ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ చిరుతపులి, సమోసా బహుశా ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా కనుగొనవచ్చు! మీరు చల్లగా రోజుకు ఒక సుందరమైన చిరుతపులిగా ఉన్నారు, మీరు కేవలం nibbly కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉన్నారు మరియు ఆకలి కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటారు. రెసిపీ 15-18 సమోసాస్ మధ్య చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 Tbsps నెయ్యి (వివరించిన వెన్న)
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 5 పెద్ద బంగాళదుంపలు (ఉడికించిన, ఒలిచిన మరియు సుమారు గుజ్జు)
- 1 tsp జీలకర్ర
- 1 tsp కొత్తిమీర పొడి
- 1 tsp ముడి మామిడి పౌడర్ (ఆంగూర్)
- 1/2 tsp ఎర్ర కారం పొడి
- 1/2 tsp గరం మసాలా
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- వెజిటబుల్, కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె (వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రుచికి నెయ్యి, ఉప్పుతో పిండిని కలపండి. ఒక సంస్థ, ఒక మృదువైన పిండి చేయడానికి, అది ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు జోడించండి. ప్రక్కన పెట్టుకోండి.
- ఒక పాన్ లో, నూనె 2 tbsps వేడి మరియు అది జీలకర్ర విత్తనాలు జోడించండి. వారు చీముపెట్టినప్పుడు, కొత్తిమీర, టమేరిక్, ఎర్ర మిరప, ముడి మామిడి మరియు గరం మసాలా పొడులు జోడించండి. కొన్ని క్షణాల కోసం ఫ్రై.
- ఈ మసాలా మిశ్రమానికి బంగాళాదుంప వేసి బాగా కలపాలి. ఉప్పు తో సీజన్.
- కదిలించు మరియు 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్రక్కన పెట్టుకోండి.
- మీరు గోల్ఫ్ బాల్-పరిమాణ భాగాలకు ముందుగా చేసిన పిండిని విభజించండి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై, వ్యాసంలో సుమారుగా 7-8 "(మరియు సుమారు 1/6" మందపాటి) సర్కిల్గా ప్రతి బంతిని బయటకు వెళ్లండి.
- ఒక పదునైన కత్తితో 2 లోకి ప్రతి వృత్తం కట్.
- ఒక పాక్షిక వృత్తం తీసుకోండి మరియు నీటితో దాని సరళ అంచు తేలికగా తడిస్తుంది. ఈ తడి అంచులో చేరి, శాంతముగా నొక్కటానికి శాంతముగా నొక్కండి.
- ముందుగా తయారు చేయబడిన బంగాళాదుంప నింపి ఈ కోన్ 3/4 పూర్తి చేయండి. మాంసము , బచ్చలి కూర, తృణధాన్యాలు మొదలైనవి - మీరు సమోసాస్ లోకి కోరిన ఏ సెమీ-పొడి నింపవచ్చు.
- కోన్ యొక్క ఓపెన్ అంచులు తేలికగా తడి మరియు కలిసి ముద్రించడానికి కలిసి నొక్కండి. ఒక similiar పద్ధతిలో అన్ని డౌ అప్ ఉపయోగించండి.
- బంగారు వరకు సమోసాస్ వేసి వేయించాలి . కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి.
- తామరన్ చట్నీ మరియు మింట్-కొత్తియర్ చట్నీలతో వేడిని అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 60 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 117 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |