Riesling వైన్ రూల్స్

జర్మన్ Riesling వైన్ లేబుల్స్ అర్థాన్ని విడదీయుట గజిబిజిగా మరియు వారు తరచుగా పెద్ద పదాలు కలిగి ఎందుకంటే గందరగోళంగా వర్గీకరణ లింగో తో, వినియోగదారులు భయపెట్టడానికి కోసం ఖ్యాతి గాంచాయి. ఏమైనప్పటికీ, కీలక పదాలను మరియు కొన్ని పెద్ద Riesling ప్రాంతాలను తెలుసుకోవడానికి మీరు కొద్ది క్షణాలను తీసుకుంటే, మీరు ఏ సమయంలోనైనా Riesling లేబుల్స్ను ప్రకటించటం జరుగుతుంది.

Riesling నాణ్యత వర్గీకరణ ప్రాథమిక టేబుల్ వైన్, "టఫెల్విన్" తో మొదలవుతుంది మరియు "Qualitätsweine it Prädikat" (QmP) యొక్క స్థాయి 5 హోదాకి దారితీస్తుంది - "లక్షణాలతో ఉన్న నాణ్యత వైన్" కు అనువదించబడింది. పైన పేర్కొన్న వైన్ లేబుల్ యొక్క నాణ్యత వర్గీకరణ.

ఈ స్థాయి 5 నాణ్యత వర్గీకరణలో, "ripeness" వర్గీకరణ వ్యవస్థను జర్మన్ Riesling ప్రపంచంలో ఎవరు ఎవరు ఇంకా నిర్దేశించటానికి కిక్స్.

ద్రాక్షను ఎంచుకున్నప్పుడు ripeness వర్గీకరణ వ్యవస్థ సంభాషించును, కాబట్టి అది చివరి ద్రాక్ష చక్కెర స్థాయిలను సూచిస్తుంది చివరి బాటిల్ అవశేష చక్కెర స్థాయిలను కాదు. ఈ క్రింది విధంగా, వైన్ల ధరల పెరుగుదల క్రమంలో:

Kabinett

ఇది Riesling వర్గీకరణ అనేది Riesling వైన్ యొక్క తేలికైన శైలిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కనీసం పండినంగా తయారవుతుంది. వారు తక్కువ ఆల్కాహాల్ స్థాయిలు (8-10% శ్రేణిలో) కలిగి ఉంటారు మరియు తరచూ ఒక ఆఫ్-డ్రై శైలిలో తయారు చేస్తారు. ఒక Riesling వైన్, ఇది FOODS విస్తృత తో జత కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. సుషీ, షెల్ఫిష్, మేక చీజ్ లేదా థాయ్ ఆహారాలతో పొడి కాబినిట్ను జతచేసుకోండి.

Spätlese

"చివరగా పికింగ్" గా సాహిత్యపరంగా అనువాదం చేయబడుతుంది, ఇది Riesling ద్రాక్షను సూచిస్తుంది.

ఈ Riesling సాధారణంగా ఒక మధ్యస్థ శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు సూర్యరశ్మి యొక్క అదనపు రోజులు కారణంగా రుచి తీవ్రతను కలిగి ఉంటుంది. ఈ Riesling వర్గీకరణ పొడి లేదా తీపి శైలి గాని తయారు చేయవచ్చు. క్రీము సాస్, రిచ్ పౌల్ట్రీ లేదా పంది మాంసం ఆధారిత వంటకాలు లేదా క్రాబ్తో పొడిగా ఉన్న రూపం జతచేసుకోండి; మసాలా బిట్ తో ఆసియా లేదా మెక్సికన్ ఛార్జీలతో పనిచేస్తున్నందుకు Riesling యొక్క స్వీటర్ వెర్షన్ను ఉంచండి.

Auslese

పండిన ద్రాక్షను సూచించే "అవ్ట్ ఎంపిక" గా అనువదించబడిన బెర్రీస్ యొక్క నిర్దిష్ట క్లస్టర్ నుండి తీసుకోబడింది. ఈ Riesling కూడా పొడి లేదా తీపి వెర్షన్ గాని ఏర్పరిచాయి చేయవచ్చు. ఇది నిజమైన భోజనానికి వైన్ స్థితిని ప్రదర్శించే మొట్టమొదటి Riesling రేంజ్. అయినప్పటికీ, అనేక ఆస్లీస్ వైన్స్ పొడి శైలిలో తయారు చేయబడతాయి మరియు హృదయ పూర్వకరంగా కోసం ఒక సొగసైన జత భాగస్వామిని తయారు చేస్తాయి.

బెరౌనాస్లీస్ (BA చిన్నది)

ఈ Riesling డెజర్ట్ ఎంపికలు అనేక కానీ ప్రత్యేకంగా పీచ్ ఆధారిత డిజర్ట్లు, పంచదార పాకం డిలైట్స్ మరియు కూడా foie గ్రాస్ వారి అనుకూలత కోసం వెతుకుతున్న ఆ విలాసవంతమైన భోజనానికి వైన్లు తయారు చేస్తారు.

ట్రోకెన్ బెరెనెయోస్లేస్ (సంక్షిప్తంగా TBA)

"పొడి బెర్రీ ఎన్నుకోవడం" గా అనువదించబడింది, చివరగా పంటను, బొట్రిటిస్ పికింగ్ను సూచిస్తుంది, అక్కడ బెర్రీలు వైన్లో శోషించడాన్ని ప్రారంభించి, చక్కెరలను కేంద్రీకరించాయి). ఈ ట్రోకెన్ బెరెనెయోస్లేస్ వైన్స్ అనేది అల్ట్రా గాఢత, తేనె లాంటి డెజర్ట్ వైన్లు. నీలి జున్ను, ఆపిల్ పై, పండ్ల నింపిన డిజర్ట్లు మరియు సాధారణంగా తీపి ట్రీట్లతో వాటిని వారికి ఇవ్వండి.

Eiswein

ఇవి బాగా దట్టమైన ద్రాక్ష నుంచి సేకరించిన ప్రసిద్ధ డెజర్ట్ వైన్స్, ఇవి నిజానికి వైన్పై ఘనీభవించి, తక్కువ దిగుబడిని, అధిక-సువాసన రిచ్ డెజర్ట్ వైన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒత్తిడి చేయబడతాయి.

గుర్తుంచుకొనుటకు లేబుల్ అవశేష చక్కెర సూచికలు కూడా ఉన్నాయి: వైన్ పొడిగా ఉంటే "ట్రోకెన్" (పొడి) గా పిలువబడుతుంది; "హాల్బ్రోక్కేన్" ("అర్ధ పొడి" అని అర్ధం "జర్మన్") మరియు కబీనేట్, స్పాట్లాస్, ఆస్లేస్ లేదా బేర్నౌస్లేస్ (BA) మరియు ట్రోక్కెన్బెరెన్యూస్లేస్ (TBA) శైలిలో తియ్యగా Rieslings తయారు చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి ఆమ్లత్వం, చక్కెర, pH, మరియు ఆల్కహాల్ మధ్య సంతులనం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.