జులై 4 న ఇంటిలో తయారు చేసిన డైరీ-ఫ్రీ స్ట్రాబెర్రీ ఐస్ క్రీమ్

ఒక తీవ్రమైన రోజీ రంగు, ఈ శాకాహారి, పాల రహిత ఐస్ క్రీం మీ ప్రామాణిక స్కూప్ కన్నా ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంది- ఇంట్లో తయారు చేసిన స్ట్రాబెర్రీ సిరప్, రెసిపీ ఆధారంగా. మీరు రష్లో ఉన్నట్లయితే, అధిక నాణ్యత కలిగిన స్టోర్-కొనుగోలు స్ట్రాబెర్రీ సంరక్షణ లేదా సిరప్ యొక్క సమానమైన మొత్తాన్ని (2-1 / 4 కప్పులు) ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.

రెసిపీని మార్చడానికి, బ్లూబెర్రీస్ లేదా రాస్ప్బెర్రీస్ ప్రయత్నించండి (రెండింటిలో, రుచికి ఒక బిట్ మరింత కిత్తలి తేనెను చేర్చండి) మరియు తేనె, చక్కెర సిరప్, లేదా కిత్తలి సిరప్కు బదులుగా కిత్తలి తేనె.

నేను బెర్రీ రుచి ద్వారా ప్రకాశిస్తుంది అనుమతించడానికి కొబ్బరి పాలు కాకుండా జీడిపప్పు లేదా మకాడమియా గింజను వాడతారు. అయితే, మీరు స్ట్రాబెర్రీ కోకోనట్ ఐస్ క్రీమ్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు కొబ్బరి పాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, ఆదర్శంగా ఉంచిన (పూర్తి కొవ్వు లేదా కాంతి).

మీరు జూలై BBQ లేదా ఇతర సంఘటనలో 4 ^వ ఐస్ క్రీమ్ను ఫ్రీజర్-సురక్షితమైన కంటైనర్లో రవాణా చేస్తుంటే. రాక మీద స్తంభింప. అప్పుడు, ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేయడానికి ముందు 15 నిముషాలు తొలగించండి.

ఈ ఐస్ క్రీం రుచికరమైన ఉంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, అది ఒక క్షీణదశ సన్డేలో, కొట్టాడు కొబ్బరి క్రీమ్ లేదా గింజ క్రీమ్ తో టాప్ చేయడానికి; తరిగిన గింజలు; అదనపు తరిగిన తాజా స్ట్రాబెర్రీలు; మరియు పాడి లేని చాక్లెట్ సాస్.

4-1 / 2 కప్పులు చేస్తుంది

2 పౌండ్లు. (గురించి 31 పెద్ద) తాజా స్ట్రాబెర్రీ, hulled మరియు quartered (గురించి 5 కప్పులు)

1 కప్ ప్లస్ 2 TBSP లైట్ కిత్తలి తేనె, విభజించబడింది

1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా, వడకట్టిన నిమ్మ రసం

¼ teaspoon ఉప్పు

2 5.4-ఔన్స్-ప్రతి చెరకు కొబ్బరి క్రీమ్ (సుమారు 1-1 / 4 కప్పులు)

½ కప్ తియ్యగా తియ్యని జీడిపప్పు లేదా మకాడమియా గింజ పాలు

1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం

1. కిటికీల స్ట్రాబెర్రీస్, కిత్తలి తేనె యొక్క 1 కప్, నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పు మీడియం-పెద్ద సాస్పోట్కు జోడించండి; కదిలించు; మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి. బెర్రీ మిశ్రమం thickens మరియు 2-1 / 4 కప్పులు, 25-30 నిమిషాలు తగ్గిస్తుంది వరకు ఒకసారి ఒక మరుగు వద్ద, మీడియం తక్కువ ఉష్ణ తగ్గించడానికి, మరియు కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. (స్పిల్ ఓవర్స్ నిరోధించడానికి కుండ చూడండి.)

1. బెర్రీ మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెలో పోసి, మిగిలిన కిత్తలి తేనె, కొబ్బరి క్రీమ్, జీడిపప్పు మరియు వనిల్లాలో కదిలించు. కవర్ మరియు కనీసం 3 గంటలు చల్లదనాన్ని.
2. ఒక ఐస్ క్రీమ్ యంత్రంలోకి పోయండి మరియు సూచనలను అనుసరించి, ఫ్రీజ్ చేయండి. ఒక ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు మరికొన్ని గంటలకు చలి, గట్టిపడిన వరకు. (మీరు ఐస్ క్రీం యంత్రం నుండి నేరుగా ఐస్ క్రీంను సేవిస్తే, అది చాలా మృదువైన-సేవకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.కొన్ని గంటలు ఫ్రీజెర్లో ఉంచడం సాంప్రదాయ ఐస్ క్రీంతో అనుగుణంగా ఉంటుంది.)

అలెర్జీ గమనికలు : ఈ ఐస్ క్రీం పాడి, లాక్టోజ్, సోయ్, మరియు గ్లూటెన్ (మీ సొంత గింజ పాలు తయారు లేదా "గ్లూటెన్ రహిత" అని గుర్తించిన ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయడం) ఉచితం. ఇది కూడా శాకాహారి, కోషెర్ మరియు పాలియో. మీరు లేదా ఐస్ క్రీమ్ తినే ఎవరో గింజ అలెర్జీలు కలిగి ఉంటే, జీడిపప్పు లేదా మకాడమియా గింజ పాలు కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా కొబ్బరి లేదా సోయ్ పాలు ఉన్నాయి.