వారి మాంసం యొక్క ముదురు ఎరుపు-నారింజ రంగు కారణంగా సకీయ సాల్మన్ ( ఆన్కోరిన్చస్ నర్కా ) "రెడ్స్" లేదా "రెడ్ సాల్మోన్" అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఎందుకంటే వారు వారి జీవితాల చివరలో అప్స్ట్రీమ్ను ఈతగారించినందున వారు ఒక గొప్ప లోతైన ఎరుపు రంగులోకి మారతారు స్పాన్. పేరు "bluebacks" అనుకూలంగా బయటకు వెళ్తున్నారు, కానీ మీరు చిత్రంలో చూడవచ్చు గా, దాని జీవితం చాలా దాని వెనుక ఒక ముదురు, నీలం స్త్రేఅక్ ఒక ప్రకాశవంతమైన వెండి రంగు ఈ చేప మరొక పేరు.
చాలామంది sockeyes పట్టుకొని మరియు మార్కెట్ తీసుకువచ్చిన మూడు మరియు ఆరు పౌండ్ల మధ్య బరువు.
సాకేల్ సాల్మోన్ రుచి ఎలా?
రాజు లేదా చినూక్ సాల్మోన్ అన్ని శ్రద్ధ పొందవచ్చు మరియు అనేకమంది ప్రజలు దాని ఆధిపత్యంతో ప్రమాణం చేస్తారు, సాకీన్ సాల్మోన్ ఒక ఘనంగా తీర్చిదిద్దిన మరియు అత్యంత అనుకూలమైన సాల్మన్. సాల్మోన్ రుచిని ఇష్టపడే వ్యక్తులకు, సాకీన్ సాల్మొన్ లాగా చాలా బాగా, రుచిగా ఉన్నందున, సాకేవ్ వెళ్ళడానికి మార్గం. ఇతర సాల్మోన్ జాతుల కంటే రొయ్యల వంటి పాచి మరియు జలచరాలు వంటి వాటికి సక్కీలు తినడం వారి ముదురు రంగుకు దోహదం చేస్తుంది.
చినూక్లు మరీ తీవ్రంగా ఉన్నప్పటికీ, సాకీలు రెండో ఫెటియెంట్ సాల్మొన్, మరియు వారు అన్ని పసిఫిక్ సాల్మొన్ యొక్క దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్న అదనపు ప్రయోజనం కలిగి ఉంటారు. కొర్డోవా, సాల్మన్ నదిలోని కార్డోవాలోని మత్స్యకారులలో చాలా మటుకు, వారు చినాక్స్ యొక్క గొప్పతనాన్ని ధరించినట్లు ఎక్కువ ధ్వనిని ఇష్టపడుతున్నారని ఊహిస్తారు.
ఎక్కడ సాకేవ్ సాల్మోన్ స్థానికంగా?
సంయుక్తలో విక్రయించబడిన చాలా అడవి-పట్టు సాకేవ్ సాల్మొన్, అలాస్కా నుండి, కపెర్ నది నుండి ప్రత్యేకించి బహుమతిగా మరియు బ్రిస్టల్ బే ప్రత్యేకించి ఫలవంతమైనది.
ఒకేగాన్, వాషింగ్టన్, మరియు బ్రిటీష్ కొలంబియా నుండి వచ్చిన సాకీ యొక్క వాణిజ్య క్యాచ్లు కూడా ఉన్నాయి.
అన్ని సాల్మొన్లాగే, సాకీలు తమ జీవితాలను తాజా నీటి ప్రవాహాలలో కొట్టుకుపోతాయి. సాల్మొన్లో ప్రత్యేకంగా, సాకీలు సరస్సులతో ఉన్న పరీవాహక ప్రాంతాలను ఇష్టపడతారు మరియు సరస్సులలో నివసిస్తున్న మూడు సంవత్సరాల వరకు గడపవచ్చు (ఉదాహరణకి, ఒకటిన్నర సంవత్సరాలు చింకుసు సాల్మోన్ మొదటి నీటిలో ఉన్న నీటిని వారు మొట్టమొదటి గొడవలలో గడుపుతారు) సముద్రం.
వాస్తవానికి, వారి మొత్తం జీవిత చక్రం కోసం మంచినీటి సరస్సులలో నివసించే కొంతమంది చీలమండ జనాభాలు కూడా ఉన్నాయి; వారు తరచూ "వెండి ట్రౌట్" అని పిలుస్తారు మరియు ఇతర చందాల కంటే తక్కువగా ఉంటాయి.
నార్త్ పసిఫిక్లో ఉత్తరాది కాలిఫోర్నియా నుండి ఓరెగాన్లో ఉన్న వెస్ట్ కోస్ట్ వరకు బ్రిటీష్ కొలంబియా మరియు అలాస్కా మరియు తరువాత ఉత్తర జపాన్ వరకు సాకేకులు తమ జీవితాలను ఉప్పు నీటిని ఖర్చు చేస్తారు. వారు పరిపక్వతకు చేరుకున్నప్పుడు మరియు స్పాన్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వారు వారి హోమ్ స్ట్రీమ్ వైపు తిరిగి వెళ్లి, జాతికి పైకి ఎక్కి పైకి కట్టివేస్తారు.
ఇతర సాల్మన్ మాదిరిగా, సాకీలు ఈ పర్యటన కోసం కొట్టారు, ఎందుకంటే వారు తాజా నీటిని తాకినప్పుడు తినరు. అంతేకాక, వారు పైకి వెళ్లేందుకు కాదు, కానీ చనిపోయేటట్లు పైకి ఎక్కడం లేదు. దేశీయ అమెరికన్లు తరచూ సాల్మోన్ను పెంచుతారు, వారు పైకి ఎత్తేవాళ్ళు నేతృత్వం వహిస్తారు మరియు అనేక మంది తెగలు ఇప్పటికీ చేస్తారు. వారు సముద్రం వద్ద సాల్మోన్ను పొందడానికి నది వద్ద పడటంతో, వారు తమ ప్రయాణంలో నడిపించే ముందు, రుచికరమైన, ఉత్తమమైనవి, మంచిది.
సీజన్లో సాకీ సాల్మోన్ ఎప్పుడు?
జనాభా మరియు ఫిషింగ్ సీజన్ తేదీలు సాకీని పట్టుకున్న ప్రదేశాలలో చాలా దగ్గరగా పర్యవేక్షిస్తాయి. వేసవిలో సైకీలు "పరుగెత్తుతున్నాయి", మరియు అధికారికంగా సీజన్లో తెరుచుకునే ముందు అధిక సంఖ్యలో జనాభా ఎగువ స్థాయికి చేరుకుంటుంది.
పరుగులు చాలా చిన్నదిగా ప్రారంభించబడినా, సీజన్ కొంతకాలానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, అయితే, జూలై మధ్య జూలై వరకు చాలా ప్రదేశాలలో సాకీని ఆకర్షిస్తారు.
ఎలా సాకీ సాల్మన్ ఎంచుకోండి
సాకెట్లు పెద్ద చేప కావు కాబట్టి, మొత్తం చేప ఎలా కనిపిస్తుందో చూడగలిగేలా మొత్తం చేపలు ప్రయత్నించండి మరియు కొనుగోలు చేసుకోండి - ఇది ఎలా తాజాగా తీర్చిదిద్దిందో, దానిని పట్టుకున్నప్పుడు ఎలా బాగా నిర్వహించాలో గొప్ప మార్గం. ప్రకాశవంతమైన, గుండ్రని కళ్ళకు చూడండి మరియు ఏ చేపనైనా, నిస్తేజంగా, మేఘాలు లేదా మునిగిపోయిన కనుబొమ్మలతో కదులుతాయి, ఎందుకంటే అవి తాజావి కావు.
మీరు మొత్తం చేపలు పొందలేకపోతే, సాల్మోన్ కోసం చూడండి - ఫైల్స్ లేదా స్టీక్స్ లాగా - చర్మం ఇప్పటికీ జోడించబడి, అది నాణ్యతని గుర్తించడానికి మరో మార్గం. మీరు ప్రకాశించే, మెరిసే చర్మాన్ని స్కలేస్ ఆఫ్ ఎఫ్ఫేకింగ్ చేయకూడదు.
చర్మం లేదా లేదో, సంస్థ మరియు మృదువైన మాంసం కోసం చూడండి మరియు feathery కనిపించే లేదా మాంసం తో సాల్మన్ నివారించేందుకు అది కాకుండా flaking.
మీరు మాంసాన్ని నొక్కిపెట్టినప్పుడు, దాన్ని తిరిగి వెనక్కి తీసుకోవాలి. ఇది ఇండెంట్ లేదా స్లాక్ అనిపిస్తే, ఇది మంచి సంకేతం కాదు.
వేరే ఏమీ లేకపోతే, సాల్మోన్, ఏ చేపలాగా, "చేప" లాగా కాక, సముద్రం వలె వాసన పడాలి. నడిచి కానీ చేపలుగల స్మెల్లింగ్ ముడి చేప నుండి నడుపవద్దు.
సాకీ సాల్మన్ కుక్ ఎలా
అటువంటి ధృడమైన మాంసాన్ని కలిగి ఉన్నందున, సాకీలు ఎంతో బాగా గట్టిగా నిలుస్తుంది. నేను దానిని తిరగకుండా చర్మంపై కడుపులాగా నా సాల్మోన్ను గ్రిల్ చేయాలనుకుంటున్నాను. వివరాలు కోసం గ్రిల్ సాల్మన్ ఎలా చూడండి. మరిన్ని ఎంపికలు కోసం, ఎలా సాల్మన్ కుక్ చూడండి .