మీరు డాక్టర్ పెప్పర్ కావాలనుకుంటే, కోకో మరియు చాకోలెట్తో నింపిన ఈ కేక్ని మీరు బహుశా ఇష్టపడతారు. సోడా చాక్లెట్ యొక్క గొప్ప రుచిని పెంచుతుంది. అవును, అది ఒక వికారమైన మిక్స్ లాగా ఉంటుంది, కానీ అది మంచిది. మీ అభిమాన గింజలను వేరియేషన్గా జోడించండి. ఒక సోడా ఫౌంటెన్ ఇష్టమైన, ఒక చాక్లెట్ కోక్ ఒక ట్విస్ట్ గా గురించి ఆలోచించండి. (డాక్టర్ పెప్పర్ కోసం కోకా-కోలాను మార్చడం ద్వారా మీరు కూడా కోక్ చాక్లెట్ కేక్ తయారు చేయవచ్చు.)
ఈ రెసిపీ "డైనోసార్ బార్-బి-క్యూ: యాన్ అమెరికన్ రోడ్ హౌస్" లో జాన్ స్టేజ్ మరియు నాన్సీ రాడ్కే చే కనుగొనబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 2 కప్పులు పిండి (sifted)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 కప్పు గోధుమ చక్కెర (చీకటి)
- 1 కప్ unsweetened
- కోకో పొడి
- 1 1/2 టీస్పూన్లు
- వంట సోడా
- 1 కప్ డాక్టర్ పెప్పర్
- 1/2 కప్పు చాక్లెట్ చిప్స్
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్పు మజ్జిగ
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- ఫ్రాస్ట్ కోసం:
- 3/4 కప్పు కుట్ర (వెన్న-రుచి గల కూరగాయల కురచ)
- 6 టేబుల్ వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- 4 కప్పులు పొడి చక్కెర (sifted)
- 1/4 కప్ unsweetened కోకో పౌడర్
- 1/4 కప్పు డాక్టర్ పెప్పర్
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేక్ చేయండి
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేసి, 9 అంగుళాల రౌండ్ కేక్ ప్యాన్స్ పిండి, ఏ అదనపు పిండిని తొక్కడం.
- ఒక గిన్నెలో పిండి, చక్కెర, గోధుమ చక్కెర, కోకో మరియు బేకింగ్ సోడాలను కలిపి, పక్కన పెట్టండి.
- డాక్టర్ పెప్పర్ ను ఒక సిస్పున్ లోకి పోయాలి మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి. తక్కువగా ఉండే వేడి, చిప్స్ కరిగించడం వరకు తరచూ గందరగోళాన్ని పొందండి. వేడిని లాగి, పక్కన పెట్టండి.
- ఒక మిక్సర్ గిన్నెలో గుడ్లు, మజ్జిగ , చమురు మరియు వనిల్లా మిళితం చేసి మీడియం వేగంతో కలపాలి, సుమారు 2 నిముషాలు కలపాలి.
- మిక్సర్ నడుపుతున్నప్పుడు, నెమ్మదిగా Dr. Pepper-chocolate మిశ్రమం లో పోయాలి మరియు 1 నిమిషం పాటు కలిపి వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి.
- తక్కువ న మిక్సర్ తో, క్రమంగా పొడి పదార్థాలు జోడించండి. మీడియం వేగం పెంచండి మరియు 2 నిమిషాలు మరింత బీట్ చేయండి.
- రెండు రౌండ్ కేక్ చిప్పలు మధ్య పిండి విభజించండి.
- 30 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా సెంటర్ లోకి చేర్చబడ్డ ఒక టూత్పిక్ క్లీన్ బయటకు వస్తుంది వరకు.
- 10 నిమిషాలు పాన్ లో పొరలు కూల్చివేసి, అంచులు చుట్టూ కత్తిని నడుపుము మరియు శీతలీకరణ రాక్ లో పైన్ లను వేయండి. జెంట్లి చిప్పలు తీసివేసి, కేక్ పొరలను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
ఫ్రోస్టింగ్ చేయండి
- మృదువైన మరియు మెత్తటి వరకు మిక్సర్ గిన్నెలో క్లుప్తం మరియు వెన్న బీట్ చేయండి.
- పొడి చక్కెర మరియు కోకో వేసి కలిపి వరకు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి.
- డాక్టర్ పెప్పర్ మరియు వనిల్లా కలిసి కదిలించు మరియు చాలా నెమ్మదిగా అది కొంచెం మెత్తగా కొంచెం వరకు మిక్సర్తో కొట్టడంతో నురుగును పోయాలి. మిశ్రమం కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు సుమారు 1 నిమిషం వరకు నొక్కడం కొనసాగించండి.
- ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ పై మొట్టమొదటి పొరను పైభాగంలో ఉంచండి. పైన ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క 1 కప్ స్ప్రెడ్. రెండవ కేక్ పొర తో టాప్ మరియు ఆకర్షణీయమైన స్విరల్స్ తయారు, కేక్ పైన మరియు వైపులా న frosting మిగిలిన వ్యాప్తి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 899 |
| మొత్తం కొవ్వు | 47 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 97 mg |
| సోడియం | 454 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 117 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |