క్రిస్మస్ కేక్, నల్ల కేక్, వివాహ కేకు, మరియు గొప్ప కేక్ అనేవి ప్రసిద్ధమైన కరేబియన్ కేక్ను వివరించడానికి ఉపయోగించే అన్ని పేర్లు. ఇది క్రిస్మస్, వివాహాలు, క్రైస్తవులు, బాప్తిసం మరియు ముఖ్యమైన వార్షికోత్సవాల వేడుకలను గుర్తుకు తెచ్చే కేక్.
ప్రతి గృహ మరియు కరీబియన్ ద్వీపంలో దాని సొంత వెర్షన్ ఉంది. ఈ నా వ్యక్తిగత వంటకం నా విజయానికి మాత్రమే కాదు కానీ అది ప్రయత్నించిన చాలామంది కోసం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్స్ వెన్న (లవణరహిత; గది ఉష్ణోగ్రత, అదనంగా కేక్ పాన్ను greasing కోసం అదనపు)
- 1 కప్ డెమెరారా చక్కెర
- 6 గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (లేదా వనిల్లా సారాంశం)
- 4 కప్పులు రమ్-నానబెట్టిన పండ్లు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 2 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ (ప్లస్ దుమ్ము దులపడానికి అదనంగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఓవెన్ మధ్యలో బేకింగ్ రాక్ తో 350 F కు వేడి Preheat పొయ్యి.
- గ్రీజ్ కేక్ పాన్. అన్ని పాన్ యొక్క insides చుట్టూ వెన్న రుద్దు, పిండి తో చల్లుకోవటానికి మరియు పిండి తో కోటు కు పాన్ స్విర్ల్. పాన్ మీద తిరగండి మరియు అదనపు పిండిని తొలగించడానికి నొక్కండి.
- పాన్ యొక్క దిగువ భాగాన్ని మాత్రమే, పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క కట్-అవుట్ పాట్తో మాత్రమే. పాన్ పక్కన పెట్టండి.
- క్రీమ్ వెన్న మరియు పంచదార మిశ్రమం వరకు ఒక పాలిపోయిన క్రీమ్ రంగు చేరుతుంది. ఒక చేతి-మిక్సర్ను ఉపయోగించినట్లయితే, 5 - 6 నిమిషాలు, చేతితో 20 నిమిషాల పని చేస్తే. పక్కన పెట్టండి.
- పెద్ద గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు దాల్చినలను కలిపి వేసి, పక్కన పెట్టండి.
- నుదురు వరకు పెద్ద గిన్నె లో Whisk గుడ్లు.
- గుడ్లు కు సారం లేదా సారాంశం జోడించండి మరియు చేర్చబడిన వరకు whisk కొనసాగించు - ఒక నిమిషం గురించి.
- తయారుగా ఉన్న వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమంతో గిన్నెలోకి గుడ్లు వేసి, రబ్బర్ గరిటెలాగా ఉపయోగించి శాంతముగా కదిలించండి. విలీనమయ్యే వరకు గందరగోళాన్ని ఉంచండి మిశ్రమం కండరాలుగా కనిపిస్తుంది. పర్లేదు.
- గుడ్డు-వెన్న-చక్కెర మిశ్రమానికి రమ్-నానబెట్టిన పండ్లను చేర్చండి మరియు పూర్తిగా కలుపుకోడానికి కదిలించు.
- తడి పదార్థాలు క్రమంగా పిండి-బేకింగ్ పౌడర్-సిన్నమోన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు శాంతపరంగా కానీ పూర్తిగా పొందుపరచడానికి. పిండి వేసి లేదా కొట్టుకోకండి.
- సిద్ధం పాన్ లోకి కొట్టు పోయాలి; గిన్నె నుండి అన్ని మిశ్రమాన్ని గీసేందుకు గరిటెలాగా ఉపయోగించు. కొద్దిగా పాన్ ను ఎత్తండి మరియు 2 నుండి 3 సార్లు ఉపరితలంకు తిరిగి వెళ్దాము, ఇది పిండిలో ఏదైనా బుడగలు తొలగించడం.
- 90 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా చొప్పించిన పొరలు శుభ్రం అవ్వకుండా వస్తుంది.
- పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి మరియు 10 నిమిషాలు పాన్ లో వైర్ రాక్ లో ఉడికించాలి. 10 నిమిషాల చివర, జాగ్రత్తగా, శాంతముగా మరియు త్వరగా పాన్ విలోమం, కేక్ తొలగించడం. కేకు పూర్తిగా చల్లని వరకు వైర్ రాక్ మీద ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్లైస్ మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1090 |
| మొత్తం కొవ్వు | 46 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 348 mg |
| సోడియం | 592 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |