ఈ సువాసన, జిస్టి కెబాబ్లను సాధారణంగా చికెన్ లేదా టర్కీ రొమ్ముతో తయారు చేస్తారు, కానీ మీకు ఇష్టమైతే చీకటి మాంసం ఉపయోగించవచ్చు. ముందుకు ప్రణాళిక, కనీసం అనేక గంటలు మాంసం marinating వంటి ఉత్తమ ఫలితాలు ఇస్తుంది.
కుంకుమ వత్తిడి కానీ చాలా పరిపూర్ణమైనది. కొంచెం ఎక్కువసేపు వెళ్తుంది, కాబట్టి దిగువ పేర్కొన్న మొత్తాన్ని కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించడం కోసం శోదించవద్దు.
మీరు చింతించకుండానే కేబేబ్లను ఒక ఆకలి లేదా ఒక బహుళ-కోర్సు భోజనంలో భాగం వలె అందిస్తారు, కానీ వారు కూడా గొప్ప శాండ్విచ్ పూరకం తయారు చేస్తారు. టొమాటో మరియు వేయించిన మిరియాలు సలాడ్తో జత పెట్టడం ప్రయత్నించండి మరియు వాటిని మొరాకో ఖోబ్జ్ లేదా పిటా-వంటి బ్యాట్బౌట్ యొక్క మైదానాల్లోకి తీసుకువెళ్లండి .
ఒక ప్రేక్షకులకు వంట ఉంటే, మొరాకన్ గొర్రె లేదా స్టీక్ బ్రొక్కెట్స్ మరియు మొరాకో కెఫ్తా కేబాబ్స్ వంటి ఇతర పేల్చిన ఛార్జీలను మెనులో చేర్చండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్లు. ఎముకలేని చికెన్ లేదా టర్కీ రొమ్ము
- 2 teaspoons ఉప్పు, లేదా రుచి
- 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1/4 టీస్పూన్
- పిండిచేసిన కుంకుమ దారాలు (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 teaspoon పసుపు
- 1 లేదా 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒత్తిడి లేదా మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 tablespoons తాజా పార్స్లీ తరిగిన
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
ముందుకు సమయం
- మృదులాస్థి లేదా ఎముక యొక్క ఏ కొవ్వు, చర్మం లేదా చెత్త ముక్కల చికెన్ లేదా టర్కీ రొమ్మును ట్రిమ్ చేయండి. వాష్, కాలువ, మరియు పొడి పాట్. పౌల్ట్రీని 3/4 ఘనాలపై కట్ చేసి, మీరు మరినూ తయారుచేసేటప్పుడు పక్కన పెట్టుకోండి.
- మీడినేడ్ తయారు చేసేందుకు, మీడియం-పరిమాణ ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు గిన్నెలో మిగిలిన పదార్ధాలను కొలిచండి. కదిలించు లేదా whisk మిళితం.
- గిన్నెకు చతురస్రాకార చికెన్ లేదా టర్కీని జోడించండి మరియు ఒక పెద్ద చెంచాతో పూర్తిగా మాంసంతో మాంసంతో కదిలించండి.
- మొదట ప్లాస్టిక్ మరియు తరువాత అల్యూమినియం రేకు లేదా ఒక ప్లేట్ (రెండవ కవర్ వెల్లుల్లి వాసనలు పారిపోకుండా నిరోధిస్తుంది) మరియు ఫ్రిజ్లో గిన్నె ఉంచండి. కోడి లేదా టర్కీని అనేక గంటలు లేదా రాత్రిపూట గోరువెయ్యడానికి వదిలివేయండి.
బ్రొక్కెట్స్ కుక్
- వండడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, skewers కు marinated చికెన్ లేదా టర్కీ బదిలీ. (చల్లటి వడకట్టుటను తప్పించుకోవటానికి చల్లటి నీటిలో మురికివాడల ముందరికి ముందుగా ముంచినది గమనించండి).
- మీ గ్రిల్ లేదా బ్రాయిలర్ మీడియం నుండి మీడియం-అధిక వేడి వరకు. అధిక వేడిని ఉపయోగించవద్దు లేదా బ్రోకేట్స్ పొడిగా ఉంటుంది.
- బ్రొక్కెట్లను ఉడికించి, అనేక సార్లు మలుపు, 7 నుండి 10 నిముషాల వరకు, లేదా మాంసం చక్కగా అన్ని వైపులా వరకు ఉంటుంది. జాగ్రత్త వహించండి కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- వెంటనే సర్వ్ లేదా వెచ్చని పట్టుకోండి అల్యూమినియం రేకు లో ర్యాప్. దిగుబడి 8 నుండి 10 పెద్ద skewers లేదా 15 నుండి 20 చిన్న ఆకలి-పరిమాణ skewers.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 501 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 142 mg |
| సోడియం | 1,307 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |