స్వీట్ రెడ్ వైన్స్ తరచుగా వైన్కు పరిచయం లేదా రెడ్స్ వరకు శ్వేతజాతీయుల నుండి "పరివర్తనా వైన్" గా తరచూ కోరబడుతుంది. తీపి వర్గాలలో గట్టిగా నాటబడిన రెడ్ వైన్స్ తీపి తెలుపు వైన్ల కంటే చాలా కష్టం, అవి అందుబాటులో ఉన్నాయి.
వైన్ ప్రపంచంలో, తీపి పొడి యొక్క వ్యతిరేకత. ప్రపంచంలోని రెడ్ వైన్లలో అధికభాగం పొడి శైలిలో తయారు చేస్తారు. వీటిలో అవక్షేపణ చక్కెర (RS) తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది మరియు తరచూ అధిక టానిన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇవి పొడి రుచి ప్రొఫైల్ యొక్క అవగాహనకు గణనీయంగా ఉంటాయి.
తీపి ఎరుపు వైన్ కోసం చూస్తున్నప్పుడు, మనకు వ్యతిరేకం కావాలి. ఒక ఎర్రటి తీపి లేదా పొడిగా ఉంటే మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? మీరు ఒక తియ్యగా ఎరుపు వైన్ పట్టుకొని ఉంటే మీరు చెప్పండి కోసం చూడవచ్చు కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.
రెడ్ వైన్స్: స్వీట్ ఆర్ ఫ్రూటీ
ఇది సాధారణంగా తీపి వైన్ల విషయానికి వస్తే, అది "ఫలాలతో" తీయడానికి సులభం. నాలుక యొక్క కొనపై రుచి మొగ్గలు ఒక వైన్ యొక్క తీపిని గుర్తించినప్పటికీ, ఒక వైన్ పండ్ల పరంగా ఎక్కువగా సుగంధ అవగాహన ఉంది.
తీపి, పుల్లని, లవణం, మరియు చేదు, ఇంకా మీరు వేలాది సువాసనలు వాసన పడుతున్నారా, కాబట్టి వైన్ యొక్క పండ్ల రుచి మరియు వాసన యొక్క మిశ్రమ ప్రయత్నాలు.
టైనీలు వైన్ యొక్క పండ్లని కూడా కట్టేస్తారు. ఒక వైన్ మితిమీరిన tannic ఉంటే, అది పండు యొక్క అనామక మరియు అవగాహన అనేక అంగిలి మరియు ముసుగు న పండు కట్టుబడి ఉంటుంది. అందువల్ల మేము తక్కువ టానిన్ వైన్స్ లో మరింత పండ్లు గమనించే ఉంటాయి. ఈ వైన్లలో చాలా వాటికి కూడా తియ్యగా ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి సహజంగా మరింత మిగిలిపోయిన చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి.
ఒక రెడ్ వైన్ తీపిని ఎలా కలిగిస్తుంది?
వైన్స్ తీయగా, ఆఫ్-పొడి (సెమీ-తీపి) లేదా పొడిగా వర్గీకరించవచ్చు. సాధారణంగా, ఒక వైన్ లో అవశేష చక్కెర మొత్తం తీపి యొక్క వైన్ స్థాయిని నిర్ణయిస్తుంది.
కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ద్రావణంలో సహజంగా సంభవించే చక్కెరలను తీసుకుంటుంది మరియు వాటిని ఈస్ట్ సహాయంతో మద్యపానంగా మారుస్తుంది.
అన్ని చక్కెరలను మార్చడానికి ముందు కిణ్వ ప్రక్రియ నిలిపివేయబడినప్పుడు, మద్యపానం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వైన్ తియ్యగా ఉంటుంది.
ఈ విషయంలో మనసులో, మద్యం మొత్తంలో ఒక వైన్ లో మీరు దాని అవశేష చక్కెరను చూడవచ్చు. వైన్ లేబిల్లో వాల్యూమ్ (ABV) ద్వారా ఆల్కహాల్ ను చూడవలసిన అవసరం ఉంది.
పట్టిక వైన్లలో, మద్య వ్యర్ధ పదార్ధంలో, అధిక అవశేష చక్కెర పదార్థం మరియు తియ్యటి వైన్. దీనికి మినహాయింపులు ఉన్నాయి, కానీ అది వెళ్ళడానికి మంచి సాధారణ నియమం. ఈ కారణంగానే జర్మన్ Rieslings దాదాపు 8 నుండి 12 శాతం వరకూ ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది.
స్వీట్ రెడ్ వైన్స్ యొక్క వర్గం ప్రయత్నించండి
అత్యంత ప్రసిద్ధ తీపి రెడ్ వైన్స్ డిజర్ట్ వైన్ కేటగిరిలోకి వస్తాయి. పోర్ట్ గా పిలిచే ధృఢమైన వైన్ కూడా ఒక తీపి దంతాల అంచనాలను పూరించడానికి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
జర్మనీ యొక్క డోర్న్ఫెల్డర్ ద్రాక్ష తరచుగా తేలికపాటి-శైలి, కొద్దిగా తీపి వెర్షన్గా తయారు చేయబడింది. ఇది అతిగా ఎగుమతి కానప్పటికీ, అది ఖచ్చితంగా US మార్కెట్లలో కనుగొనబడుతుంది. మీరు రెడ్ వైన్ యొక్క తియ్యగా శైలిని శోధిస్తున్నట్లయితే ఇది విలువైనది.
ఇటలీ యొక్క లాంబ్రస్కో కొంచెం తీపి, కొంచెం మద్యం మరియు చవకైన ఎర్ర వైన్, ఇది వైన్ ప్రేమికులను సంవత్సరాలుగా ప్రపంచాన్ని ఆకర్షించింది. ఇది యువ సేవించాలి ఉద్దేశించబడింది మరియు చాలా మార్కెట్లలో తక్షణమే అందుబాటులో ఉంది.
ఆస్ట్రేలియాలో, తీపి రెడ్ వైన్స్ సరిగా డబ్బింగ్ చేయబడి ఉంటాయి, "stickies." వీటిని ద్రాక్ష రకాలను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు అనేక మంది నిర్మాతలు వారి విజయం కథలలోకి ఇది నిర్మించారు.
నిర్దిష్ట స్వీట్ రెడ్ వైన్స్ వెతుకుము
మళ్ళీ, చాలా తీపి రెడ్ వైన్స్ " డెజర్ట్ వైన్ " హోదాలో వస్తాయి. ఇక్కడ కొన్ని టాప్ గీత ఎరుపు డెజర్ట్ వైన్లు ఖచ్చితంగా వేటాడే విలువైనవి.
Banfi యొక్క రోసా రెగలే - ఇటలీ యొక్క బాగా ఇష్టపడే పీడ్మోంట్ ప్రాంతం నుండి ఈ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వైన్ ఒక అంకితభావంతో ఉంది. ఇది ఎరుపు మద్యం వైన్, ఇది పండిన మేడిపండు మరియు జ్యుసి స్ట్రాబెర్రీ యొక్క లష్ రుచులతో తీపి మరియు సూక్ష్మంగా ఉంటుంది. ఈ వైన్ చాక్లెట్ ఆధారిత డెజర్ట్స్, ఫ్రెష్ ఫ్రూట్ మరియు పెకాన్ పీ తో పరుగు తీయడానికి పరిగణించండి.
రోసేన్బ్లం సెల్లార్స్ లేట్ హార్వెస్ట్ Zinfandel - Zinfandel సహజంగా ప్రొఫైల్ ముందు వైపు మరింత పండు చాలు ఉంటుంది. చివరి పంట యొక్క సాంద్రీకృత చక్కెరలతో కలిపి ఉన్నప్పుడు, ఈ రోసేన్బ్లమ్ వైన్ అంగిలికి చాలా మంచి తీపిని విసురుతాడు.
ముదురు చెర్రీ, కోరిందకాయ, మరియు అత్తి మసాలా ముసుగు కింద అత్తితో కలిపిన కొన్ని గొప్ప మిఠాయి పాత్రను ఊహిస్తారు.
Inniskillin వైనరీ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ - ఇన్స్కిలిలిన్ కెనడా యొక్క ప్రధాన ఐస్ వైన్ నిర్మాత. అలాగే, వారు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ నుండి ఐస్ వైన్ తయారు చేసేందుకు తాము అంకితం చేశారు. తీపి ఎర్ర బెర్రీ పండ్లను ప్రదర్శిస్తుందని చెప్పటానికి-ప్రధానంగా స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ-తీవ్రంగా చెప్పాలంటే ఉంటుంది. ఇది అపారమైన ఒక చక్కదనం నిర్వహించిన సాంద్రీకృత పండు యొక్క వాస్తవిక పేలుడు ఉంది.
లేబుల్ తనిఖీ గుర్తుంచుకోండి
మరుసటిసారి మిమ్మల్ని తీపి ఎరుపు వైన్ కోసం శోధిస్తున్నప్పుడు, ఒక ముఖ్యమైన లేబుల్ ఆధారాన్ని ఆల్కహాల్ విషయాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి. తీపి రెడ్ వైన్స్ కోసం, మద్యం విషయంలో రెండు తీవ్రస్థాయిలో ఇది ఒకటి.
ప్రసిద్ధ తీపి పోర్టుల వంటి వైన్ల కోసం, మీరు అధిక స్థాయి మద్యం కోసం చూస్తారు. ఇతరులు, జర్మన్ రెసిలింగ్ లేదా లాంబ్రస్కో వంటివి, 8 నుండి 11 శాతం ABV పరిధిలో వైన్లను వెతకండి. ఏదైనా అధిక మరియు మీరు ఒక పొడి ఎర్ర వైన్ వద్ద చూస్తున్నారా.