ప్రారంభ కోసం పరిపూర్ణ అని ఒక సులభమైన బ్రెడ్ రెసిపీ, ఈ ప్రాథమిక తెలుపు రొట్టె రెసిపీ రెండు రుచికరమైన రొట్టెలు చేస్తుంది. తాజాగా, ఇంటికి తయారు చేయబడిన రొట్టెని తయారు చేయాల్సినంత సులభం చేస్తే, మీ డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ఇది చాలా ముఖ్యమైనదిగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక గొప్ప శాండ్విచ్ రొట్టె చేస్తుంది.
పిండి, పాలు, నీరు, ఈస్ట్, చక్కెర మరియు ఉప్పు: ఈ రెసిపీ అన్ని ప్రాధమిక బ్రెడ్ పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంది. డౌ సిద్ధం చేయడానికి కేవలం 20 నిమిషాలు పడుతుంది, అప్పుడు డౌ పెరుగుతుంది అనుమతించడానికి ఒక గంట వేచి. మీ రొట్టెల తుడిచిపెట్టడం మరియు ఆకృతి చేయడం తరువాత, అది వేయబడిన ముందు రెండవ పెరుగుదల జరుగుతుంది.
మీ పూర్తి రొట్టె ఓవెన్ నుండి తాజాగా సేవలను అందించవచ్చు లేదా తరువాత ఉపయోగం కోసం స్తంభింప చేయవచ్చు. ఇది ఒక ప్రాథమిక వంటకం ఎందుకంటే, మీరు కూడా ఒక కప్పు raisins, కాయలు లేదా ఇతర flavorings జోడించడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1/2 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 2 ప్యాకేజీలు (1 టేబుల్ లేదా 1/2 ఔన్స్)
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 tablespoon ఉప్పు
- వెచ్చని నీటి 1 కప్పు
- 6-7 cups unbleached రొట్టె పిండి (సుమారు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
బ్రెడ్ డౌ సిద్ధం
10 నుండి 15 నిమిషాలు పడుతుంది డౌ, ఏర్పాటు పదార్థాలు కలపాలి.
- మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న సీసాలో వెన్న 1 కప్ కప్ మరియు వెన్న యొక్క 2 tablespoons. వెన్న కరిగించినప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది.
- 1/2 కప్పు వెచ్చని నీటితో చిన్న గిన్నెలో పోయాలి. గందరగోళాన్ని ఉన్నప్పుడు బౌల్లో నెమ్మదిగా పోయాలి. ఈస్ట్ను జతచేసినప్పుడు నిరంతర గందరగోళాన్ని కదిలించడం నుండి దానిని నిరోధిస్తుంది. మీరు తదుపరి రెండు దశల్లో పని చేస్తున్నప్పుడు 5 నిమిషాలు పాటు ఈస్ట్ నీటి గిన్నెని సెట్ చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెచ్చని నీటి 1 కప్పు కలపండి. బాగా కలుపు.
- పాలు మరియు వెన్న యొక్క సుగంధాన్ని తనిఖీ చేయండి. విషయాలను టచ్ కు వెచ్చని ఉంటే, పెద్ద గిన్నె మరియు మిక్స్ లోకి ద్రవ పోయాలి.
- పెద్ద గిన్నెలో ఈస్ట్ నీటిని పోయాలి. పిండి వెచ్చగా ఉండి, వేడిని వేడిగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం. మీరు వేడిచేసిన పాలు వంటి హాట్ లిక్విడ్, పొడి ఈస్ట్ ను చంపుతుంది మరియు రొట్టె పెరుగుతుంది.
- రొట్టెలుకాని రొట్టెలో ఒకదానితో ఒకటి కప్పుకోండి, ఒకే సమయంలో ఒక కప్పు. పిండి ఐదవ కప్ ద్వారా, డౌ గట్టి పొందడానికి ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఒక చెక్క చెంచా తో కలపాలి కష్టం అవుతుంది.
