మొత్తం కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన కుటుంబం విందు కోసం ఈ ప్రసిద్ధ కూరగాయల సిద్ధం చేయడానికి త్వరితంగా మరియు సులభంగా మార్గం. కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ కూడా tahini సాస్ తో అద్భుతంగా రుచికరమైన ఉంది - మధ్య ప్రాచ్య సంభారం సాధారణంగా kabobs తో పనిచేసింది. మీరు tahini పేస్ట్ (నువ్వులు సీడ్ పేస్ట్), వెల్లుల్లి, మరియు నిమ్మ రసం తో ఏ సమయంలో tahini సాస్ అప్ విప్ చేయవచ్చు. స్పైసి వైపు మీ ఆహారం కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా హరిస్సా (మిరపకాయ మిరియాలు) లో కదిలించు.
మీరు ఒహివ్స్ మరియు సలాడ్ డ్రస్సింగులు లేదా జాతి ఆహార విభాగాలలో అదే ప్రాంతంలో అత్యధిక టాక్సీలు మరియు హారిస్సాలను చూడవచ్చు. మధ్యప్రాచ్య గ్రోసర్లు కూడా మంచి పందెం.
ఈ డిష్ పూర్తి చేయడానికి మేము కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు మరియు pepitas న చల్లుకోవటానికి - ఒక షెల్ లేకుండా ఆ చిన్న ముడి గుమ్మడికాయ గింజలు - చాలా పోషకమైన, చాలా. ఈ రెసిపీ కోసం, నేను తులసి, మెంతులు మరియు పార్స్లీని ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇవి కాలీఫ్లవర్తో అద్భుతంగా ఉంటాయి మరియు ప్రతి ఇతర పూరకనిస్తాయి. ఏ హెర్బ్ కాంబినేషన్తో మీకు ఇష్టమైనదిగా ప్రయోగించడానికి సంకోచించకండి.
ఈ Tahini కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ వంటకం చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు చాలా అనుకూలత ఉంది. ఇది ఒక కాంతి భోజనం వంటి దాని స్వంత బాగా పనిచేస్తుంది లేదా ఒక సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం తల కాలీఫ్లవర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం, ముక్కలు
- 1/2 కప్పు టాహిని పేస్ట్
- 1/4 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 1/4 కప్పు తాజా నిమ్మ రసం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon harissa paste (ఐచ్ఛిక)
- 1/2 కప్పు Pepitas, ముడి (నో షెల్ గుమ్మడికాయ గింజలు)
- తాజా తులసి, సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి
- తాజా మెంతులు, గురించి 2 tablespoons చక్కగా కత్తిరించి
- ఫ్రెష్ పార్స్లీ, గురించి 2 tablespoons చక్కగా కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 ° F. వరకు మీ పొయ్యిని వేడిచేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్తో బేకింగ్ షీట్ లేదా నిస్సార క్యాస్రోల్ వంటకం చేయండి.
- కాలీఫ్లవర్ ఆకులు తొలగించు, దిగువ కాండం ఆఫ్ ట్రిమ్, మరియు పూర్తిగా కడగడం. పాట్ పొడిగా ఉంటుంది.
- అన్ని ఆలివ్ నూనె తో అన్ని పైగా దట్టమైన కాలీఫ్లవర్ రబ్.
- బేకింగ్ షీట్ లేదా క్యాస్రోల్ డిష్ మరియు హాట్ ఓవెన్లో స్థలంలో కాలీఫ్లవర్ స్టెమ్ వైపు ఉంచండి.
- కాలీఫ్లవర్ ఫోర్క్ టెండర్ మరియు తేలికగా వేగి వరకు 45 నుండి 50 నిమిషాలు కాల్చు.
- కాలీఫ్లవర్ వేయించుట మీ tahini సాస్ తయారు అయితే.
- ఆలివ్ నూనె యొక్క కాంతి పూతతో మీడియం-అధిక వేడి మీద సాన్టు పాన్ ఉంచండి.
- మీ పిండి వెల్లుల్లి వేసి సాఫ్ట్ మరియు సువాసన వరకు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి tahini, వెచ్చని నీరు, వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మరియు harissa, ఉపయోగించి ఉంటే. Whisk బాగా కలిపి వరకు.
- అన్ని కాలీఫ్లవర్ మీద తహిణి సాస్ సగం బ్రష్ చేయండి.
- వ్యక్తిగత ప్లేట్లపై ఆరు మేకలు మరియు స్థానం లోకి కాలీఫ్లవర్ కట్.
- వ్యక్తిగత కాలీఫ్లవర్ సేర్విన్గ్స్ మీద మిగిలిన టాహిని సాస్ చినుకులు.
- పైభాగంలోని తరిగిన మూలికలు మరియు పెప్పటాస్ను చల్లుకోండి మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
మరిన్ని రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ వంటకాలు:
- పర్మేసన్ తో తెలంగాణ మొత్తం కాల్చిన కాలీఫ్లవర్
- పెస్టో, గోట్ చీజ్, మరియు టొమాటోస్ తో మొత్తం కాల్చిన కాలీఫ్లవర్
- ప్రోసియుటోతో కాలీఫ్లవర్ గ్రాటిన్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 277 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 75 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |