మెరిసే చాక్లెట్ గ్లేజ్ తో ఈ బంగారు కేక్ ఒక తర్వాత పాఠశాల అల్పాహారం లేదా కాఫీ తో మధ్యలో ఉదయం విరామం కోసం ఒక బ్రెజిలియన్ ఇష్టమైన పరిపూర్ణ ఉంది. క్యారెట్లు కేక్ దాని ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగును అందిస్తాయి, కానీ వారు రుచిలో కేవలం గుర్తించదగినవి, ఇది ఒక గొప్ప వెన్న కేక్ లాగా ఉంటుంది. చాక్లెట్ ఐసింగ్ బ్రిగేడిరోస్ అని పిలిచే ప్రముఖ బ్రెజిలియన్ కాండీల యొక్క అసహజమైన వెర్షన్. ఈ కేక్ తరచూ ఒక రౌండ్ లేదా దీర్ఘచతురస్ర సింగిల్ పొర కేక్గా పనిచేస్తుంది, కాని వంటకం కూడా బుట్టకేక్లు కోసం బాగుంది. ఒక అదనపు ట్రీట్ కోసం పిండికి కొన్ని చిన్న చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3-4 క్యారెట్లు
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె
- 3 గుడ్లు
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 2 1/4 స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- చాక్లెట్ గ్లేజ్ కోసం :
- 1/3 కప్పు భారీ కొరడాతో క్రీమ్
- 2/3 కప్ తియ్యలేదు
- కోకో పొడి
- 3/4 కప్పు నీరు
- 1 కప్పు చక్కెర
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- క్యారెట్లు పీల్. చేతితో తుంపరతో క్యారెట్లను తింటాము లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క చిన్న ముక్క బ్లేడ్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి. కూరగాయల నూనె మరియు ఒక గుడ్డును ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్తో తురిమిన క్యారెట్లు, మరియు మిశ్రమాన్ని చాలా మృదువైనంత వరకు జోడించండి.
- మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. Whisk మిగిలిన రెండు గుడ్లు , చక్కెర, ఉప్పు మరియు వనిల్లా. పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కదిలించు వరకు కదిలించు.
- కాగితం లీనియర్లతో లైన్ 2 12-కప్ కప్ కేక్ ప్యాన్లు. ప్యాన్ల మధ్య పిండిని విభజించి, కాగితం లైనర్ పైభాగానికి వాటిని పూరించండి. (అన్ని 24 కప్పులు పూరించడానికి తగినంత కొట్టు ఉండకపోవచ్చు).
- సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టె రొట్టె రొట్టె ముక్కలు, లేదా బుట్టకేక్లు పెరిగాయి మరియు మధ్యలో చొప్పించిన చెక్క టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు ఒక రాక్ లో బుట్టకేక్లు చల్లని తెలియజేయండి.
- చాక్లెట్ గ్లేజ్ సిద్ధం: మీడియం saucepan కు క్రీమ్, కోకో పౌడర్, నీరు, చక్కెర, మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- బాగా కదిలించు మరియు మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక ఆవేశమును అంటిపెట్టుకొను. మిశ్రమం చాలా మెరిసే మరియు కొద్దిగా మందంగా అవుతుంది వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి నుండి గ్లేజ్ తొలగించు మరియు 5 నిమిషాలు చల్లని వీలు. వనిల్లాలో Whisk లో.
- బుట్టకేక్లు గ్లేజ్ చేయడానికి: తలక్రిందులుగా చల్లబడిన కప్ కేక్ను తిరగండి మరియు వెచ్చని గ్లేజ్లో కప్ కప్ను ముంచుట, మొత్తం పైభాగాన్ని కప్పి, అదనపు గ్లేజ్ ఒక రక్తం మీద కప్ కేక్ను ఉంచే ముందుగా తవ్వించండి. అది చల్లబరుస్తుంది గా గ్లేజ్ సెట్ చేస్తుంది. గ్లేజ్ చాలా ఎక్కువగా చల్లబడి ఉంటే, అది బుట్టకేక్లను ముంచటం కష్టమవుతుంది, తక్కువ వేడి మీద పొయ్యిపై శాంతముగా అది నిండిపోతుంది.
- బుట్టకేక్లు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో 2-3 రోజులు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో సుమారు ఒక వారం పాటు ఉంచుతుంది. 20 నుండి 24 బుట్టకేక్లు చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 268 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 270 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |