. కవర్, వేడి తక్కువ మరియు గురించి ఇరవై నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు మృదువైన వరకు మీడియం తక్కువ ఉష్ణ పైగా ఉడికించాలి.

12 లో 03

కూల్ మరియు Popiah ఫిల్లింగ్ ప్రవహిస్తున్నాయి

ఒక గిన్నె మీద అమర్చిన స్టైయినర్కు పాపియా నింపి బదిలీ చేయండి. చల్లగా మరియు పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది. ఈ దశలో చిన్న కట్లను తీసుకోవద్దు. ఇప్పటికీ వెచ్చగా మరియు చాలా తడి నింపి popiah soggy చేస్తుంది.

12 లో 12

బ్లాంచ్ మరియు మింట్ బీన్ మొలకలు ప్రవహిస్తాయి

మీరు పొపాయ్ కొరకు ఉపయోగించుకొనే అనేక గ్యారీస్ ఉన్నాయి. మంగ్ బీన్ మొలకలు, జులియన్నెడ్ దోసకాయ, వండిన టోఫు, పిండి వేయించిన వేరుశెనగ మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు వాటిలో కొన్ని.

మంగ్ బీన్ మొలకలు ఉపయోగిస్తుంటే, పది సెకన్ల వరకు వేడి నీటిలో మొదటిసారి కత్తిరించండి. అప్పుడు మంచు నీటిలో గుచ్చు. పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది.

12 నుండి 05

స్ప్రింగ్ రోల్ ర్యాపర్స్ వేరు

మొదటి, వసంత రోల్ చుట్టిన గురించి ఒక నోట్. వసంత రోల్ చుట్టిన అనేక రకాలు ఉన్నాయి. వియత్నామీస్ వారి బియ్యం కాగితం కలిగి, ఫిలిపినోలు ఒక ముడతలుగల గట్టిగా లాంటి రేపర్ కలిగి మరియు కొనుగోలు చేసినప్పుడు తినడానికి సిద్ధంగా అని గోధుమ పిండి తయారు సాధారణ వసంత రోల్ రేపర్ ఉంది. వసంత రోల్ రేపర్ యొక్క మెరుగైన ఆలోచన పొందడానికి మీరు వీడియోను పాజియా చేయవలసి ఉంటుంది. ఇంట్లో వాటిని ఎలా తయారు చేయవచ్చో తెలుసుకోవడానికి మరొక వీడియోను చూడండి.

ఆగ్నేయ ఆసియాలో, మేము వసంత రోల్స్ చుట్టిన తాజాదాన్ని పొందుతారు. ఆసియా వెలుపల, వసంత రోల్ చుట్టిన వాటిని తరచుగా స్తంభింపచేస్తారు. తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన వసంత రోల్ చుట్టిన మధ్యలో భారీ తేడా ఉంది.

ఫ్రెష్ వసంత రోల్ రేపర్లు కరిగేవిగా ఉంటాయి మరియు కాటుకు మెత్తగా మెత్తగా ఉంటాయి.

కత్తిరించిన ఘనీభవించిన వసంత రోల్ చుట్టిన మరింత పెళుసుగా ఉంటాయి.

ఘనీభవించిన వసంత రోల్ రేపర్లు ఉపయోగిస్తే, సుదీర్ఘమైన గడువు తేదీతో ప్యాక్ని పొందండి.

మీ మొట్టమొదటి పాపయ్యను చుట్టడానికి ముందు అన్ని షీట్లను వేరు చేయడానికి.

12 లో 06

స్ప్రింగ్ రోల్ రేపర్పై స్మెర్ స్యూస్

Popiah చుట్టడం ప్రారంభించండి.

ఒక రేపర్ flat లే. మధ్యలో డౌన్ hoisin సాస్ సగం ఒక teaspoonful. చిల్లి సాస్ ఒక చినుకులు జోడించండి.

