మరో వేడి ఇష్టమైన ఉత్తర భారతీయ వంటకం! ఈ స్వల్పంగా రుచికలిగిన డిష్ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. పనీర్ చేతిలో లేనట్లయితే లేదా పాడి-రహిత ఎంపికను మీరు కోఫీఫ్లోవర్ లేదా బంగాళాదుంప వంటి టోఫు లేదా veggies ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 500 గ్రాముల పనీర్ (మీ సొంత పనీర్ చేయడానికి రెసిపీ కోసం క్రింద చూడండి)
- బచ్చలికూర యొక్క 2 మధ్య తరహా పుష్పగుచ్ఛాలు (తాజా, సుమారు 1 పౌండ్లు లేదా 500 గ్రాములు.)
- 1/2 బంచ్ తాజా పసుపు రంగు ఆకులు (సుమారు 1/4 పౌండ్లు / 125 గ్రాములు)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (లేదా కనోల / పొద్దుతిరుగుడు నూనె)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 పెద్ద టమోటా (diced)
- 2 టీస్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర పొడి
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
- 1/2 టీస్పూన్
- పసుపు పొడి
- 1 టీస్పూన్
- గరం మసాలా పొడి
- రుచి ఉప్పు
- అలంకరించు: 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పన్నీర్ను 1 "ఘనంగా కట్ చేయండి .ఒక భారీ-బాటమ్డ్ పాన్లో నూనె యొక్క 2 టబ్ లు, బంగారు వరకు పన్నీర్ కదిలించు-వేయించాలి.
- అదే పాన్ కు నూనె 2 టఫ్స్ వేసి, మృదువైన వరకు ఉల్లిపాయల వేయించాలి.
- ఒక నిమిషం కోసం అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు మరియు వేసి జోడించండి.
- బచ్చలికూర, మెంతులు, టొమాటో, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, గరం మసాలా పొడగింజలను బాగా కలపండి . రుచి బాగా కలపాలి.
- బచ్చలికూర మరియు ఉల్లిపాయ ఆకులు మృదువైన మరియు గుజ్జులా ఉంటాయి. మాష్ బాగా ఒక కఠినమైన పేస్ట్ లోకి. మీరు కావాలనుకుంటే, సున్నితమైన అనుగుణ్యత పొందడానికి ఆహార ప్రాసెసర్లో ఈ పేస్ట్ ను మిళితం చేయవచ్చు.
- ఈ గడ్డికి గతంలో వేయించిన పన్నీర్ ఘనాలని కలపండి.
- వెన్నతో గార్నిష్ మరియు చాపటిస్ (ఇండియన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్), పారాథస్ (పాన్-వేయించిన ఇండియన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ ) లేదా మక్కి కి రోటీ (పాన్-వేయించిన మొక్కజొన్న బ్రెడ్) తో వేడిని అందిస్తాయి.