వేసవి నెలలు రావడం, ఇతర విషయాలతోపాటు, పిక్నిక్లు మరియు కుకౌట్లు చల్లని కోతలు, పేల్చిన చికెన్, పేల్చిన కూరగాయలు, మరియు ఇతర అభిమానుల హోస్ట్లతో కూడి ఉంటాయి. అన్నింటితో త్రాగటానికి వైన్ ఉత్తమమైన రకం ఏమిటి?
ఇటలీలో, లాంప్రుస్కో, ఒక అసాధారణ మద్యం ఎరుపు వైన్, ఒక పిక్నిక్ లేదా BBQ కోసం పరిపూర్ణ వైన్: కాంతి, అనుకూలత, మరియు zesty.
ఇది గ్రీకు భూగోళ శాస్త్రవేత్త స్ట్రాబోచే ప్రస్తావించబడిన ప్రాచీన వైన్ కూడా, పంటను కలిగి ఉన్న బారెల్స్ యొక్క పరిమాణంలో, అలాగే రోమన్ రచయితలు విర్గిల్, ప్లినీ మరియు కాటో వంటి రచయితలు ఆశ్చర్యపడ్డారు.
పురాతన రోమన్ల వలె లాంబ్రస్కో చెప్పినది సరిగ్గా చెప్పలేదు, కానీ 1300 లలో, బోలోగ్నీస్ వ్యవసాయదారుడు పీర్ డి 'క్రెస్సెంజీ తన సాగును గురించి చర్చించారు, అప్పటినుండి కవి యొక్క స్థిరమైన ప్రవాహం దాని ప్రశంసలను పాడింది.
సాధారణంగా, లాంబ్రస్కో ఒక ఎర్ర వైన్, దీని ప్రాధమిక లక్షణాలు మెరుపు, తేలిక మరియు తక్కువ మద్యపానం (సుమారు 11%). షాంపైన్ లేదా ఫ్రాన్సియకోటా కంటే లామ్బస్కో యొక్క మెరుపు గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది; వైన్ పోసినప్పుడు ఫిజ్ పెరుగుతుంది, అప్పుడు స్థిరపడుతుంది, గాజు అంచు చుట్టూ తెల్లటి మచ్చిక రింగ్ వదిలి ఉంటుంది. లాంబస్కో కూడా టానిన్లు లేదా శరీర భాగంలో చాలా వరకు లేకుండా సహజంగా కాంతి ఉంటుంది.
ఎందుకు లామ్బస్కో త్రాగడానికి?
ఇది ఆనందకరమైన రిఫ్రెష్ ఎందుకంటే, సువాసనతో కూడిన గుత్తితో, ఆహ్లాదకరమైన సూచనలు, పుష్పాలకు, ఎంతోసియానిన్స్ మరియు హీథర్ యొక్క సూచనలతో. అంగిలి మీద, అది సున్నితమైన పండు రుచులతో మరియు శుభ్రంగా తుదిగా ఉంటుంది.
సాపేక్షంగా ఆమ్లత ఉన్నందున, జిడ్డుగల లేదా మయోన్నైస్ (పేల్చిన సాసేజ్లు, బంగాళాదుంప సలాడ్ మొదలైనవి) కలిగి ఉన్న ఆహారాలతో ఇది బాగా జరుగుతుంది.
గుర్తుంచుకోండి ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే లాంబ్రస్కో పొడి లేదా తీపి కావచ్చు (వ్యక్తిగత వైన్ల యొక్క లక్షణాలు సంవత్సరానికి స్థిరంగా ఉంటుంది).
స్పష్టంగా, అంగిలి శుభ్రంగా వదిలి ఒక పొడి మెరిసే వైన్ తో పేల్చిన చికెన్ ఒక పీచు తో బాగా వెళ్ళి ఒక తియ్యగా మద్యం వైన్ తో అదే చికెన్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ లేబుల్ మీకు సహాయం చేస్తుంది: Secco పొడిగా ఉండగా, అమాబిలీస్ తీపి అంటే. కాబట్టి జాగ్రత్తగా చదవండి మరియు మీరు అనుమానం ఉంటే, మీ పిక్నిక్ కోసం అనేక కొనుగోలు ముందు ఒక సీసా రుచి.
