ఈ బంగాళాదుంప సలాడ్ను ఎర్ర బంగాళాదుంపలు మరియు ఒక రుచికరమైన మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం డ్రెస్సింగ్తో తయారు చేస్తారు. ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరల ఈ క్లాసిక్ సలాడ్ కు క్రంచ్ను కలపండి, మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు కొన్ని ప్రోటీన్ మరియు అదనపు రుచిని జోడించండి.
తక్కువ స్టార్చ్ ఎర్ర బంగాళాదుంపలు సలాడ్లకు మంచివి, కానీ రౌండ్ శ్వేతజాతీయులు, కొత్త బంగాళదుంపలు లేదా ఇలాంటి తక్కువ పిండి పదార్ధాలు "మైనపు" బంగాళాదుంపలు కూడా వాడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల ఎరుపు చర్మం బంగాళదుంపలు, రాయాలి
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/2 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 1/4 కప్ కత్తిరించి ఎరుపు ఉల్లిపాయ
- 1/4 కప్పు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ (స్కాలియన్లు)
- 2/3 కు 3/4 కప్ మయోన్నైస్
- 1 tablespoon తెలుపు వినెగార్
- 1 tablespoon సోర్ క్రీం, ఐచ్ఛికం
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/8 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
బంగాళదుంపలు పీల్ లేదా వాటిని unpeeled వదిలి. ఏదైనా గాయాలు లేదా దెబ్బతిన్న భాగాలను లేదా కళ్ళను కత్తిరించండి.
బంగాళాదుంపలను కాటు-పరిమాణ భాగాలుగా కట్ చేసి మీడియం సాస్ప్లో ఉంచండి. నీటితో బంగాళాదుంపలు కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. మీడియం-తక్కువ మరియు 10 నిమిషాలు వేయించడానికి వేడిని తగ్గించండి, లేదా బంగాళాదుంపలు కేవలం లేత వరకు ఉంటాయి. హరించడం మరియు చల్లబరచడానికి కవర్ అజార్తో నిలబడనివ్వండి.
ఇంతలో, ఒక saucepan లో గుడ్లు చాలు మరియు నీటితో కవర్.
మీడియం-అధిక వేడి మీద గుడ్లు వేయండి. పాన్ కవర్, వేడి నుండి గుడ్లు తొలగించండి మరియు వాటిని 15 నుండి 17 నిమిషాలు (మీరు తేమ yolks ఇష్టం తక్కువ) కోసం నిలబడటానికి వీలు. కవర్ తొలగించవద్దు.
గుడ్లు ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని పైగా చల్లని నీరు అమలు. వారు పై తొక్క నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, వాటిని గొడ్డలితో నరకడం.
తరిగిన గుడ్లు, ఆకుకూరలు, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో పెద్ద గిన్నె లో శీతల బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. కవర్ మరియు పూర్తిగా చల్లగా వరకు అతిశీతలపరచు.
మయోన్నైస్, తెల్ల వెనిగర్, సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు కలిపి. మెత్తగా మిశ్రమాన్ని బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి బాగా మిశ్రమం వరకు కదిలించండి.
4 పనిచేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
సోర్ క్రీమ్ మరియు దిల్ తో ఎరుపు బంగాళాదుంప సలాడ్
ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్ డ్రెస్సింగ్తో పిక్నిక్ బంగాళాదుంప సలాడ్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 495 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 244 mg |
| సోడియం | 361 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |