ఈ రుచికరమైన వంటకం పంది మృదులాస్థిని తయారు చేస్తారు, సన్నని రౌండ్లలో (మెడల్లియన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు), మాంసకృత్తులు, తరువాత పేల్చిన కాల్చబడిన పంది మాంసం టెండెలాయిన్ మెడల్లియన్స్ ఏడాదిలో ఏ సమయంలోనైనా సులభమైన వంటకం, కాని ఇది వేసవిలో మంచిది.
టెండర్ పంది కోసం మెరీనాడ్ మూలికలు, మాపుల్ సిరప్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నిమ్మ రసం మరియు వెన్న నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ పదార్థాలు మాంసం రుచి మరియు తేమ జోడించడానికి మరియు అది tenderize సహాయపడుతుంది. కానీ పంది మాంసం మృదులాస్థి ఇప్పటికే మాంసం యొక్క ఒక టెండర్ కట్ ఎందుకంటే, అది మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్ లో గంటల జంట కోసం marinates. మీరు కొన్ని గంటల కంటే ఎక్కువసేపు మాంసాన్ని పొతే, మాంసం మెత్తగా అవుతుంది.
ఈ మెరీనాడ్ను మీరు కోరుకున్న విధంగా మార్చవచ్చు. మాపుల్ సిరప్ స్థానంలో తేనె లేదా కిత్తలి తేనెను ఉపయోగించండి; నిమ్మ రసం స్థానంలో ఆపిల్ పళ్లరసం లేదా పరిమళ ద్రవ వినెగార్ ఉపయోగించండి; లేదా thyme మరియు marjoram స్థానంలో ఎండిన బాసిల్, ఒరెగానో, లేదా tarragon ప్రయత్నించండి. వంట వంటల గురించి ఉత్తమ విషయాలు ఒకటి ( బేకింగ్ వంటకాలు వ్యతిరేకంగా) - మీరు మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా వాటిని మార్చవచ్చు మరియు మీరు చేతితో మరియు వారు ఇప్పటికీ పని చేస్తుంది.
మీరు కావాలనుకుంటే ఎక్కువ మందికి సేవ చేయటానికి ఈ రెసిపీని రెట్టింపు చేయవచ్చు. Marinade రెట్టింపు మరియు మరింత tenderloins జోడించండి. వినోదాత్మకంగా ఇది గొప్ప వంటకం. కొంచెం కాల్చిన గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్ ముక్కలు మరియు ఆకుకూరలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్తో కొన్ని కాల్చిన వెల్లుల్లి రొట్టె మరియు కొన్ని తెలుపు వైన్ లేదా చల్లటి తేనీరుతో పాటు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్ ఆకులు
- 1/2 teaspoon ఎండిన మార్జోరా ఆకులు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 tablespoons మాపుల్ సిరప్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon ద్రవ వెన్న
- 1-2 / 2 పౌండ్ల పంది tenderloin, 1/2 "ముక్కలు కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద ziplock ప్లాస్టిక్ సంచిలో thyme, marjoram, ఉప్పు, మిరియాలు, ముక్కలు వెల్లుల్లి, మాపుల్ సిరప్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నిమ్మ రసం, మరియు ద్రవ వెన్న కలిపి శాంతముగా కలపాలి.
- పంది మాంసపు ముక్కలను వేసి బ్యాగ్ మూసివేసి, మాంసం కోట్ వైపు తిరగండి మరియు 1 నుండి 2 గంటలకు అతిశీతలీకరించండి.
- మాంసం నుండి పంది తొలగించండి; marinade విస్మరించు.
- 145 డిగ్రీల F కు వండిన వరకు, లేదా 6 నుండి 9 నిమిషాలు ఉడికించాలి వరకు, రెండు నుంచి రెండు నిమిషాలపాటు రెండు వైపుల గ్రిల్లో పంది ముక్కలను గ్రిల్ చేయండి. మీరు గ్యాస్ లేదా బొగ్గుపై ఈ బయట కూడా గ్రిల్ చేయవచ్చు; 6 నుండి 9 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మీరు ప్రారంభ సమయంలో దానం కోసం తనిఖీ నిర్ధారించుకోండి.
- కావాలనుకుంటే పంది మాంసంతో మరింత పటకాన్ని కలిపి, 2 నిముషాల పాటు నిలబడాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 396 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 150 mg |
| సోడియం | 134 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |