ఇది రుచికరమైన, హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యవంతమైన పదార్ధాల పూర్తి నిండినట్లుగా, ఈ స్వీట్హార్ట్ క్యాబేజీ సూప్ కూడా వంటకం అని పిలవబడిందా అని నాకు తెలియదు. సూప్ ఒక ఖచ్చితమైన నింపి భోజనం చేస్తుంది, విందు కోసం ఒక స్టార్టర్, లేదా ఒక సాధారణ భోజనం డిష్ కత్తిరించిన రొట్టెతో పనిచేయవచ్చు, లేదా బహుశా వండిన అన్నం జోడించడం ద్వారా (క్రింద వంటకం చూడండి).
స్వీట్హార్ట్ క్యాబేజీని Pessed, Hispi లేదా Hearted గా కూడా పిలుస్తారు మరియు ఒక ఆకుపచ్చ క్యాబేజీగా చెప్పవచ్చు, ప్రత్యేకంగా రౌండ్, ఆకారం కంటే సూచించబడుతుంది. స్వీట్హార్ట్ సూప్ కోసం సుందరమైన క్యాబేజీ, దాని ఆకృతిని మరియు ఆకారంను కలిగి ఉంటుంది, ఇది తేలికగా వండుతారు, ఇది ఒక సుందరమైన క్యాబేజీని ఫ్రైస్ లేదా ఫ్లాష్ వంటలో ఏ ఇతర పద్ధతిలో ఉపయోగించవచ్చో చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 చిన్నస్థాయి (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 క్యారట్ (కత్తిరించిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 సెలీరీ స్టిక్ (కత్తిరించిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- మందపాటి స్త్రీకా బేకన్ ముక్కలు (లేదా పాన్సెట్టా, చిన్న ఘనాలలో ముక్కలు)
- 1 స్వీట్హార్ట్ క్యాబేజీ (కత్తిరించిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon తాజా సేజ్ ఆకులు (సరసముగా కత్తిరించి)
- కూరగాయల స్టాక్ 1 లీటరు (2 పింట్లు)
- డాష్ సముద్ర ఉప్పు
- డాష్ పెప్పర్
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
భారీ సూప్ పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. చమురు వేడిచేసిన తరువాత (కానీ ఎక్కువ వేడి మరియు ఖచ్చితంగా ధూమపానం కాదు), సరసముగా కత్తిరించి చిన్నప్పులు, కత్తిరించిన ప్రతిఫలం, ఆకుకూరల, వెల్లుల్లి మరియు బేకన్ లేదా పంచెట్టా ఘనాల జోడించండి.
నూనెతో కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోవటానికి బాగా కూరగాయలు కదిలించు. సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిగిన తేలికగా సీజన్ కూరగాయలు.
పాన్ కు చల్లని నీటిని కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, ఆపై మృదువైనంత వరకు తక్కువగా ఉండే మాధ్యమంలో కూరగాయలు ఉడికించాలి. కూరగాయలు నీటిని జోడించడం ఆవిరిని సృష్టించడానికి సహాయం చేస్తుంది, కాబట్టి కూరగాయలు మృదువుగా కాకుండా వండినవిగా ఉంటాయి.
కూరగాయలు స్ఫుటమైన మరియు బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి, కొద్దిగా అదనపు నీరు అవసరమైతే, మరియు గందరగోళాన్ని.
కూరగాయలు మెత్తగా ఒకసారి, ముక్కలుగా చేసి క్యాబేజీ మరియు సేజ్ ఆకులు జోడించండి. ఇతర veggies బాగా కలపాలి.
స్టాక్ను జోడించి వేసి సూప్ను వేసి, వేడిని తగ్గించండి. ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, సూప్ వండుతారు - ఇది సుమారు ఐదు నిముషాలు. మసాలా తనిఖీ మరియు అవసరమైతే రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
OPTIONAL: ఈ సమయంలో మీరు ఈ మరింత నిరంతర డిష్ చేయడానికి కొద్దిగా వండిన అన్నం జోడించవచ్చు. వండిన అన్నం వేసి, కొన్ని నిమిషాలు బియ్యం వేయాలి.
సూప్ను వెచ్చని గిన్నెలలోకి పోయాలి, పైభాగంలో తాజా పార్మేసన్ చీలలతో చల్లుకోవాలి.
తాజా, కరకరలాడే బ్రెడ్ మరియు వెన్నతో సర్వ్, సోడా రొట్టె సూప్తో సుందరంగా ఉంటుంది.
ఈ పులుసు తాజాగా వండిన తాజాదిగా ఉంటుంది, మరుసటి రోజు ఉంచుతుంది కానీ స్తంభింపజేయదు.
ఈ వంటకం లవ్ మీ గ్రీన్స్ నుండి ఒకటి ఆధారంగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 320 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 9 mg |
| సోడియం | 425 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |