మీ ఆహారాన్ని పాడు చేసే 7 సాధారణ కాస్టింగ్ మిస్టేక్స్
రుచిని పెంచుకోవడానికి మీరు మీ ఆహారాన్ని చేర్చడానికి ఏదైనా మసాలా ఉంది. ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు, మసాలా దినుసులు, నిమ్మ రసం వంటి సిట్రస్ కూడా కావచ్చు. చాలా విషయాలు మాదిరిగానే, మీ ఆహారం మరియు సరైన మార్గంలో సీజన్ సరైన మార్గం. ఇక్కడ చెత్త మసాలా తప్పులు ఏడు, మరియు వాటిని నివారించడం ఎలా ఉన్నాయి.
07 లో 01
మీరు ఎన్నో ఉప్పును ఉపయోగించలేదు
ఇలియడ్ పాశ్చాత్య సాహిత్యంలో మొట్టమొదటి రచనగా చెప్పవచ్చు మరియు ఇది ప్రారంభపు కుక్బుక్గా కూడా ఉంటుంది. బుక్ 9 లో, అకిలెస్ యొక్క స్నేహితుడు ప్యాట్రోక్లస్ వాటిని మండే, మేక మరియు పంది మాంసం యొక్క ఉప్పుపై చల్లుతాడు. సుమారు 3,000 సంవత్సరాల తరువాత, కాల్చిన మాంసాన్ని బాగా మసాలా దినుసులతో ఎవరూ రాలేదు.
నేడు, మేము కొషెర్ ఉప్పును ఉపయోగిస్తాము మరియు ఒక తరానికి ముందు, టేబుల్ ఉప్పు కట్టుబడి ఉంది, కానీ ఇద్దరు అదే-టేబుల్ ఉప్పు కాషెర్ ఉప్పు వంటి వాల్యూమ్ ద్వారా రెండుసార్లు ఉప్పగా ఉంటుంది. మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించినట్లయితే, రెసిపీ కాల్స్ వంటి సగం ఎక్కువ టేబుల్ ఉప్పును ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. బెటర్ ఇంకా, కోషెర్ ఉప్పు బాక్స్ ను పొందండి.
ఇది ఉప్పు అవసరం మాంసం మాత్రమే కాదు; పాస్తా, బంగాళదుంపలు మరియు మీ ద్రాక్షపదార్ధాలకి కూడా ఉడికించిన గుడ్లు ఉప్పగా ఉంటాయి.
ఒక రెసిపీ చెప్పినప్పుడు "ఋతువు రుచి," మీరు మీ రుచిని ఉప్పును రుచి చూడగలగాలి.
సరైన మార్గం: సీజన్ నిర్భయముగా.
02 యొక్క 07
నీవు ఎక్కడికి వెళుతున్నావో రుచి మరచిపో
ఇది చాలా సులభం, కానీ చివరికి విపత్తు దారితీస్తుంది ఆ తప్పులు ఒకటి.
మీరు ఇక్కడ ఉన్నారు, దూరంగా ఉడికించడం, గందరగోళాన్ని, వేరుచేయడం, మసాలా, మసకబారుట, ఈ కొంచెం జోడించడం మరియు దానిలో కొంచెం జోడించడం, మరియు మీకు తెలిసిన ముందు, మీరు చాలా ఎక్కువ ఏదో జోడించాము. అది కారెన్ పెప్పర్ లాగా ఉంటే, మీకు ఒక రకమైన ఇబ్బంది వచ్చింది. ఇది చాలా ఉప్పు ఉంటే , అది మరొక రకం.
అయినా, ఇది చాలా విధాలుగా చాలా నిరాశపరిచింది, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా తప్పించుకోగలది. ప్రత్యేకమైన పాక నైపుణ్యం లేదా ప్రతిభను మీకు అవసరం లేదు. మీరు దీన్ని గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది! మీరు వెళ్ళినప్పుడు రుచి చేసే అలవాటును పొందండి.
ఇది చారు మరియు సాస్ మరియు మీరు ఆవేశమును అదురు చేసే వస్తువులతో సులభం. జస్ట్ ఇప్పుడు ఒక రుచి పడుతుంది మరియు ఎలా విషయాలు వెళ్తున్నారు చూడటానికి.
ఇది మసాలా నేల మాంసాల విషయానికి వస్తే, మీరు ముడి మాంసం రుచి చూడవచ్చు. కొన్ని వంట మనుషులు దీనిని చేయలేరు, కానీ మీరు సౌకర్యంగా లేకపోతే, రుచి కోసం అది చిన్న చిన్న ముక్కను ఉడికించాలి.
ఇంకొక మంచి అలవాటు, ఒక రెసిపీ కాల్చడం సంసార మొత్తం, ప్రారంభంలో సగం జోడించడానికి మరియు తరువాత చివరిలో ఒక సమయంలో మిగిలిన సగం కొద్దిగా జోడించండి, మీరు వెళ్ళి గా రుచి.
