గొడ్డు మాంసం యొక్క లేత భాగాలు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో రుచిగల ఎర్ర చిలీ రసంతో తయారు చేసిన నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఒక రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం వంటకం. ఈ రెసిపీకి 20 నిమిషాల ప్రేప్ పని అవసరమవుతుంది కానీ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని వేరుచేయడం వంటి రాత్రి ముందు మీరు చాలావరకు చేయగలరు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఎండిన ఎరుపు చిల్లీస్
- 2 పౌండ్లు చక్ రోస్ట్
- 1 మీడియం వైట్ ఉల్లిపాయ
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 tablespoon వంట నూనె
- 2 బే ఆకులు
- 1 టీస్పూన్ థైమ్ (ఎండిన)
- 1 tablespoon నేల జీలకర్ర
- 1 tablespoon oregano (ఎండిన)
- 6-8 సున్నం మైదానములు (తరిగిన ఉల్లిపాయ, తరిగిన కొత్తిమీర మరియు వెచ్చని టార్టిల్లాస్ వైపు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
బల్లలను కత్తిరించి కాండం తొలగించడం ద్వారా ఎరుపు చిల్లీస్ సిద్ధం. ఎండిన చిల్లీస్ కఠినంగా ఉండటం వలన నేను కత్తెరను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.అప్పుడు, చీలిక పక్కపక్కనే ఒక చీలిక తెరిచి వేయడానికి కత్తిరించండి. విత్తనాలు ఎక్కువ భాగం కుడివైపుకు కదలగలవు. ఏదైనా అదనపు విత్తనాలను గీసుకుని, ఎండబెట్టిన సిరలను తీసివేయటానికి మీ వేళ్లు లేదా స్పూన్ను ఉపయోగించండి. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు దానిని వేడి నీటితో కప్పివేయండి . చిలీ ఇది ఎంత దట్టమైన మీద ఆధారపడి 20-30 నిమిషాలు నాని పోవును.
ఇది చాలా ఎక్కువ తేలియాడేటప్పుడు నీటిలో అప్పుడప్పుడు నీటిని కొట్టడానికి ఒక చెంచాని ఉపయోగించండి. మీరు చిలీని గ్రహి 0 చిన తర్వాత, నీరు చాలా కరిగిన కాఫీలా గోధుమ రంగుగా ఉ 0 టు 0 ది. చిలీ మీద ఆధారపడి, అది చేదుగా ఉండవచ్చు లేదా దానిలో చిల్లీస్ రుచి ఉండవచ్చు, ఇది వాస్తవానికి పలుచన కాఫీకి రుచిని పోలి ఉంటుంది. నీటి చేదు ఉంటే, అది విస్మరించండి. నీటితో మంచి రుచి ఉన్నట్లయితే, మీరు అదనపు రుచి కోసం గొడ్డు మాంసం రసంతో దానిని ఉపయోగించవచ్చు. చిల్లీని చిటికిన బిట్లను చాప్ చేయండి. మీరు కోరుకుంటే ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
1 అంగుళాల భాగాలుగా గొడ్డు మాంసం కట్. మాంసం పాక్షికంగా స్తంభింపబడితే నేను ఈ తేలికని కనుగొంటాను. లేదా మీ కసాయి దానిని చేయగలగాలి.
ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, పేపరీ బాహ్య చర్మాన్ని విసర్జించండి. చక్కెర 1/4 అంగుళాల ముక్కలుగా లేదా తక్కువగా వేయండి. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు అది క్రష్ లేదా సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం. ఒక పెద్ద పాన్ లో, నూనె వేసి వాటిని ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించండి. అధిక కు వేడి తిరగండి మరియు కుండ లోకి గొడ్డు మాంసం జోడించవచ్చు మరియు గొడ్డు మాంసం అన్ని వేగి వరకు అంచులు న కొద్దిగా పెళుసైన పొందుటకు ప్రారంభమైంది వరకు ముక్కలు చెయ్యి (ఇది ద్వారా అన్ని మార్గం వండుతారు ఉంటే పట్టింపు లేదు.) వెల్లుల్లి లో వేసి మరొక మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. వండిన గొడ్డు మాంసం మిశ్రమాన్ని మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి.
ఎరుపు చిల్లీస్, బే ఆకులు, థైమ్, జీలకర్ర, మరియు ఒరేగానో జోడించండి. నేను 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పుతో మొదలుపెట్టి, అవసరమైతే మరింతగా జత చేయండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్ను తక్కువగా తిరగండి మరియు సుమారు 6 గంటలు ఉడికించాలి. లోలోపల మధనైన రుచి మరియు మరింత ఉప్పు లేదా చేర్పులు అవసరమవతాయి. బే ఆకులు తొలగించి విస్మరించండి.
తాజా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా కొత్తిమీర, మరియు వేడి టోర్టిల్లాలు వేడిచేసిన ఒక స్టాక్ సర్వ్. ఒక నిమ్మకాయ చీలికతో ప్రతి గిన్నెను అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 745 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 196 mg |
| సోడియం | 444 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 68 గ్రా |