లాంబ్రస్కో యొక్క రకాలు :
లాంబ్రస్కో ఉత్తర ఇటలీలోని ఎమీలియా-రొమాగ్నా ప్రాంతంలో, ప్రత్యేకంగా, రెగ్గియో ఎమీలియా నుండి మోడెనా, బోలోగ్నా మరియు మాంటొవా వరకు విస్తరించింది. వివిధ రకాలైన లాంబస్స్కో ద్రాక్షల నుండి వివిధ రకాలు తయారు చేయబడ్డాయి, ఇవన్నీ తీపి లేదా పొడిగా ఉంటాయి; ప్రధాన రకాలు:
- లాంబ్రస్కో గ్రస్పోరాసా డి కాస్టేవెల్ట్రో:
మోడెనా ప్రావిన్స్లో గ్రాస్పోరోసా రకరకాల నుండి, మరియు 15% ఉవా డి'ఓరో లేదా ఇతర లాంబ్రస్కో రకరకాల వరకు ఉత్పత్తి చేయబడింది. వైలెట్ ముఖ్యాంశాలు కలిగిన రెడ్, ఉల్లాసమైన కానీ విపరీతమైన మెరుపు, చాలా పదునైన గుత్తి, మరియు (లాంబ్రస్కో కోసం) గణనీయంగా tannic నిర్మాణం. - లాంబర్కో డి సోబ్రారా:
60% Sorbara మరియు 40% సలామినో ద్రాక్ష నుండి మోడేనా ప్రావిన్స్లో ఉత్పత్తి అయిన ఒక వైన్. రూబీ ఎరుపు, ఉల్లాసమైన కానీ విపరీతమైన మరుపు, వైలెట్ పలకలతో ఒక పుష్ప గుత్తి, మరియు అంగిలి ద్వారా ద్వారా తీసుకువచ్చే ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం. వివిధ Lambruschi యొక్క, ఇది చాలా ఆమ్ల, మరియు బాగా కొవ్వు కాల్చిన మాంసాలు సరిపోతుంది.
- లాంబ్రస్కో సలామినో డి శాంటా క్రోస్:
సాలమినో రకరకాల నుండి మోడెనా ప్రావిన్స్లో ఉత్పత్తి అయిన ఒక వైన్, 15% వరకు ఇతర వరిటలు లేదా ఉవా డి'ఓరో వరకు . రూబీ ఎరుపు, ఉల్లాసమైన కానీ విపరీతమైన మరుపు, చాలా ఫల గుచ్ఛాన్ని మరియు చాలా నిర్మాణం లాంబ్రూచి కంటే. - లాంబ్రస్కో రెజియానో:
లాంబ్రస్కో (మరానీ, సాలినోనో, మొంటెరికో మరియు మాస్ట్రీ వరిటల్స్) తో తయారుచేశారు, 15% వరకు అన్నెలోట్ట ద్రాక్షతో. తేలికపాటి గులాబీ నుండి సున్నితమైన మరియు పొడవైన మరుపు, ఆహ్లాదకరమైన గుత్తి మరియు తేలికపాటి శరీరంతో రంగులో ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. - లాంబ్రస్కో మాన్టోవానో:
లాంబ్రస్కో (వయాడన్సే, మాస్ట్రీ, మరాని మరియు సలామినో వరిటల్స్), అలాగే అన్సేలోట్టా మరియు ఫోర్టానా ద్రాక్షలతో ఉత్పత్తి చేయబడింది. రూబీ ఎరుపు రంగు, వైలెట్ పలకలను కలిగి ఉన్న ఒక వినసమైన గుత్తితో. - లామ్బస్కో రోసోటో:
ఒక రకమైన లాంబ్రస్కో రోస్, ఒక తేలికపాటి వైన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి తొక్కల నుండి పాక్షికంగా పులియబెట్టినది. ఈ ప్రజాదరణ పొందడం సాపేక్షంగా కొత్త వైన్ .
ఈ వైన్లన్నీ త్రాగి యువతగా ఉండాలి.
చాలా వేర్వేరు విషయాల కోసం, చియాంటీలోని గాయోలే టౌన్షిప్లో ఉన్న రిటైన్, చిన్న వైనరీచే తయారు చేసిన సూపర్స్టస్కాన్, టిజినోను ప్రయత్నించండి. "నేను ఒక ప్రత్యామ్నాయ ద్రావణాన్ని ( సూపర్టస్కాన్కు లేదా టేబుల్ వైన్కు మరొక సారి చేయబోతున్నాను) నేను నిజంగా వేర్వేరు చేస్తానని నేను నిర్ణయించుకున్నాను" అని యజమాని నాకు చెప్పాడు, అతను లాంబస్కోకో యొక్క ఒక పురాతన రకాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాడని వివరిస్తున్నాడు విస్తృతంగా వేరుచేసిన ద్రాక్ష చిన్న బంకలను, మరియు అది మెర్లోట్ యొక్క సమాన వాల్యూమ్తో కట్ చేస్తుంది. వైన్ ఇప్పటికీ మెరుస్తూ, మెరుస్తూ, స్ట్రాబెర్రీ మరియు పొగాకు మీద పొగడ్తలను కలిగి ఉంది, అంతేకాక ఎన్నో పండ్ల పండ్లతో పాటు అంగిలి మీద ఆశ్చర్యకరంగా ఉంది. ఇది చాలా బాగా వయస్సు, మరియు మరింత తీవ్రమైన సందర్భాలలో కోసం వైన్ ఉత్పత్తి కోసం Lambrusco ద్రాక్ష యొక్క సంభావ్య ఒక అద్భుతమైన సూచన ఇస్తుంది.
[డేనేట్ సెయింట్.