అన్ని రకాల బీన్స్ జర్మన్ వంటగదిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. "Eintöpfe" లో లేదా వాడిగా ఉపయోగించిన, మీరు తరచుగా రెస్టారెంట్లు వాటిని కనుగొనడానికి లేదు, కానీ వారు చాలా చాలా వంట వంటలో ఉపయోగిస్తారు. గ్రీన్ బీన్స్ తాజా లేదా ఎండబెట్టిన, పెంకు బీన్స్తో కలుపుతారు, ఇది ఒక నిజమైన సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా ఉన్న ఒక ముదురు రంగులో ఉండే కూరగా తయారుచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 oz. ఆకుపచ్చ బీన్స్ (ఘనీభవించిన లేదా తాజాది)
- 16 oz. పెంచిన ఫే బీన్స్ (తాజాగా లేదా క్యాన్డ్- మీరు లిమా బీన్స్ ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆయిల్
- 16 oz.
- "కస్సేలర్" (ఊరగాయ, పొగ లేక్ పంది, హామ్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచవచ్చు)
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (కుట్లు లోకి పొడవాటి కట్)
- 16 oz. బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు 1 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేయాలి)
- 1 క్వార్ట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (మీ ఎంపిక)
- 16 oz. క్యారెట్లు (వికర్ణంగా ముక్కలు చేయబడతాయి)
- 1/4 నుండి 1/2 కప్పు పార్స్లీ (తరిగిన, తాజాది)
- రుచి నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 1 tsp. ఎండిన మిరియాలు (మరియు / లేదా మార్జోరం)
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తాజా బీన్స్ ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని శుభ్రపరచండి మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు లేదా పూర్తి చేయడానికి ఆవిరి చేయండి. తయారుగా ఉన్న బీన్స్ పారుదల చేసి నీటితో శుభ్రం చేయాలి. పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, ఒక పెద్ద పాన్ లో నూనె వేడి. బ్రౌన్ "కస్సేలర్" లేదా హం అన్ని వైపులా. పాన్ నుండి తొలగించు, ఉల్లిపాయలు మరియు గోధుమ జోడించండి.
- అనేక నిమిషాలు బంగాళదుంపలు మరియు గోధుమ వేసి, అప్పుడు రసం జోడించడానికి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. సగం పార్స్లీ, రుచి చూసే గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు ఎండిన హెర్బ్ (లు) జోడించండి.
- 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి, అప్పుడు క్యారట్లు జోడించడానికి మరియు కూరగాయలు దాదాపు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి.
- బీన్స్ మరియు మాంసం జోడించండి, ప్రతిదీ వేడిచేసినంత వరకు ఆవేశము కొనసాగించుట మరియు మీకు నచ్చినట్టుగా జరుగుతుంది. మీరు బంగాళాదుంప పిండి మరియు నీరు (1-2 టేబుల్ స్టార్చ్) లేదా పిండి మరియు నీరు మిశ్రమంతో ఉడకబెట్టిన చల్లుకోవటానికి కావలసిన. జోడించడం తర్వాత నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు సీజన్.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళాదుంప ముక్కలు కొన్ని మాష్ చేయవచ్చు (లేదా ఒక బంగాళాదుంప విడివిడిగా మరియు మాష్ అది) సాస్ చిక్కగా కు.
- అందిస్తున్న ముందు పార్స్లీ మిగిలిన చల్లుకోవటానికి.
- నిమ్మకాయ రసం లేదా తెల్ల వెనీగర్ తరచుగా రుచిని పెంచుటకు టేబుల్ వద్ద బీన్ స్టైల్స్ చేస్తారు.