12 నుండి 07

పొపాయ్లో లెటుస్

సాస్ పైన ఒక పాలకూర ఆకు వేయండి. పాలకూర గురించి చిట్కా: గాయపడిన తగినంత తేలికగా వంగునట్టి ఉంటాయి సన్నని మృదువైన ఆకులు వివిధ ఎంచుకోండి. మంచుకొండ పాలకూర ఖచ్చితంగా ఒక మంచి ఎంపిక కాదు.

12 లో 08

స్ప్రింగ్ రోల్కు ఎంత నింపడం?

పాలకూర ఆకు పైన పారుదల నింపిన చెంచా. రేపర్ పరిమాణంపై ఎంత ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు పెద్ద వాటిని పొందగలిగితే, రెండు హెప్పింగ్ టేబుల్ స్పూన్లు తగినంతగా ఉంటాయి. ఒక మంచి వసంత రోల్ చుట్టుపక్కల ఎంత నింపబడి ఉంటుంది అనేదాని గురించి ఎంత చురుకుగా చుట్టి ఉంది. మరియు అది ఇప్పటికీ నింపి పైన garnishes జోడించడం గుర్తుంచుకోవాలి కాబట్టి అది overdo ఒక మంచి ఆలోచన కాదు.

12 లో 09

పొపాయ్ ఫిల్లింగ్ పైన

ఇది మీ పాకియాకు అలంకరించడానికి సమయం. ఇప్పుడే మీ అందరినీ జోడించు. ప్రతిదీ ఒక చిన్న మీరు మిగిలిన కలపడానికి ఒకటి లేదా ఎక్కువ అలంకరించు మిగిలిన కలిసిపోకుండా కాకుండా కలిసి కలపడానికి కావలసిన వంటి వెళ్ళడానికి మార్గం.

నా పాపియా కోసం, నేను మమ్ బీన్ మొలకలు, వేరుశెనగ, మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించాను.

12 లో 10

చూర్ణం వేరుశెనగ లేదా శనగ పొడి

వేరుశెనగ గురించి ఒక చిట్కా. మీరు పిండిచేసిన వేయించిన వేరుశెనగలను ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా మీరు దానిని పొందగలిగితే, ఆసియా స్టోరుల నుండి వేరుశెనగ పొడిని ఉపయోగించవచ్చు. శనగ పొడి పంచదారతో కలుపుతారు మరియు తాజా వసంత రోల్స్ కోసం అద్భుతమైన అలంకరించు చేస్తుంది.

12 లో 11

వేయించిన ఉల్లిపాయలు: స్టోర్-కొనుగోలు లేదా మీ స్వంత చేయండి

మలేషియా ఎగుమతులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయలతో వేయించాయి. మీరు ఒక ప్యాక్ పొందగలిగితే, మీరు ఒక నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు గట్టిగా కప్పిన కూజాలో నిల్వ చేయవచ్చు.

మీరు, కోర్సు, హోమ్ వేయించిన ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించవచ్చు. స్ఫుటమైన వరకు చిన్న ఎర్రటి వాటిని, సన్నగా స్లైస్ మరియు లోతైన వేసి ఎంచుకోండి. కొన్ని ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలను ఉడికించటానికి ముందు కొంచెం ఉడికించిన ఉల్లిపాయల ఉల్లిపాయలు ఉడికించాలి.

12 లో 12

సరిగ్గా చుట్టబడిన పొపియా

పాపియా వ్రాప్. బాగా చుట్టిన పాపియా సంస్థ. సగం లో కట్ చేసినప్పుడు, నింపి సులభంగా ఆఫ్ వస్తాయి కాదు. నా ముందున్న వియత్నామీస్ వసంత రోల్స్ చుట్టడానికి ఒక దశల వారీ గైడ్ ఉంది . సాంకేతికత అదే కానీ వరి పేపర్ కాకుండా, వసంత రోల్ చుట్టిన నానబెడతారు అవసరం లేదు.

నా బ్లాగులో వసంత రోల్స్ను ఎలా మూసివేయాలనే దానిపై దశల వారీ మార్గదర్శిని కూడా మీరు చూడవచ్చు. కేవలం వేయించిన వసంత రోల్స్ కోసం మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది ఎందుకంటే కేవలం గుడ్డు బ్రషింగ్ భాగం skip.