లూసియానా శైలి రౌక్స్ హౌ టు మేక్

06 నుండి 01

మీరు అవసరం ఏమిటి

ఈ సూచనలు చమురు-ఆధారిత రౌక్స్ కోసం, పిండి మరియు కూరగాయల నూనె యొక్క సమాన భాగాలుగా ఒక సాధారణ మిశ్రమం. స్పష్టంగా వెన్న మరొక ఎంపిక.

రౌక్స్ ముందుగానే తయారు చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది కూడా 6 నెలల వరకు స్తంభింప చేయవచ్చు.

మీరు మీ రెసిపీని కలిగి ఉంటే, ఇప్పుడు రౌక్స్తో గుంబో లేదా ఇటాకట్టి తయారు చేస్తే, అన్ని పదార్ధాలను సమీపంగా ఉంచుతారు, కూరగాయలు కత్తిరించి, సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ముందుకు సాగితే, పూర్తయిన రౌక్స్ను స్వీకరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న పైరేక్స్ లేదా మెటల్ గిన్నె ఉంటుంది.

మీరు కనీసం 15 నుంచి 20 నిముషాల పాటు రౌక్స్ను whisking లేదా గందరగోళంగా ఉంచుతారు, కాబట్టి ఏ విధమైన శుద్ధీకరణ ఉండదని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు ఏమి చేయాలి:

1. భారీ పాన్, ఇనుము లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ తారాగణం, చాలా శుభ్రంగా.
2. సుదీర్ఘంగా నిర్వహించిన చెంచా లేదా whisk (నేను ఒక whisk ఇష్టపడతారు).
3. 1 కప్పు నూనె, వేరుశెనగ నూనె, కూరగాయల నూనె లేదా కనోలా చమురు వంటివి. *
4. 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజనం పిండి, తెలుపు లేదా చలువ చేయబడని

* మీరు రౌక్స్లో లవణరహితం లేదా వివరించిన వెన్నని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక సొగసైన రౌక్స్ కోసం సరికానిదిగా ఉంటుంది, కానీ ముదురు రౌక్స్ కోసం వివరించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

02 యొక్క 06

నూనె వేడి

భారీ పాన్ మరియు మీడియం వేడి మీద చమురు ఉంచండి. చమురుని చాలా జాగ్రత్తగా చూసి, పొగ త్రాగటానికి వచ్చేంతవరకు వేడి చేయండి.

03 నుండి 06

ఆయిల్ కు పిండిని జోడించండి

చమురు పొగ ప్రారంభించిన తర్వాత, చమురు మీద పిండి కొంచెం చల్లుకోవటానికి మరియు మిశ్రమాన్ని కలుపుకోవాలి. చిన్న మొత్తాల పిండిని చేర్చడం కొనసాగించి, తొందరగా కొనసాగించండి.

04 లో 06

రాగి రౌక్స్

రౌక్స్ సొగసైన దశలో చేరుకున్నప్పుడు, ఇది ఒక కాంతి బంగారు గోధుమ రంగుగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా నట్టి రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఈ తేలికపాటి దశలో, ఇది ముదురు రౌక్స్ కంటే మెరుగైన గట్టిగా ఉండే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక లోలోపల మధనపడు లేదా గ్రేవీతో చిక్కగా ఉంచండి.

రౌక్స్ చాలా త్వరగా ముదురు రంగులోకి రావడం ప్రారంభిస్తే, వేడి తగ్గించండి మరియు గందరగోళాన్ని ఆపకు. ఏ సమయంలోనైనా మీరు నల్ల వర్ణాన్ని చూస్తే, రౌక్స్ బూడిదైంది మరియు దాన్ని తొలగించి, ప్రారంభించవలసి ఉంటుంది.

05 యొక్క 06

బ్రౌన్ రౌక్స్

గోధుమ రంగం ఇప్పటికీ కొన్ని పలుచబడిన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ తేలికైన రౌక్స్ వలె కాదు. ఇది శనగ వెన్న యొక్క రంగు మరియు ఒక నట్టి వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంది.

గోధుమ సాస్ లేదా ఇటాఫిట్టి కోసం ఈ దశలో ఉపయోగించండి. ఇది కూడా ఒక గుంబో లేదా వంటకం చాలా మంచి ఉంటుంది.

06 నుండి 06

డార్క్ బ్రౌన్ రౌక్స్

ఈ దశలో, రౌక్స్ ఒక చీకటి, ఎర్రటి గోధుమ రంగు. ఇది దాని గట్టిగా ఉన్న లక్షణాల కంటే దాని బలమైన రుచికి ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది గట్టిగా హృదయపూర్వక గుంబో ను ఓక్రా లేదా ఫైల్ పౌడర్తో గట్టిగా చేస్తుంది.

గాని మీ సిద్ధం పదార్థాలతో ఒక రెసిపీ కోసం వెంటనే రౌక్స్ ఉపయోగించండి లేదా వేడి నుండి తొలగించి మరింత నలుపు నుండి ఉంచడానికి ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా పియరీల గిన్నె దానిని బదిలీ.

రౌక్స్ చల్లబడి ఒకసారి, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ లో ఏ అదనపు చమురు మరియు స్టోర్ ఆఫ్ చెడిపోయిన చేయవచ్చు. రౌక్స్ 6 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.

మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు

తెలంగాణ సీఫుడ్ గుంబో

ష్రిమ్ప్ ఎఫౌట్ రెసిపీ

ష్రిమ్ప్ మరియు ఆండౌల్లె సాసేజ్ గుంబో

క్లాసిక్ చికెన్ మరియు సాసేజ్ గుంబో