బీర్ బట్ చికెన్ అని కూడా పిలువబడే బెర్కర్ చికెన్, ఒక ప్రముఖ బహిరంగ గ్రిల్ రెసిపీ, కానీ అది ప్రతి ఒక్కరికీ సాధ్యపడదు, లేదా సంవత్సరం ఏ సమయంలోనైనా. పరిష్కారం ఓవెన్లో తయారైన ఈ సులభమైన బీర్గన్ చికెన్. ఇది చాలా తడిగా, లేతగా మరియు సువాసనగా ఉంటుంది. మీరు మిస్ చేయగల ఏకైక విషయం సహజంగా గ్రిల్తో వచ్చే చిన్న స్మోకీ రుచి. మసాలా రబ్ ముఖ్యంగా రుచికరమైన, కాబట్టి డబుల్ లేదా చేతితో ఉంచడానికి ట్రిపుల్. ఈ సంస్కరణ ఇక్కడ కొన్ని మిగిలిపోయిన సంగ్రిని ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, బీరు కోసం మీ ఎంపిక ద్రవం (లేదా సోడా చెయ్యవచ్చు) మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడుతుంది. ప్రారంభానికి ముందు నోట్ మరియు చిట్కా చదివినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఖాళీ బీర్ లేదా సోడా చెయ్యవచ్చు, rinsed చేయవచ్చు
- 6 ounces గది ఉష్ణోగ్రత
- సాంగ్రరియా (వైన్, పండ్ల రసం, సోడా, బీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పళ్ళను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచవచ్చు)
- డ్రై రబ్ స్పైస్ మిక్స్:
- 2 టీస్పూన్లు
- గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 2 టీస్పూన్లు తీపి హంగేరియన్
- మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 teaspoon ఎండబెట్టి
- థైమ్ ఆకులు
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్
- ఉ ప్పు
- 1/2 టీస్పూన్
- వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్
- సేజ్ (ఎండిన రబ్డ్)
- 1/4 టీస్పూన్
- కారపు పొడి , లేదా రుచి చూసే
- 1/4 teaspoon జీలకర్ర (కాల్చిన నేల లేదా సాంప్రదాయ నేల జీలకర్ర)
- 1 నుండి 4-5 పౌండ్ల మొత్తం కోడి (ఇతర ఉపయోగాలు కోసం తొలగించిన మరియు రిజర్వు చేయబడినవి, ప్రారంభించటానికి ముందు 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద విశ్రాంతి ఇవ్వండి)
- 1 సీసా
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ (అవసరమైనంత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F వరకు వేడి పొయ్యి. రేకుతో నిస్సార వేయించు పాన్.
- ఖాళీగా ఉన్న బీరు లేదా సోడా వెలుపలి మూత చుట్టూ ఉన్న 5 రంధ్రాలను పంచ్ చేయగలిగే వాడిని ఉపయోగించి, ద్రవాలను ప్రక్కల నుంచి బయటకు పంపవచ్చు. పూరించండి sangria లేదా ద్రవ మీ ఎంపిక సగం. పక్కన పెట్టండి.
- Whisk కలిసి గోధుమ చక్కెర, మిరపకాయ, ఉల్లిపాయ పొడి, thyme, ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, సేజ్, కారపు పొడి, మరియు జీలకర్ర బాగా కలిపి వరకు. పక్కన పెట్టండి.
- కాగితం తువ్వాలతో చికెన్ మరియు పాట్ పొడిని శుభ్రం చేయు. ఉప్పు తో కుహరం చల్లుకోవటానికి. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ తో చికెన్ యొక్క చర్మం రుద్దు మరియు మసాలా మిక్స్ తో సమానంగా చల్లుకోవటానికి. పెద్ద కుహరంతో చికెన్ పైకి నిలబడి, సగం నిండిన పక్క పైన ఉంచండి (గమనిక చూడండి) సిద్ధం వేయించు పాన్ లో.
- చికెన్ పరిమాణంపై ఆధారపడి 1-3 / 4 నుండి 2 గంటలు కాల్చుకోండి. పొయ్యి నుండి తీసివేయండి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి 20 నిమిషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి మరియు సేవలను పొందడం.
గమనిక: ఈ చికెన్ మీ ఇంటిలో ఇష్టమైనది కాగలదు, కాబట్టి మీరు ఒక బేర్రన్ చికెన్ స్టెబిలైజర్లో పెట్టుబడి పెట్టాలని కోరుకుంటారు. ఇది చెయ్యవచ్చు న చికెన్ స్థిరీకరించేందుకు సహాయపడుతుంది ఒక పాదచారుల ఫ్రేమ్. మీరు బహిరంగ గ్రిల్ మరియు దానితో వెళ్ళడానికి మంచి వాతావరణం కలిగి ఉంటే, సంప్రదాయ గ్రిల్ పద్ధతిలో ఈ రెసిపీని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
చిట్కా: మరింత మెరుగైన ప్రక్రియను పెంచడానికి, మెడ కుహరం రంధ్రంను నిరోధించేందుకు పండు యొక్క చీలిక (ఆపిల్ లేదా నారింజ వంటివి) ఉపయోగించండి.