ఏ జపాన్ నగరంలో అయినా మధ్యాహ్నం ఒక భవనం నుండి బయటికి వెళ్లండి మరియు మీరు ఒక యాకోటిటి బండిని లేదా దుకాణాన్ని కనుగొనేందుకు కట్టుబడి ఉంటారు. ఈ విక్రేతలు మాంసాన్ని మాంసాన్ని జపాన్లో మిలియన్ల మంది వినియోగిస్తారు. ఇది వేడి, ప్రత్యక్ష కాల్పుల మీద వండిన నిజమైన కాల్చిన భోజనం. ఇలాంటి అనేక జపనీస్ వంటకాలు ఉన్నాయి; దురదృష్టవశాత్తు, చాలా ప్రాంతాలలో అగ్ని గురించి మర్చిపోయారు కనిపిస్తుంది.
ఎక్కడా ఆధునిక ప్రపంచంలో, ఎవరైనా పెద్ద వేడి మెటల్ ప్లేట్ కనుగొన్నారు.
ఈ వంట విభాగాన్ని బార్లు, మాల్ ఫుడ్ కోర్టులు మరియు ఫాన్సీ రెస్టారెంట్లలో కూడా చూడవచ్చు, ఇక్కడ వారు మీ భోజనంలో మీ భోజనాన్ని సిద్ధం చేస్తారు. ఇది వేగవంతమైన, వేగవంతమైన వంట పద్ధతి అయినప్పటికీ, ఇది రుచికి ఏమీ చేయదు. ప్రపంచంలోని అతి పెద్ద వంటకాలలో చాలామంది అగ్నిని తీసివేశారు మరియు ఈ పెద్ద గ్యాస్ బర్నర్ వేడి మెటల్ ప్లేట్పై పెట్టారు. ఇది కారు హుడ్ మీద వంట వంటిది.
మీరు గ్రిల్ కు ఈ వంటలలో చాలా వరకు తీసుకొని నిజమైన అగ్నిని, వాటిని వండుకునేందుకు ఉద్దేశించిన మార్గం ద్వారా మీరు ప్రామాణిక రుచులను తిరిగి తీసుకురావచ్చు. ఉదాహరణకు బీఫ్ సుకియాకి తీసుకోండి. వాచ్యంగా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం అని ఒక గొప్ప వంటకం. ఈ సన్నని కుట్లు లోకి ఒక గొప్ప, పేల్చిన స్టీక్ కట్ మరియు కూరగాయలు పేల్చిన భోజనం పూర్తి లో విసిరిన. మాంసం యొక్క సన్నని కుట్లు, గొడ్డు మాంసం, కోడి లేదా ఆచరణాత్మకంగా మరేదో అయినా చాలా జపనీస్ వంటలు ఈ విధంగా ప్రారంభమవుతాయి. హాట్ మరియు ఫాస్ట్ ఈ మాంసాలు వండడానికి ఉద్దేశించినవి మరియు మీ పెరడు గ్రిల్ అది చేయటానికి మీకు ఖచ్చితమైన సాధనం ఇస్తుంది.
చాలా గొప్ప జపనీయుల ఆహారం రహస్యంగా అనేక రెస్టారెంట్లు కోల్పోయిన విషయం. ప్రధాన పదార్థాలు మాంసాలు, సీఫుడ్, మరియు కూరగాయలు, వాటి మీద సాగు మరియు సాగదీయడం కాదు. ఏ సాస్, మసాలా మిశ్రమం, marinade లేదా seasoning ఆహారాలు యొక్క రుచి విస్తరించేందుకు ఉద్దేశించబడింది, వాటిని జయిస్తారు కాదు. ఉదాహరణకు, మీరు గొడ్డు మాంసం తెరికికి చేయాలనుకుంటే నా ఇష్టాలలో ఒకదానిని మంచి స్టీక్ తో మొదలుపెడతారు, ఒక సన్నని టెరైకి సాస్ లో తేలికగా గట్టిగా గ్రిల్ మీద త్రోయాలి.
మీరు అప్పుడప్పుడూ సముద్రపు ద్రావణంలో రుద్దడంతో వేడి మరియు శీఘ్రంగా గ్రిల్ చేయాలనుకుంటున్నారు. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, దీనిని టరియకీ సాస్లో కప్పి ఉంచకండి, కాని వైపు ఒక చిన్న మొత్తాన్ని అందిస్తాయి. సాస్ బియ్యం రుచి చేయవచ్చు కానీ మాంసం బయటకు ముంచు కాదు.
మీరు జపనీస్ వంటకి నిజమైన భక్తులైతే, మీ వంటకాలను చూడండి. మీరు వారిలో చాలామంది తమ అసలు కాల్చిన మూలాలు నుండి త్వరగా పొయ్యి టాప్ పరిష్కారం కోసం ప్రజల కోరికను సంతృప్తి పరచుకొంటారు. మమ్మల్ని మరియు మా అభిమాన వంటకాల్లో వారి అసలు, మరింత సువాసనగల గత వాటిని తిరిగి గుర్తించడానికి మేము దానిని రుణపడి ఉంటాము. ఆహారాన్ని గ్రిల్ చేయడం యొక్క ఎక్స్ప్రెస్ ప్రయోజనం కోసం జపనీస్ వందల సంవత్సరాల క్రితం హిబాచి గ్రిల్స్ మరియు బొగ్గును అభివృద్ధి చేశారు. వారు ప్రతి మూలలో దుకాణంలో పెద్దగా వేడిచేసిన మెటల్ ప్లేట్లు ఉన్నట్లయితే వారు కష్టపడి పనిచేయరు.