ఈ వంటకం క్యాబేజీ లేదా గోలుబ్ట్సీ (కూడా golubtsy ) సలాడ్ లేదా బుక్వీట్ రూకలు, క్యారెట్లు, మరియు ఉప్పు పంది బదులుగా మిల్లెట్ తయారు చేస్తారు. ఇక్కడ మరింత సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ వంటకాలు ఉన్నాయి .
18 రష్యన్ క్యాబేజీలను లేదా గోలుబ్ట్సీ లేదా గోలుబ్ట్సీని తయారు చేస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం తల క్యాబేజీ (సుమారు 4 పౌండ్లు)
- 1 కప్ మిల్లెట్ (రిన్సెడ్ మరియు పారుదల, కానీ వంట ద్రవం ప్రత్యేకించబడింది)
- 1 3/4 ounces ఉప్పు పంది (తరిగిన)
- 2 పెద్ద క్యారట్లు (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- ఆప్షనల్: హాట్ పెప్పర్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 4 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్.
- క్యాబేజీ నుండి కోర్ తొలగించండి. ఉడికిస్తారు, ఉప్పునీరుతో నింపిన ఒక పెద్ద కుండలో మొత్తం తల ఉంచండి. కవర్ మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా వ్యక్తిగత ఆకులు ఆఫ్ తీసి తగినంత మెత్తగా వరకు. మీరు 18 ఆకులు అవసరం.
- ఆకులు నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, ప్రతి ఆకు నుండి మందపాటి సెంటర్ మూల కత్తిరించడానికి ఒక paring కత్తి ఉపయోగించండి, ద్వారా అన్ని మార్గం తగ్గించే లేకుండా.
- మిగిలిన క్యాబేజీని చాప్ చేసి , కాసేరోల్ డిష్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో ఉంచండి.
- పెద్ద స్కయ్లెట్లో, ఉప్పు పంది , క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు టెండర్ వరకు ఉడికించి, చల్లబరచాలి. మిల్లెట్ను ఒక మీడియం సాస్ప్లో 2 కప్పుల ఎంపిక లేదా ఉప్పునీటి నీటితో కప్పాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని మరియు కాలువను ఆపివేసి, వంట ద్రవమును భద్రపరచుకోండి. ఉప్పు పంది-క్యారట్-ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని కలపండి. ఉపయోగించి ఉంటే గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు మిరియాలు మిక్స్.
- ప్రతి క్యాబేజీ ఆకు మీద నింపిన మిల్లెట్ యొక్క 1/2 కప్పు గురించి ఉంచండి. నింపి వేయడానికి మీ నుండి దూరంగా వెళ్లండి. మధ్యస్థానికి ఆకు యొక్క కుడి వైపుకి తిప్పండి, తరువాత ఎడమ వైపుకి కదలండి. మీరు ఒక కవరు వలె కనిపించే ఏదో ఉంటుంది. మరోసారి, నీకు కొద్దిగా రోల్ సృష్టించడానికి మీరు దూరంగా వెళ్లండి. డచ్ పొయ్యి లో తరిగిన క్యాబేజీ న పొరలు ఉంచండి.
- ఒక చిన్న సీఫున్ లేదా స్కిల్లెట్ లో, బంగారు వరకు వంట చేసే వెన్న మరియు పిండితో రౌక్స్ చేయండి. రిచ్ మిల్లెట్ వంట ద్రవ కొన్ని tablespoons జోడించడం టమోటా పేస్ట్ మరియు సోర్ క్రీం లో Whisk, అవసరమైతే, ఒక మృదువైన అనుగుణ్యత సాధించడానికి.
- డచ్ ఓవెన్కు సుమారు 1 కప్ ద్రవ జోడించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. వేడి ఆఫ్ చేయండి మరియు క్యాబేజ్ రోల్స్ పైన సోర్ క్రీం-టమోటా పేస్ట్ సాస్ పోయాలి. కవర్ మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. సుమారు 1 గంట లేదా కుక్ క్యాబేజీ మరియు మిల్లెట్ టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 331 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 168 mg |
| సోడియం | 642 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |