కొన్ని రకాల కేకులు, పాన్కేక్లు, క్రీమ్ ముక్కలు మరియు ఇతర కాల్చిన వస్తువుల్లో మడత అనేది ఒక పద్ధతి. ఇది సాధారణంగా ఒక తేలికపాటి అవాస్తవిక కొట్టు - కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేదా కొరడాతో క్రీమ్ - భారీ కేక్ పిండు లేదా పుడ్డింగ్ లేదా పెరుగు మిశ్రమానికి మడవబడుతుంది. గందరగోళాన్ని తేలికగా కొట్టుకుపోతుంది మరియు గాలిలో ఎక్కువ భాగం పోతుంది.
గిన్నె తిరగడం మౌలికంగా ట్రైనింగ్ మరియు స్కూపింగ్. అవాస్తవిక శ్వేతజాతీయులను ఉంచుతూ లేదా పగిలిపోకుండా క్రీమ్ కొరడాతో కూడిన చలనం చొచ్చుకుపోతుంది.
రెట్లు కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి.
1. ఒక పెద్ద రబ్బరు గరిటెలాన్ని ఉపయోగించి, పిండి యొక్క కేంద్రం ద్వారా కట్. వేవ్-వంటి కదలికతో దిగువ కొయ్యను పైకి తీసుకురండి. మిగిలిపోయిన తెల్లని స్ట్రీక్స్ మిగిలిపోయేంత వరకు త్రైమాసిక మలుపుల గురించి గిన్నెని తిరగండి మరియు పునరావృతం చేయండి.
2. గిన్నె పక్కను పెద్ద రబ్బర్ గరిటెలాన్ని కేంద్రం వైపు కొట్టండి, దిగువ నుండి కొంచెం కొంచెం పైకి తీసుకువచ్చి, దాని పైకి కదలటం. మిగిలిన తెల్లని స్ట్రీక్స్ మిగిలివుండే వరకు ప్రతిసారీ గిన్నెని పునరావృతం చేయండి.
3. ఒక పెద్ద whisk కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ కదలికలు సున్నితంగా మరియు చాలా నెమ్మదిగా ఉండాలి.
కొన్ని చిట్కాలు
- తేలికపాటి మిశ్రమం యొక్క పావుభాగంతో ప్రారంభించండి, దానిని భాగాల్లో ఉంచండి, తర్వాత మిగిలిన మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- ఎల్లప్పుడూ మిశ్రమాన్ని భారీ మిశ్రమానికి మడవండి.
- కదిలించు లేదా మడత రష్ లేదు.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గట్టిగా కొట్టబడాలి, కాని పొడి శిఖరాలు కాదు, మరియు కొరడాతో క్రీమ్ మీడియం శిఖరానికి కొట్టబడాలి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు