క్రిస్పీ వేయించిన చికెన్ ఒక దారుణమైన, శ్రమతో కూడిన పని కాదు. ఈ చికెన్ రెసిపీ రెండు రకాల పద్ధతులను ఉపయోగించి మంచిగా పొయ్యి-వేయించిన చికెన్ ను పెళుసైన చర్మంతో మరియు అద్భుతమైన రుచితో తయారుచేస్తుంది. ఈ రెండు దశల వస్త్రం మరియు పొయ్యి పద్ధతితో, మీరు ఎంతో వేయించిన కోడితో మీకు గట్టిగా పూత పూసిన మరియు రుచిని త్యాగం చేయరాదు.
ఈ వేసి చికెన్ ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ముక్కలు క్లుప్తంగా చర్మం స్ఫుటమైన వేయించి మరియు వారు పొయ్యి లో పూర్తి చేస్తున్నారు. తక్కువ గజిబిజి ఉంది, తక్కువ నూనె ఉపయోగిస్తారు, మరియు చికెన్ ప్రతిసారీ ఖచ్చితంగా ఉంది.
మీకు ఇష్టమైన రుచికోసం పిండి మిశ్రమం ఉంటే, రెసిపీని సరిచేయడానికి సంకోచించకండి. మిరపకాయ వేయించిన చికెన్ కావాలనుకుంటే, మిరపకాయతో పాటు పిండితో కలిపి ఒక టీస్పూన్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పొటాషియం మిరియాలు జోడించండి. ఇది ఒక కుటుంబం భోజనం లేదా పిక్నిక్ కోసం గొప్ప చికెన్.
నేను ఈ రెసిపీలో చికెన్ తొడలను ఉపయోగించాను, కానీ మొత్తం కాళ్లు వాడవచ్చు లేదా కట్ అప్ మొత్తం చికెన్ ఉపయోగించండి. పెద్ద ముక్కలు ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు, కాబట్టి వాటిని ఒక ఆధారపడదగిన మాంసం థర్మామీటర్ లేదా తక్షణ చదివే థర్మామీటర్తో తనిఖీ చేయండి. చికెన్ కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 165 ఎఫ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల ఎముక లో చికెన్ తొడలు (లేదా మొత్తం కాళ్ళు, చర్మం)
- 2 కప్స్ మజ్జిగ (బాగా కదిలిన)
- 1/2 కప్పు వేడి సాస్ (టెక్సాస్ పీట్ లేదా ఫ్రాంక్ యొక్క వంటివి)
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 టేబుల్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1 tablespoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ మిరపకాయ
- 1 / 2-1cup కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార నిల్వ సంచిలో, చికెన్ తొడలు మజ్జిగ మరియు వేడి సాస్తో కలుపుతాయి. 3 నుండి 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిట్ చేయండి.
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- పెద్ద రిమ్మడ్ బేకింగ్ పాన్ లేదా వేయించు పాన్ లో ఒక రాక్ ఉంచండి.
- విస్తృత, లోతు బౌల్ లేదా పై ప్లేట్ లో పిండి, కోషెర్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను కలుపుతారు.
- 1/2 అంగుళాల లోతు వరకు లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పూన్ లో కూరగాయల నూనె పోయాలి.
- 360 F కు చమురును వేడి చేయండి.
- మజ్జిగ మిశ్రమం నుండి చికెన్ ముక్కలను తొలగించి పిండి మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కోటుగా ముంచండి. అదనపు ఆఫ్ షేక్.
- వేడి నూనె లో పూత చికెన్ ముక్కలు అమర్చండి - మీరు బ్యాచ్లు పని ఉంటుంది - మరియు ప్రతి వైపు 2 1/2 కు 3 నిమిషాలు వేసి, లేదా పూత తేలికగా వేగి వరకు. చికెన్ బేక్ చేస్తుంది గోధుమ ఉంటుంది.
- బేకింగ్ పాన్లో కోడిని కోక్గా తొలగించండి.
- చికెన్ తొడలు లేదా కాళ్లు 35 నుండి 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చుకోండి, లేదా కోడిని కనీసం 165 F నమోదు చేస్తే తక్షణం చదివిన ఆహార థర్మామీటర్లో మృదువైన చికెన్ తొడలో చేర్చబడుతుంది, ఎముకలను ముట్టుకోవడం లేదు.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- మంచి నాణ్యత గల మిరపకాయ లేదా ఉప్పు-ఉచిత కాజున్ లేదా క్రియోల్ మసాలా దినుసులతో మిరపకాయను భర్తీ చేయండి.
- మసాలా గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ 2 టీస్పూన్లు జోడించండి మరియు 2 టీస్పూన్లు కు మిరపకాయ తగ్గుతుంది.
- పిండి మిశ్రమానికి ఉల్లిపాయ పొడి మరియు వెల్లుల్లి పొడి 1/2 టీస్పూన్ జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- ఫ్రైడ్ చికెన్ శాండ్విచెస్
- క్రిస్పీ-స్కిన్డ్ చికెన్ తొట్స్
- పాంకో మరియు పర్మేసన్ కోటింగ్ తో ఓవెన్ ఫ్రైడ్ చికెన్ తొట్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 734 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 149 mg |
| సోడియం | 1,622 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 48 గ్రా |