మీరు కేక్ మిక్స్తో రికోటా కేక్ తయారు చేయవచ్చని అనుకోకపోవచ్చు, కాని మీరు ప్రామాణిక కేక్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు సంప్రదాయ రికోటా కేక్ తయారు చేయవచ్చు. ఈ వంటకం మీరు పచారీ దుకాణంలో కనుగొని రికోటా జున్ను మిళితం చేసే పసుపు కేక్ మిక్స్తో మొదలవుతుంది.
రికోటా కేక్ కోసం వంటకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మేడిపండు లేదా నిమ్మకాయ వంటి కొన్ని ఇతర రుచులు.
Ricotta చీజ్ మరింత
రికోటా కేక్ రికోటా జున్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చీజ్ ఉత్పత్తి నుండి మిగిలిపోయిన పాలవిరుగుడు నుండి తయారు చేయబడిన పాలవిరుగుడు చీజ్. ఇది కాయిండ్ ప్రోటీన్లు, అల్బుమిన్, మరియు గ్లోబులిన్లతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇవి కేసైన్ జున్ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించిన తర్వాత మిగిలి ఉన్నాయి. రికోటా అంటే "రీకూక్డ్" అని అర్థం, మరియు జున్ను ద్రవపదార్థం ద్వారా చక్కటి వస్త్రం ద్వారా తరలించడం ద్వారా పెరుగుతుంది. ఇది చక్కని వస్త్రంతో ద్రవంలో కాటేజ్ చీజ్ మాదిరిగా ఉంటుంది, తద్వారా పెరుగుతుంది. ఇది ఆకృతిలోని కాటేజ్ చీజ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను వేర్వేరుగా కలిగి ఉంటుంది. ఇది కొద్దిగా తీపి రుచి కలిగి ఉంది.
అది ఉత్పత్తి ఇటలీలో కాంస్య యుగం నాటిది. సాంప్రదాయకంగా, ఇది పాలతో మరియు కొద్దిపాటి పాలుతో తయారు చేయబడింది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మొత్తం పాలు రికోటా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు "రికోటోన్" గా పిలువబడుతుంది. వంటలో, ఇది తరచుగా ఇటాలియన్ భోజనంలో భాగంగా లేదా చీజ్ మరియు గంజాయిలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది గుడ్లు మరియు వండిన ధాన్యాలు కలిపినప్పుడు, ఇది ప్రముఖ ఇటాలియన్ ఈస్టర్ పై, నెపోలియన్ పాస్టీరా యొక్క కేంద్రం.
రికోటా చీజ్ యొక్క మరిన్ని రకాలు
రికోటా జున్ను వివిధ రకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు అవి బేకింగ్, ఉప్పు, ధూమపానం మరియు అదనపు కిణ్వ ప్రక్రియ వంటి వివిధ పద్ధతుల ద్వారా తయారు చేయబడతాయి. అవి కిందివి ఉన్నాయి:
- రికోటా సాలాటా ఉప్పు మరియు ఎండబెట్టిన రీకోటా యొక్క ఒక సంస్థ. ఇది జున్ను చక్రం రూపంలో అమ్మబడుతుంది.
- రికోటా అల్ ఫర్నో అని కూడా పిలువబడే రికోటా ఇన్ఫోర్నటా, క్రస్ట్ను కరిగించేవరకు లేదా అంతటా బ్రౌన్ అవుతుంది వరకు బేకింగ్ రికోటా చేస్తారు. ఈ రకమైన రికోటా ఎక్కువగా సిసిలీ మరియు సార్డినియాలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
- రికోటా సూమికటా, రికోటా ఇన్ఫోర్నాటా మాదిరిగానే, రికోటా పొగబెట్టినది.
- రికోటా శోంటా అని కూడా పిలువబడే రికోటా ఫోర్ట్ ఉప్పు, క్రీము గోధుమ పేస్ట్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ పసుపు కేక్ మిక్స్
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 4 గుడ్లు
- 2 పౌండ్ల రికోటా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- గ్రీజ్ ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార 13- 9 అంగుళాల పాన్ ద్వారా.
- ఒక గిన్నెలో, రికోటా, చక్కెర, గుడ్లు మరియు వనిల్లా కలపాలి. అప్పుడు పసుపు కేక్ మిక్స్ జోడించండి.
- మిక్స్ పదార్థాలు పూర్తిగా.
- మిశ్రమాన్ని పాన్కి బదిలీ చేయండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 55 నిమిషాలు ఒక గంట.
- కేక్ కూల్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 343 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 156 mg |
| సోడియం | 262 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |