తూర్పు ఐరోపావాసులు మాంసం తినేవారు అసాధారణమైనవారు మరియు, గొర్రె మరియు పౌల్ట్రీతో పాటు, పంది కేంద్రాన్ని వేదికగా చేసుకుంటారు. దాదాపు పంది లేదా హాగ్ యొక్క ప్రతి భాగం తినబడింది, సాసేజ్ కేసింగ్ల కోసం ప్రేగులు కూడా! మీరు ఎన్నడూ తూర్పు ఐరోపా పందిని రుచి చూడకపోతే, మీరు మీరే డబ్బు చెల్లిస్తారు. ఇది అమెరికన్ పంది మాంసం నుండి ఒక తీయెర్, జుసియెర్ రుచితో విభిన్నమైనది. కానీ ఈ వంటలలో దేనినైనా యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో పంది మాంసం కట్ లు బాగా పనిచేస్తాయి.
బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీలతో పంది మాంసం రెసిపీని ఈ పొగబెట్టిన తూర్పు ఐరోపా-తరహా గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీలను సులభంగా తేలుతాయి! ఒక పంది బట్ నిజానికి ఒక పంది యొక్క వెనుక భాగంలో సంబంధం లేదు. బట్ ఎగువ భుజం యొక్క బట్ను సూచిస్తుంది (భుజం యొక్క దిగువ భాగం పిక్నిక్గా ఉంటుంది). ఈ కట్ను బోస్టన్ బట్ అని కూడా పిలుస్తారు.
పంది స్టీక్స్ మరియు సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఈ వంటకం పొయ్యిలో లేదా పొయ్యిలో తయారు చేయగల ఒక పాట్ విందు. పంది మాంసం స్టీక్లు బోస్టన్ బట్ట్ లేదా పంది భుజం కట్ నుండి వస్తాయి. మీరు వాటిని కనుగొనలేకపోతే, 1 / అంగుళాల ముక్కలుగా 3/4-అంగుళాలకి ఒక పంది భుజం వేయించడానికి మీ బుట్చేర్ను అడగండి.
10 లో 03
స్మోక్డ్ పోర్క్ చాప్స్ రెసిపీ పాల్ పాప్లిస్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ వేగవంతమైన మరియు తేలికపాటి పొగబెట్టిన పంది మాంసపు ముక్కలు 10 నిమిషాలలో సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు బ్రాయిలర్ కోళ్ళలో లేదా గ్రిల్ మీద వేయించడానికి పాన్లో తయారు చేయవచ్చు. Braised క్యాబేజీ మరియు ఒక ఆకుపచ్చ కూరగాయల జోడించండి మరియు మీరు ఒక సంతృప్తికరమైన భోజనం కలిగి.
పంది రక్తం పంది పంది రోస్ట్ లేదా సెంటర్ కట్ పంది నడుముగా కూడా పిలుస్తారు. ఇది నడుము యొక్క పక్కటెముక ప్రాంతం నుండి వచ్చినప్పటి నుండి, ఇది కొంచెం ఎక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రత్యేకించి సువాసనగా చేస్తుంది. పక్కటెముకలు పెరిగాయి మరియు కట్టివేయబడినప్పుడు, వారు కిరీటం కాల్చినట్లు సూచిస్తారు.
10 లో 05
స్టఫ్డ్ పోర్క్ చాప్స్ రెసిపీ wsmahar / జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ సగ్గుబియ్యము పంది chops వంటకం తూర్పు ఐరోపావాసులు ప్రేమ కూరటానికి సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయల రకం విలక్షణమైనది. పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, పార్స్లీ మరియు కాల్చిన రొట్టె ముక్కలు మాత్రమే కలిపినవి - ఏ రసం, ఏ గుడ్లు. చాప్స్ పొయ్యిలో వేయించి, స్టవ్ మీద వేయాలి.
10 లో 06
పోలిష్ రొమ్ము పంది కట్లెట్ రెసిపీ - కోట్లెటి స్చబోవ్ LauriPatterson / జెట్టి ఇమేజెస్ బ్రెడ్ మరియు వేయించిన పంది కట్లెట్స్ పోలిష్ పట్టికలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఎముకలేని సెంటర్-కట్ పంది చాప్స్ లేదా పంది మృదులాస్థిని ఉపయోగించవచ్చు. తరచుగా ఎముకను వదిలేసి మాంసం తీసివేయబడుతుంది.
10 నుండి 07
క్యాబేజీ-నూడుల్స్-పంది క్యాస్రోల్ రెసిపీ ఫిలిప్ డెస్నర్క్ / జెట్టి ఇమేజెస్ క్యాబేజీ, నూడుల్స్, పంది మాంసం మరియు సోర్ క్రీం - ఈ సులభమైన కాసేరోల్లో వంటకం తూర్పు ఐరోపావాసులు ప్రేమను నాలుగు పదార్ధాలను మిళితం చేస్తుంది. అల్పాహారం సాసేజ్ను భూమి పందికి బదులుగా మార్చవచ్చు, ఈ సందర్భంలో వెల్లుల్లి తొలగించబడాలి మరియు ఉప్పు రుచిని తగ్గించాలి. ఈ డిష్ ముందుకు చేయవచ్చు మరియు బాగా reheats చేయవచ్చు.
Raznjici అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. కొన్ని మాత్రమే పంది ఉపయోగించడానికి, ఇతరులు పంది మరియు దూడ మాంసము యొక్క కలయిక, మరియు కొన్నిసార్లు గొర్రె. మాంసం సాధారణంగా skewers (పిల్లలు కోసం ఒక గొప్ప ప్రాజెక్ట్) మరియు కాల్చిన న థ్రెడ్ ముందు marinated ఉంది. మీరు మీ సొంత marinade తయారు తో ఫస్ అనుకుంటే, ఇటాలియన్ డ్రెస్సింగ్ ఒక చిటికెడు పనిచేస్తుంది.
తాజా పంది రక్తంతో ఉన్నవారికి కిస్జ్కా (కేయెష్-కా) లేదా పోలిష్ రక్త సాసేజ్ తయారు చేస్తారు. చెవులు, స్నాట్స్, అవయవ మాంసాలు - ఒక పందిని చంపిన తర్వాత, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరియు కొన్ని రకాలైన ధాన్యం, సాధారణంగా బార్లీ లేదా బుక్వీట్ రూకలుతో తయారుచేయబడుతుంది. నేడు, పెన్సిల్వేనియా డచ్ స్క్రాప్లుతో ఇది నిజం, నేను ఇక్కడ చేసిన విధంగా పికర్ యొక్క choicer కోతలు తయారు చేయవచ్చు.
10 లో 10
పోలిష్ కీల్బాసా సాసేజ్ రెసిపీ RASimon / జెట్టి ఇమేజెస్ నేను ఈస్టర్ మరియు క్రిస్మస్ కోసం ప్రతి సంవత్సరం పోలిష్ కీల్బాసా సాసేజ్ను తయారుచేసే నా బసియ, తల్లి మరియు అత్తలను గుర్తు చేస్తున్నాను. ఇది రోజంతా ఉద్యోగం. హాగ్ కేసింగ్లు వారి ఉప్పును తీసివేయుటకు ముంచినవి మరియు నానబెట్టిన పంది మాంసం మరియు చేతితో కత్తిరించేది మరియు మెటల్ గరాటును ఉపయోగించి కేసింగ్లలో నింపబడి ఉండేది. ఇల్లు రోజులు వెల్లుల్లి వాసనతో సువాసన చెందాయి.