ఈ వసంత రోల్స్ (లేదా సలాడ్ రోల్స్) తీసుకుంటే తాజాగా ఆకుకూర, ఆకుకూరలు, స్నాప్ బఠానీలు, ముల్లంగిలు మరియు ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి, మొలకలు, లేత గోధుమలు లాంటివి తమ పేరులో "స్ప్రింగ్" ను హైలైట్ చేస్తాయి. వేయించిన టోఫు ముక్కలు, తురిమిన కాల్చిన చికెన్, లేదా ద్రాక్షపడిన రొయ్యలు వేయండి.
ఈ రోల్స్ యొక్క విజయాన్ని చాలా సమంజసంగా కట్ చేయడానికి సమయాన్ని తీసుకుంటూ కొంచెం ఆధారపడి ఉంటుంది. ఏమీ మాయాజాలం-కేవలం ఒక పదునైన కత్తి మరియు ఒక స్థిరమైన చేతి ట్రిక్ చేస్తాను!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కాడలు ఆస్పరాగస్
- 2 handfuls బఠానీలు స్నాప్
- 1 బంచ్ radishes
- 2 స్లిమ్ క్యారెట్లు
- 2 కాడలు ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి (లేదా 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు)
- 1 బంచ్ పుదీనా
- 4 ఔన్సులు బఠానీ మొలకలు (లేదా మీకు ఏ మొలకలు!)
- 2 కప్పులు ఆగుళలా ఆకులు
- ఆప్షనల్: 8 ఔన్సుల కాల్చిన టోఫు (లేదా 1 కప్ కరిగిన చికెన్ లేదా 1/2 పౌండ్ రొయ్యల రొయ్యల పొడవాటి సగం కట్)
- 8 పెద్ద బియ్యం కాగితం చుట్టిన
- 4 tablespoons సాస్ ముంచడం (క్రింద ఎంపికలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు అన్ని పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తూ, వాటిని ఒక పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా మరో క్లీన్ వర్క్ ఉపరితలంపై పక్కన పెట్టండి.
- చివరలను తొలగించడం లేదా చివరలను పీల్ చేయడం ద్వారా ఆస్పరాగస్ యొక్క కఠినమైన చివరలను తొలగించండి. సన్నని ముక్కలు లోకి వికర్ణంగా ఆస్పరాగస్ కట్.
- కూడా వికర్ణ న స్నాప్ బటానీలు కట్.
- Radishes ట్రిమ్, సన్నని ముక్కలు వాటిని కట్, అప్పుడు మ్యాచ్ ముక్కలు లోకి ఆ ముక్కలు కట్.
- పీల్ మరియు క్యారట్లు ట్రిమ్. సన్నని ముక్కలుగా పొడవాటికి వాటిని కట్ చేసి, ఆ ముక్కలను మ్యాచ్ స్టిక్స్లో కత్తిరించండి.
- ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి, 2-అంగుళాల పొడవులో కత్తిరించండి మరియు ఆ పొడవులను sliders లోకి కట్.
- వారి కాడలు నుండి పుదీనా ఆకులు తొలగించండి.
- మొలకలు మరియు arugula, మరియు టోఫు, చికెన్, లేదా రొయ్యలు, ఉపయోగించి ఉంటే.
- నీటితో ఒక రిండ్ ప్లేట్ లేదా పెద్ద గిన్నె నింపండి. ఒక సమయంలో పని చేస్తే, ఇది ఒక బియ్యం కాగితం రేపర్ను పోయాలి, ఇది 30 నిమిషాల నుండి 1 నిమిషం వరకు ఉంటుంది. నీటి నుండి బయటకు తీయండి, అదనపు నీటిని తొలగిస్తూ, పని ఉపరితలంపై ఫ్లాట్ వేయండి. సాధ్యమైనంత ఎక్కువ లాగ్ ఆకారంలో రేపర్ యొక్క సెంటర్లో ఉన్న పదార్థాల ప్రతి 1/8 లో అమర్చండి.
- ఒక తిన్నాను వంటి రసాన్ని మరియు రెట్లు: పదార్ధాల పొడవైన అంచుపై ఒక అంచుని ఎత్తండి, వీలైనంత పదార్ధాలతో పాటు రేపర్ను తొక్కడం; పక్క అంచులలో రెట్లు; ఒక దీర్ఘ సిలిండర్ లోకి మొత్తం విషయం రోల్.
- పక్కన పెట్టండి మరియు మిగిలిన చుట్టిన మరియు పదార్థాలతో పునరావృతం చేయండి.
కవర్ మరియు చల్ల, మీరు తప్పక, కానీ ఈ ఉత్తమ వెంటనే పనిచేశారు. ఎంపిక-రెండు ఇష్టమైన ఎంపికలు ముంచే సాస్ తో సర్వ్ క్రింద ఉన్నాయి, కానీ సృజనాత్మక ఉండాలని సంకోచించకండి.
స్పైసి వేరుశెనగ వెన్న సాస్ : మీడియం-అధిక వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయలు లేదా కనోల నూనె. 2 ముక్కలు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 1 చిన్న ముక్కలుగా కట్ బంగాళాదుంప వెల్లుల్లి, 1 tablespoon freshly grated ginger, మరియు 1/4 to 1/2 teaspoon red chile flakes జోడించండి. కుక్, ఉల్లిపాయ మృదువుగా వరకు, గందరగోళాన్ని. 1 కప్పు నీరు, 3/4 కప్పు వేరుశెనగ వెన్న, 1/4 కప్పు సోయ్ సాస్, మరియు 1/4 కప్ పళ్లరసం వెనీగర్ జోడించండి. Whisk మృదువైన వరకు. ఒక ఆవేశమును అవ్వండి, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబరుస్తుంది వరకు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
నియోక్ చాంమ్ : ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో 1 ముక్కలు చిల్లీ మిళితం, 1 లవంగం ముక్కలు వెల్లుల్లి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు పామ్ చక్కెర లేదా గోధుమ చక్కెర, 1/4 కప్ తాజా నిమ్మ రసం, 1/4 కప్ చేప సాస్, మరియు 2/3 కప్ వెచ్చని నీరు.
రుచి మరింత చిలీ, నిమ్మరసం, లేదా చేప సాస్ జోడించండి. సుమారు 15 నిముషాల పాటు కూర్చునివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 119 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 224 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |