సిక్కిం యొక్క తూర్పు భారత రాష్ట్రానికి చెందిన ఆవిరి మమోస్ మనస్సాక్షి మీద చాలా రుచికరమైన మరియు సులభమైనది! మీకు కావలసిన మిశ్రమంతో మీరు వాటిని పూరించవచ్చు. మమోస్ సాధారణంగా ఒక మండుతున్న సిక్కీలీస్ టమోటా చట్నీ మరియు తుక్పా అని పిలిచే ఒక స్పష్టమైన సూప్తో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ పిండి
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/2 kg పంది మాంసఖండం
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- వెల్లుల్లి యొక్క 8-10 లవంగాలు (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 3 టఫ్ప్స్ సోయ్ సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కారం సాస్
- 1 tsp తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- కూరగాయల నూనె (లేదా పొద్దుతిరుగుడు లేదా కనోల నూనె)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గట్టి డౌ చేయడానికి ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు రుచి మరియు జోడించడానికి పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- ఒక పాన్లో చమురు వేసి, ఉల్లిపాయలు వేయాలి. వెల్లుల్లి వేసి వేసి వేయాలి.
- మాంసం మరియు గోధుమ జోడించండి.
- సోయ్, మిరప సాస్లను బాగా కలపండి .
- తాజాగా గ్రుడ్డు మిరియాలు, ఉప్పు వేయాలి, పంది మాంసం వరకు ఉడికించాలి.
- డౌను సమాన-పరిమాణపు బంతుల్లో విభజించి, సుమారు 4 "వ్యాసంతో చాలా సన్నని వృత్తాలుగా చుట్టండి.
- వృత్తం యొక్క అంచులలో నీడ చిన్న చిన్న బిట్. ప్రతి వృత్తంలో మధ్యలో పంది యొక్క ఒక tablespoon- పూర్తి ఉంచండి. పంది మరియు చిటికెడు మరియు సగం లో Momo భాగాల్లో (ఒక సెమీ వృత్తాకార ఆకారం లోకి) మరియు చిటికెడు అంచులు చిటికెడు కు ట్విస్ట్ పైగా అంచులు రెట్లు. ఆకారాలతో మీకు నచ్చిన విధంగా సృజనాత్మకత పొందండి, మీరు అంచులను బాగా మూసివేసేందుకు నిర్ధారించుకోండి.
- 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి.
- టమోటా అచార్ మరియు తుక్పాతో వేడిగా పైపింగ్ అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 106 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 24 mg |
| సోడియం | 280 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |