గ్రీస్ మరియు స్థానిక ఆచారాలపై ఆధారపడి, బోబోటా అనే పదం (గ్రీకులో μπομπότα, bo-BOH-tah అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అనేది మొక్కజొన్న నుండి ఏవైనా రొట్టె లేదా పోలెంటా-తరహా వంటకంలో మొక్కజొన్నతో తయారుచేసిన ఏదైనా పదానికి అర్ధం కావచ్చు. కర్మాగార వంటకాలు కష్టాల సమయంలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి, బోబోటా చాలా మంది "రైతు" డిష్గా భావిస్తారు. ఈ ప్రాథమిక వంటకం కొద్దిగా చక్కెర కలిగి ఉంటుంది, కాని పిండి, పాలు, గుడ్లు లేదా వెన్నతో ఉంటుంది. ఇది తాజా నారింజ రసం నుండి మంచి రుచిని పొందింది మరియు ఒక దట్టమైన, విరిగిన కార్న్బ్రెడ్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్
- పిండిలో
- 1 1/4 టీస్పూన్లు
- బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా
- చక్కెర 1/4 కప్పు
- తాజా నారింజ రసం యొక్క 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు (1/2 పెద్ద నారింజ రసం)
- నూనె 1/4 కప్పు (ఆలివ్ లేదా మొక్కజొన్న)
- మోస్తరు నీటితో 1 కప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F (175-180 ° C) వరకు వేడి ఓవెన్
- బాగా కలపడానికి మొక్కజొన్న, చక్కెర, మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలిపి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, మిక్స్ ఆయిల్, ఆరెంజ్ జ్యూస్, మరియు నీటితో బాగా కలుపుతారు. ద్రవ పదార్ధాలను పొడి పదార్ధాలకు చేర్చండి మరియు కదిలించు.
- 40-45 నిమిషాలు బాగా నూనెతో కూడిన 9 అంగుళాల పై పాన్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. పాన్ కేంద్రంలో ఒక టూత్పిక్ను చేర్చడం ద్వారా ధర్మం కోసం పరీక్షించండి. ఇది పొడిగా రావాలి.
- కట్టడానికి కనీసం 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
గమనిక: రెసిపీ పెంచడానికి, అన్ని పదార్ధాలను తగినట్లుగా పెంచుతుంది.చాలా బేకింగ్ పౌడర్ డబుల్-నటనగా చెప్పవచ్చు, అనగా తయారీ సమయంలో మరియు మళ్లీ బేకింగ్ సమయంలో పెరుగుతుంది. బేకింగ్ సోడా ఒక సారి పెరుగుతుంది. బోబోటా కొంచెం వ్యత్యాసాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 137 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 208 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |