రుచికర కాయధాన్యాలు, సున్నం క్రీం ఫ్రైయిష్ తో ఫిష్ మసాలా.

ఎప్పుడైనా ఒక గొప్ప భోజనం చేసే ఆహ్లాదకరమైన వంటకం (బాగా, అల్పాహారం కోసం కాదు). ఫిష్ తేలికపాటి సుగంధాలకు నిజంగా బాగా నిలబడగలదు. మీరు ఏదైనా బలమైన స్పిన్నింగ్ను ఉపయోగించవచ్చా, ఈ రెసిపీలో కాకుండా, చేపలకు బదులుగా ఇది చేపలను ఆధిపత్యం చేస్తుంది.

బ్రీమ్, కాడ్ లేదా సాల్మన్ వంటి మంచి కండగల రౌండ్ చేపలను వాడండి. జాగ్రత్తగా మీ చేప ఎంచుకోండి మరియు అది ఎంతో తాజాగా ఉంది నిర్ధారించుకోండి, ఈ నిర్ధారించడానికి ఉత్తమ మార్గం మీ fishmonger తో స్నేహితులు చేయడానికి ఉంది. మీరు స్థానికంగా చేపలపులిని కలిగి ఉండకపోతే, నా సూచనలు మరియు చేపలు ఎంచుకోవడం మరియు కొనడం పై చిట్కాలను తనిఖీ చేయండి.

సుగంధ కాయధాన్యాలు కలిగిన ఈ చేపల మసాల యార్క్షైర్లోని కుక్ కార్ల్టన్ స్కూల్ ఆఫ్ ఫూ డీ యొక్క మర్యాద వస్తుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 4 చేప ఫిల్లెట్లు, చర్మంపై, నల్ల bream, వ్యర్థం మరియు అడవి సాల్మొన్ పని బాగా
• 2 స్పూన్ గరం మసాలా
• 1 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
• 2 క్యారెట్లు (కత్తిరించి)
• 2 కర్రలు సెలీరీ (తరిగిన)
• 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
• 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
• 200 g / 7 oz పుయ్ కాయధాన్యాలు
• 1 tsp తెలుపు ఆవపిండి విత్తనాలు
• 2 స్పూన్ గ్రౌండ్ జీన్స్.
• 2L / 8 కప్పులు కృష్ణ చికెన్ స్టాక్.
• 3 limes
• 1 బంచ్ కొత్తిమీర.
• 100 ml / ½ కప్ క్రీం fraiche.
• 1 దోసకాయ

హౌ టు మేక్ ఇట్

చల్లని నీటిలో కాయధాన్యాలు శుభ్రపర్చండి. గరం మసాలాతో బ్రెస్ట్ తుడవడం.

ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని ఒక చిన్న పాచికలుగా వేయాలి. వెల్లుల్లి క్రష్. భారీ పాన్లో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేసి, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు చెమట వేయండి.

ఆవాలు సీడ్ కవర్ పాన్ మరియు షేక్ జోడించండి, ఇప్పుడు క్యారట్, celery మరియు మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

కూరగాయలు అపారదర్శకము వరకు కుక్, అప్పుడు పారుదల కాయధాన్యాలు చేర్చండి మరియు బాగా కదిలించు.

కాగితాన్ని మృదువైనంత వరకు 20/30 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, అవసరమైతే అప్పుడప్పుడు స్టాక్ని జతచేసుకోవాలి.

దోసకాయలను పొడవైన, సన్నని ముక్కలుగా బంగాళాదుంప పీల్జర్ ఉపయోగించి పీల్ చేయండి.

చాలా వేడి వరకు ఒక కాని స్టిక్ పాన్ వేడి మరియు కూరగాయల నూనె ఒక డాష్ జోడించండి.

జాగ్రత్తగా బ్రీమ్ చర్మం వైపు వేసి, సుమారు 2 నిముషాల పాటు శోధించండి. మాంసం వైపు జాగ్రత్తగా చేపలను తిరగండి మరియు మరింత నిమిషానికి ఉడికించాలి. వెన్న యొక్క ఒక చిన్న గుండ్రని కడ్డీని జోడించండి మరియు వేడి నుండి పాన్ తీసుకోండి

చక్కటి పొట్టు మీద లైమ్స్ తగిలించి, మెత్తని మిరపకాయలు మరియు క్రీం ఫ్రైషై కు limes యొక్క రసం. కాయధాన్యాలు లోకి వెన్న యొక్క ఒక నాబ్ కదిలించు మరియు చివరకు, తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. మసాలా కోసం తనిఖీ చేయండి.

పళ్ళలో ఒక మంచి స్పూన్ ఫుల్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, ప్లేట్ మధ్యలో ఉన్న చేప మరియు దోసకాయతో టాప్ మరియు క్రీం ఫ్రైయిచీతో పక్కగా ఉండండి లేదా పక్కగా ఉండండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	1276
మొత్తం కొవ్వు	46 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	12 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	19 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	145 mg
సోడియం	2,203 mg
పిండిపదార్థాలు	134 గ్రా
పీచు పదార్థం	21 గ్రా
ప్రోటీన్	92 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)