మిఠాయి తయారు చేయడం ప్రారంభిద్దాం!
సో మీరు ఇంటి వద్ద గొప్ప క్యాండీ తయారు ప్రారంభించడానికి నిర్ణయించుకుంది చేసిన! మీరు వంటగదిలో అనుభవం లేనివాడు లేదా మిఠాయి వద్ద మీ చేతికి ప్రయత్నిస్తున్న అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ అయినా, ఈ చిట్కాలు మరియు సూచనలు మీరు ప్రారంభించడానికి అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని అందిస్తుంది.
సాధారణ కాండీ కావలసినవి
మీ మిఠాయి యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేసే రెండు ప్రధాన అంశాలు ఉన్నాయి: మీరు ఉపయోగించే పదార్థాలు మరియు అనుసరించే ప్రక్రియ. చాక్లెట్ మరియు చక్కెర వంటి సాధారణ కాండీ పదార్ధాల గురించి మిమ్మల్ని మీరు నేర్చుకోవడం ద్వారా మరియు మీరు కనుగొనే ఉత్తమ పదార్ధాలను ఎంచుకోవడం ద్వారా, విజయవంతమైన, రుచికరమైన మిఠాయిని భరోసా చేయడానికి మీరు చాలా దూరంగా ఉంటారు.
- ఎ గైడ్ టు షుగర్ & అదర్ స్వీటెనర్స్
- ఎ గైడ్ టు క్రీమ్
- ఎ గైడ్ టు హ్యాండ్లింగ్ నట్స్
- ఎ గైడ్ టు వేరే రకాలు ఆఫ్ చాక్లెట్
- చాక్లెట్ ఎంచుకోండి ఎలా
- ఎలా చాక్లెట్ భద్రపరుచుకోండి
షుగర్ తో పనిచేయుట
మిఠాయి తయారు చేయడం గురించి భయంకరమైన మర్మమైన లేదా సంక్లిష్టంగా ఏదీ లేదు, కానీ మీరు మిఠాయి ప్రపంచానికి కొత్తగా ఉన్నట్లయితే, మీకు కొన్ని రెసిపీ సూచనలు గందరగోళంగా కనిపిస్తాయి. ఒక చక్కెర సిరప్-షుగర్ మరియు నీరు ఆధారంగా ఉడికించిన క్యాండీలు కలిసి ఉడకబెట్టడం- తరచుగా సిరప్ ను ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు మరుగు చేయటానికి సూచనలను ఇస్తాయి. ఈ వంటకాలను చేయడానికి, మీకు కాండీ థర్మామీటర్ అవసరమవుతుంది, లేదా ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ చేసే "చల్లని-నీటి పద్ధతి" గురించి తెలుసుకోవాలి. క్రింద ఉన్న ఛార్టు మరియు చిత్రవివరణ గైడ్ మిఠాయి ఉష్ణోగ్రత గుర్తించడానికి ఈ పాత పద్ధతిని ఎలా ఉపయోగించాలో వివరిస్తుంది.
అదనంగా, కొన్ని సాంప్రదాయ వంటకాలను క్యాండీ కోసం "లాగి," టాఫీ లేదా రిబ్బన్ కాండీ వలె పిలుస్తారు. మిఠాయి పుల్లింగ్ కొద్దిగా సాధన పడుతుంది, మరియు క్రింద ఫోటో గైడ్ మీరు ప్రక్రియ ప్రతి అడుగు అర్థం సహాయం చేస్తుంది.
చాక్లెట్ తో పనిచేయుట
చక్కెర తరువాత, చాక్లెట్ బహుశా చాలా సాధారణ మిఠాయి పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి చాక్లెట్తో విజయవంతంగా ఎలా పని చేయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఈ పేజీలను సరిగ్గా సాధారణ చాక్లెట్ పనులను ఎలా నిర్వహించాలో వివరిస్తుంది, చల్లబరచడం నుండి ద్రవీకరణకు కరుగుతుంది.
చాక్లెట్తో పని చేస్తున్నప్పుడు మీరు పొరపాటు చేస్తే-మరియు మీ చాక్లెట్ ను సాల్వేజింగ్ చేయడానికి పరిష్కారాలు మరియు సూచనలు కూడా ఉన్నాయి.
మిఠాయి తయారీ కోసం సామగ్రి
సాధారణంగా, ప్రత్యేక పరికరాలు యొక్క మిఠాయి తయారీకి చాలా అవసరం లేదు. అనేకమంది క్యాండీలు చాలామంది ఇప్పటికే కలిగి ఉన్న ప్రాథమిక వంటసామాను పరికరాలను తయారు చేయవచ్చు. కానీ ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ వంటి మళ్లీ మళ్లీ వంటకాలలో తిరిగి కనిపించే కొన్ని ఉపకరణాలు ఉన్నాయి, మరియు మీరు రెగ్యులర్గా మిఠాయి తయారీని ఎదుర్కోవాలనుకుంటే, సాధారణంగా ఉపయోగించే మిఠాయి మరియు చాక్లెట్ సామగ్రిని మీతో పరిచయం చేసుకోవటానికి సహాయపడతాయి.
కాండీ వంటకాలు
మీరు కొన్ని మిఠాయి చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? మీ సౌలభ్యం కోసం రెండు మార్గాల్లో నిర్వహించిన పూర్తి కాండీ రెసిపీ ఇండెక్స్ను బ్రౌజ్ చేయండి.
- కాండీ రకం ద్వారా కాండీ వంటకాలు