సరైన మార్గం: మీరు వెళ్ళినప్పుడు రుచి చూసుకోండి.
07 లో 03
మీరు ముందు గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ వాడిన
నల్ల మిరియాలు ఉప్పుతో పాక కళలలో అతి ముఖ్యమైన సీజన్లలో ఒకటిగా ఉంది. ఆ కారణంగా, దుకాణంలో మిరియాలుగా విక్రయించే ముందస్తుగా ఉండే నలుపు దుమ్మును ఉపయోగించటానికి ఎటువంటి అవసరం లేదు. ఆ ఉత్పత్తి ఉప్పు మరియు మిరియాలు షేకర్స్ శకానికి ఒక త్రోబాక్.
ఇప్పుడు, మీరు ఒక $ 30 పెప్పర్ గ్రైండర్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మీరు లేదు. ఈ రోజుల్లో మీరు ఒక పునర్వినియోగపరచలేని గాజు గ్రైండర్లో మొత్తం పెప్పర్ కార్న్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు ఇది కేవలం ఉద్యోగం చేస్తాను.
మిగతా కారణాల మితిమీరిన మీరే భూమికి పూర్వపు గ్రౌండ్ రకానికి చెందినది. అన్ని ఎండబెట్టిన సుగంధ ద్రవ్యాలలాగా, నల్ల మిరియాలు దాని యొక్క శక్తిని కోల్పోయేంత త్వరలో దాని శక్తిని కోల్పోతుంటాయి. మీరే అది గ్రౌండింగ్ అది మరింత అనుకూలత ఉంటుంది అర్థం. అదనంగా, మిరియాలు ఆకృతిని కలిగి ఉండాలి. పెప్పర్ కార్న్ యొక్క శకలాలు క్రాక్ స్టీక్ కోసం అద్భుతాలు చేస్తాయి, ఇది spiciness పైన మరియు దానికి అదనంగా ఉంటుంది. ఒంటరిగా క్రంచ్ మీ సొంత రుబ్బు కారణం.
సరైన మార్గం: చేతితో మీ స్వంత నల్ల మిరియాలు కప్పుకోండి.
04 లో 07
మీరు మీ ఎండిన మూలికలను చాలా ఆలస్యంగా చేర్చారు
కేవలం చాలు, మూలికలు ఆకులు. థైమ్, ఒరేగానో, తులసి, పార్స్లీ, ఇవి అన్ని ఆకులు. చాలా భాగం, తాజా మూలికలు మరింత సుగంధ, మరింత సుగంధ, మరింత రంగుల ఉంటాయి.
కొన్నిసార్లు, పొడి మూలికలు మాత్రమే సాధ్యమయ్యే ఎంపిక, మరియు పొడి మూలికలు ఉపయోగించి ఒక వంట తప్పు కాదు. తప్పు తప్పు వంట దశలో వాటిని జోడించడం.
మీరు పొడి మూలికలతో వంట చేసినప్పుడు, వంట ప్రారంభంలో వాటిని జోడించండి. ముగింపు వైపు తాజా మూలికలను జోడించండి. దీనికి కారణం తాజా మూలికలు మరింత అస్థిర నూనెలు కలిగి ఉంటాయి మరియు వంట యొక్క కొద్దిగా వారు వారి పూర్తి రుచి మరియు వికసించిన వాసన కోసం అవసరం అన్ని ఉంది.
ఎండిన మూలికలు, మరోవైపు, సక్రియం చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది. నిజానికి, మీరు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి తయారీలో ఎండిన మూలికలను ఉపయోగించినట్లయితే, ఇందులో పాల్గొనేవారిలో ఎటువంటి వేడి ఉండదు, రుచులు పూర్తిగా విడుదలకు కొన్ని గంటలు పడుతుంది.
సరైన మార్గం: వారి రుచులు పూర్తిగా విడుదలైనట్లు నిర్ధారించడానికి వంట ప్రక్రియలో ఎండిన మూలికలను జోడించండి.
07 యొక్క 05
మీ గ్రౌండ్ సుగంధాలు పాతవి
మసాలా దినుసులు ఏవి అయినా, విత్తనాలు, బెరడు, మొగ్గలు, మూలాలు లేదా ఏవైనా ఉన్నాయి. కాబట్టి, మూలికల వలె కాకుండా, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇప్పటికే ఎండినవి, ఇప్పటికీ తక్కువ కాలం లో పాతవిగా ఉంటాయి.
మీ మసాలా దినుసులు తాజావిగా ఉండేలా ఉత్తమ మార్గం పూర్వ-గ్రౌండ్ సుగంధాలను పూర్తిగా నివారించేందుకు మరియు మీ స్వంత భాగాన్ని రుబ్బు చేస్తుంది. మీరు కూడా వాటిని కొనుగోలు ముందు ఏ ముందు గ్రౌండ్ సుగంధాల ఇప్పటికే పాతది అని భావించాలి. ముఖ్యమైన నూనెలు ఆవిరైపోతాయి ఎంత త్వరగా.
పరిష్కారం: చౌకైన కాఫీ గ్రైండర్ పొందండి మరియు మీ సొంత సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుబ్బు. మొత్తం విత్తనాలు లేదా మొగ్గలు లేదా బెర్రీలు లేదా అవి ఏమైనా తాజాగా ఉంటాయి, ఆపై మీకు అవసరమైనప్పుడు మీకు అవసరమైనది ఏమి చేయాలి. నిజానికి, అనేక దుకాణాలు ఈ రోజులు మీరు అవసరం ఏమి మాత్రమే కొనుగోలు ఇక్కడ సమూహ సుగంధ, అందిస్తున్నాయి. మీరు అవసరమైన అన్ని ఉంటే వాచ్యంగా ఒక జాజికాయ కొనుగోలు చేయవచ్చు.
సరైన మార్గం: సుగంధ ద్రవ్యాల గ్రైండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో మీ సొంత సుగంధ ద్రవ్యాల గ్రైండ్.
07 లో 06
మీరు నిమ్మకాయను మర్చిపోయారు
నిమ్మరసం నిస్సందేహంగా ఒక మసాలా ఉంది, ఇది చేపలు మరియు మత్స్య యొక్క తేలికపాటి, సున్నితమైన రుచులు ప్రకాశం జోడించడం వచ్చినప్పుడు ఇది ముఖ్యంగా అద్భుతమైన ఉంది.
కూరగాయలకు కూడా ఇది నిజం: సాధారణ నియమంగా, ఇది కరిగిన వెన్నతో మంచి రుచి ఉంటే, అది తాజా నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్తో బాగా రుచి ఉంటుంది. ఆకుకూర , ఆకుపచ్చ బీన్స్, బ్రోకలీ, దుంపలు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి శాకాహారాలు సిట్రస్ మరియు ఆగ్రిసింగిన్ యొక్క తాజా ప్రేగులకు స్వాగతం పలుకుతాయి. ఇది ఇంట్లో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లో ఆచరణాత్మకంగా ఉండాలి.
చికెన్ కూడా నిమ్మకాయ కోసం ఏడుస్తుంది: ఇది మాంసం / సాస్ లో రసం లేదా మొత్తం నిమ్మకాయ ముక్కలు వేయబడి, వేటాడే ముందు పక్షి శరీర కుహరంతో ప్రేమగా ఉంటుంది.
నిమ్మకాయలు మరియు చారులలో నిమ్మకాయ కూడా మేలుచేస్తుంది, ఇది లెమోనీగా చేయటానికి చాలా ఎక్కువ కాదు, అంతేకాదు, టమోటా సాస్ వంటి నిమ్మకాయను జోడించడం, లేదా అవును బంగాళదుంపలు.
సరైన మార్గం: ఒక డిష్ ఏదో తప్పిపోయినట్లు కనిపిస్తే, మీరు మరింత ఉప్పుకు చేరుకోవడానికి ముందు, నిమ్మకాయను పిండి వేయాలి.
07 లో 07
మీరు MSG ను జోడించుకున్నారు ...
... లేదా బహుశా మరింత సరిగ్గా, మీరు అనుకోకుండా MSG ను జోడించారు.
MSG (మోనోసోడియం గ్లుటామాట్ కోసం చిన్నది), అమైనో ఆమ్లం నుండి ఉత్పన్నమైనది. ఇది పుట్టగొడుగులను మరియు పర్మేసన్ జున్ను వంటి ఆహారంలో సహజంగా ఉంటుంది మరియు umami అనే సువాసన మూలం , కొన్నిసార్లు దీనిని "రుచికరమైన," "meaty" లేదా "earthy." గా వర్ణిస్తారు.
ఇది ఇతర రుచులను పెంచుతుంది, మీ భాషలో ఉపయోగించని రుచి గ్రాహకాలను అన్లాక్ చేసే సామర్థ్యాన్ని ఇది కలిగి ఉంటుంది. ఆహార నిస్సందేహంగా MSG తో రుచి చూస్తుంది.
ఇంతవరకు అంతా బాగనే ఉంది. MSG ఏ భౌతిక లక్షణాలు సంఖ్య కోసం అది నిందించింది తో, ఒక చెడ్డ పేరు సంపాదించిన చేసింది. అయినప్పటికీ తాజా అధ్యయనాలు ప్రమాదకరమని సూచిస్తున్నాయి.
MSG మంచిది లేదా చెడు అని చెప్పటం కాదు, కానీ మీరు జోడించినప్పుడు కనీసం తెలిసి ఉండవచ్చని చెప్పడం లేదు. ఉదాహరణకు, ఎప్పుడైనా మీరు గాఢత, అలాగే అనేక ఇతర మసాలా లవణాలు, బౌలియన్ ఘనాల మరియు ప్యాక్ స్పైస్ మరియు గ్రేవీ మిశ్రమాలను వంటి ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తారు.
సరైన మార్గం: మీరు MSG ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, ప్రమాదవశాత్తూ కాదు, తెలిసి ఉండాలి.