డౌ మెత్తగా మరియు వెయిట్ ఫర్ ఇట్ టు రైజ్
తర్వాత, డౌ చేయడంలో భాగంగా చేతులు కలిపాయి. విషయాలు కొద్దిగా దారుణంగా లభిస్తాయి, అందువల్ల మీ ఉత్తమ దుస్తులను ధరించవద్దు మరియు కత్తిరించడానికి ముందు మీ రింగ్లను తీసివేయండి.
- తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవ్ట్ తిరగండి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభమవుతుంది.
- ఒక సమయంలో ఒక జంట టేబుల్ - - మరింత పిండి జోడించడం కొనసాగించండి మరియు డౌ మృదువైన మరియు ఇకపై sticky వరకు డౌ లోకి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు . మీ ఇంటి ఉష్ణోగ్రత, తేమ మరియు ఎత్తు వంటి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఎంత పిండిని ఉపయోగిస్తారు. మీరు అన్ని 6 లేదా 7 కప్పులను ఉపయోగించరు.
- గ్రీజ్ వెన్న, కట్టడం లేదా చమురుతో పెద్ద గిన్నె (గిన్నె మీ డౌ యొక్క పరిమాణాన్ని 2 నుండి 3 సార్లు ఉండాలి). రొట్టె పిండిని గిన్నెలోకి వేసి ఆపై డౌ పైభాగాన కూడా పిండి వేయాలి.
- ఒక క్లీన్ వంటగది టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డౌ పెరుగుదల అనుమతిస్తుంది ఇది పరిమాణం రెట్టింపు (గురించి 1 గంట).
మెత్తదళ్లను మరియు కడుగుకోవడం
తదుపరి దశల్లో, మీ రొట్టె loaves లోకి ఆకారం తీసుకోవాలని ప్రారంభమవుతుంది.
- పిండి డౌన్ పంచ్ .
- ఒక floured బోర్డు మీద తిరగండి మరియు 5 నిమిషాలు అన్ని బుడగలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- సగం లో డౌ డివైడ్ మరియు ఒక దీర్ఘచతురస్ర లోకి డౌ రోలింగ్ ఒక రొట్టె లోకి ప్రతి సగం ఏర్పాటు.
- ఒక జెల్లీ రోల్ వంటి పిండిని రోల్ చేయండి.
- సీమ్ చిటికెడు చిటికెడు, రొట్టె క్రింద అంచులను తిప్పండి.
ఫైనల్ ప్రూఫింగ్ మరియు బ్రేకింగ్ ది బ్రెడ్
రొట్టె పిండి పెరగడానికి అనుమతించే రొట్టె బేకర్ యొక్క పదం " ప్రోఫైయింగ్" . ఆకారంలో ఉన్న రొట్టెలు పొయ్యిలోకి వెళ్ళడానికి ముందు ఈ ప్రక్రియ చివరి దశ.
- 375 F కు వేడి పొయ్యి
- గ్రీజ్ రెండు రొట్టె చిప్పలు. కావాలనుకుంటే రొట్టె చిప్పల మీద పసుపు మొక్కజొన్న పసుపు రంగు పొరను విస్తరించండి.
- చిప్పలు లో రొట్టెలు సెట్ చెయ్యండి. ఒక వంటగది టవల్ తో కవర్ చేసి, డౌను రెట్టింపు వరకు రెట్టింపు చేసుకోవచ్చు (సుమారు 30 నిమిషాలు).
- సుమారు 45 నిమిషాలు రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొయ్యల వరకు ఉంటుంది.
- ఓవెన్ నుండి రొట్టెని తీసివేసి ఒక రొట్టె లేదా ఒక క్లీన్ కిచెన్ టవల్ లో రొట్టెలను చెయ్యి.
- రొట్టె కట్ ముందు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 74 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg |
| సోడియం | 709 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |