ఇవి ఫియస్టాస్లో పెద్ద విజయం, మరియు వారు కూడా హృదయపూర్వక మధ్యాహ్నం చిరుతిండిని తయారు చేస్తారు. మీరు ఇష్టపడితే మాంసం నింపి చేయవచ్చు, అప్పుడు టాకోస్ ను కూర్చుకునే ముందు అవసరమైన రీహీడేట్ అవుతుంది. మీరు ప్రాధమిక రెసిపీని స్వాధీనం చేసుకున్న తర్వాత, కొన్ని స్ర్రాప్టిఫైడ్ వైవిధ్యాలకు స్క్రోల్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 45 గ్రాముల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 (8 ఔన్సులు / 227 గ్రాములు) డిష్ టమోటాలు, ద్రవంతో
- 2 tablespoons పొడి చిలి పెప్పర్ (అనో లేదా chipotle చిలీ వంటి)
- 2 tablespoons oregano ఎండబెట్టి
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 36 4-అంగుళాల వ్యాసం మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు లేదా 48 3-అంగుళాల-వ్యాసం మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు *
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 కప్ చెడ్డర్ చీజ్ ముక్కలు
- గ్వాకమోల్ లేదా
- మీ ఎంపిక మెక్సికన్ టేబుల్ సాస్ (లు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు ఈ ఆకలి-పరిమాణ టోర్టిల్లాలు కనుగొనలేకపోతే, మీరు డజను పెద్ద మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు నుండి మీ స్వంతని తయారు చేసుకోవచ్చు. ప్రతి పెద్ద టార్టిల్లా నుంచి 3 లేదా 4 రౌండ్లు కట్ చేయటానికి వ్యాసానికి 3 నుండి 4 అంగుళాలు ఉన్న బిస్కోట్ కట్టర్ లేదా మద్యపానం గాజును ఉపయోగించండి.
మీడియం వేడి మీద మీడియం-పరిమాణ సిస్పూన్లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. బ్రౌన్ అది, ఒక బంగాళాదుంప గుజ్జు లేదా ఇతర సాధన ఉపయోగించి మాంసం విడిపోవడానికి చిన్న కొరత లోకి. గొడ్డు మాంసం వేయించిన తర్వాత, అదనపు కొవ్వును తొలగించండి.
టమోటాలు, పొడి చిలీ, ఒరేగానో, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ పొడులు మరియు జీలకర్ర. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి, తర్వాత ద్రవపదార్థం ఆవిరైపోతుంది లేదా శోషించబడే వరకు ఆవేశమును తగ్గించుము.
మీ పొయ్యిని 400 ఫారెన్హీట్ / 204 సెల్సియస్కు మార్చండి, తద్వారా ఇది ముందుగా వేడి చేయవచ్చు.
కొద్దిగా కూరగాయల నూనె తో టోర్టిల్లా రౌండ్లు ప్రతి వైపు బ్రష్ ఒక pastry బ్రష్ లేదా మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి.
ఒకే పొరలో ఒక మెటల్ కుకీ షీట్ మీద టోర్టిల్లా రౌండ్లు సెట్ చేయండి. (అతివ్యాప్తి లేకుండా సరిపోయేలా మీరు అన్ని ముక్కల కోసం 2 కుకీ షీట్లు అవసరం కావచ్చు.) ప్రతి టోర్టిల్లాలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు జున్ను చిటికెడు ఉంచండి. లోపల నింపి తో అర్ధ చంద్రుడు ఆకారంలో ప్యాకెట్లను ఏర్పాటు విధంగా ప్రతి ముక్క పైగా రెట్లు. తేలికగా కలిసి టోర్టిల్లా అంచులు నొక్కండి.
టోర్టిల్లాలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మీ చిన్న టాకోస్ సుమారు 10 నిముషాలు కాల్చండి. వెంటనే సర్వ్. సోర్ క్రీం, guacamole, ప్రాథమిక సల్సా , మరియు మీ ఇష్టమైన మెక్సికన్ టేబుల్ సాస్ (లేదా ఒకటి కంటే ఎక్కువ!) ఒక డిప్ / సంభారం గా ఆఫర్.
మినీ పార్టీ టాకోస్పై వ్యత్యాసాలు
మీరు ఎండిన చేర్పులకు తాజా పదార్ధాన్ని కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ రెసిపీలో ఎండిన సంస్కరణలకు మెత్తగా వేయించిన తాజా ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు . వేయించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వాటిని జోడించండి (ఒకసారి అదనపు కొవ్వు ఖాళీ చేయబడుతుంది) మరియు టమోటాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు జోడించే ముందు మాంసం తో క్లుప్తంగా saute.
ఈ వంటకంలో గొడ్డు మాంసం మిశ్రమానికి బదులుగా మీ టాకోస్ ని పూరించడానికి పికాడిల్లో ఉపయోగించండి . మీరు కొద్ది వారాలపాటు పార్టీని నిర్వహించాలనుకుంటే, రాత్రిపూట విందు కోసం పికాడిల్లో డబుల్ బ్యాచ్ చేయండి; సగం తినడానికి, తరువాత మీ పార్టీ టాకోస్ కోసం మిగిలిన స్తంభింప.
మీ పార్టీ టాకోస్ ఖచ్చితంగా భూమి గొడ్డు మాంసం కలిగి ఉండదు. కొన్ని ఇతర వండిన ఫిల్లింగ్ను ఉపయోగించుకోండి-దానికి "వదులుగా" ద్రవంగా లేదని నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల టాకోలు పొట్టిగా మారవు. ఎలా carnitas , చికెన్, రొయ్యలు, లేదా ట్యూనా సలాడ్ టాకోస్ గురించి? బర్రిటోస్ ఫిల్లింగ్ల జాబితాను ఇతర ఆలోచనల కోసం ప్రేరణగా ఉపయోగించండి.
కొన్ని ఇతర రకాల కోసం చెద్దార్ చీజ్ను వాణిజ్యానికి సంకోచించవచ్చని భావిస్తున్నాను - మెత్తగా జున్ను కలిపి, ఈ టాకోస్ను కలిపి ఉంచడం వలన చక్కగా కరిగిపోయే వరకు. కొంచం ఎక్కువ ప్రామాణికమైన నోట్ కోసం మెక్సికన్ మాన్చేగో లేదా చువావా జున్ను ప్రయత్నించండి.