మీరు లోతైన వేయించిన టర్కీ యొక్క అభిమాని అయితే, ఈ లోతైన వేయించిన కాల్చినట్ని మీరు ఇష్టపడుతారు. మీరు హుక్ తో స్టైలింగ్ లేదా మరిగే బుట్ట, ఒక పొడవైన కత్తితో ఒక టర్కీ కుండ, కాగితపు తువ్వాలు లేదా బ్రెడ్ ముక్కలు పాటు గ్రీజును నీటిని తొలగిస్తుంది.
ఈ వంటకం JTJOHNS1 ద్వారా సమర్పించబడింది .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1
- ప్రధాన రిబ్ లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క పెద్ద కట్
- 3 గాలన్ల శనగ నూనె
- 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ రోజ్మేరీ లేదా తాజాగా కోసిన తాజా రోజ్మేరీ
- 2 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు తాజాగా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు మీ ప్రధాన పక్కటెముక, మిశ్రమాన్ని ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రోజ్మేరీని సేకరించి, మాంసాన్ని సరళంగా రుద్దుతారు.
- మాంసం కవర్ మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. రోస్ట్ వేయించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు రావాలి, కాబట్టి గంటకు సుమారు గంటకు సుమారు గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వేయించడానికి ముందు వేయించడానికి గుర్తుంచుకోండి. వేరుశెనగ నూనె యొక్క 3 గాలన్ల 360 ఎఫ్ కు.
- నెమ్మదిగా ప్రధాన పక్కటెముక 350 F చమురుగా తగ్గిస్తుంది. మీరు చమురును త్వరగా ఉష్ణోగ్రతలో పడిపోవచ్చని అంచనా వేయవచ్చు, బహుశా సుమారుగా 325 F కు, 350 F వరకు తిరిగి తీసుకురావడానికి బర్నర్పై వేడిని తిప్పండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. మాధ్యమం కోసం మీడియం అరుదైన స్టీక్స్ కోసం పౌండ్ బరువుకు 3 నిమిషాలు ప్రధానంగా పక్కటెముక లేదా పౌండ్కి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- జాగ్రత్తగా వేడి నూనె నుండి తీసివేసి, 10 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి, (ముక్కలు వేయించడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించుకోవటానికి ప్రయత్నించండి.
చిట్కా : మీరు ఈ వంటకాన్ని ఒక పంది మాంసం కోసం కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. పౌండ్కు 4 లేదా 5 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు వంట సమయం సర్దుబాటు చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 399 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 934 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |