ట్రినిడాడ్ మరియు టొబాగోలో తయారు చేసిన సూప్ రకం కాల్లాలూ, అనేక మంది ట్రినిడాడియన్లు దీనిని ఒక సైడ్ డిష్గా భావిస్తారు. ఇది సాంప్రదాయ ఆదివారం భోజనం కోసం పట్టికలో ఉండాలి. ఈ ప్రాంతంలోని ప్రతి దేశం కాలేలో యొక్క సొంత వెర్షన్ను కలిగి ఉంది. త్రిని కల్లూలూ డషీన్-ఎడ్డో మరియు టారో ఆకుల, ఓక్రా, ఉప్పు మాంసం , ఉల్లిపాయలు, పింమెంటో మిరియాలు, స్కాట్చ్ బోనెట్ మిరియాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు థైమ్లు, తాజా కొబ్బరి పాలతో వండిన వంటకం .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 డాషీన్ (ఎడ్డో / టారో) ఆకులు, తరిగిన
- 7 కొమ్మలు ఓక్రా, 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించి
- వెన్న 2 టీస్పూన్లు
- 1/4 కప్ ఉల్లిపాయలు diced
- 4 pimentos తరిగిన
- 2 పెద్ద పీతలు వండుతారు
- ఉప్పు మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది యొక్క 3 3 అంగుళాల ముక్క, 3 ముక్కలుగా కట్
- 1 మొత్తం స్కాచ్ బోనెట్ పెప్పర్
- 3 కొమ్మలను తాజా థైమ్
- 4 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు, తరిగిన
- 1 చికెన్ బౌలియన్ క్యూబ్, చూర్ణం
- 3 కప్స్ నీరు
- 1 కప్ కొబ్బరి పాలు
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
స్కాచ్ బొన్నెట్ మిరియాలు మరియు ఉప్పుని తప్ప అన్ని పదార్ధాలను ఒక పెద్ద కుండకు జోడించండి. కలపాలి కదిలించు.
కుండ కవర్ మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచండి. కాల్వూ ఒక కాచుకు తీసుకురండి.
15 నిమిషాలు కాల్లూల్ కుక్ లెట్, అప్పుడు మొత్తం స్కాచ్ బోనెట్ మిరియాలు జోడించండి. మళ్ళీ కుండ కవర్ మరియు ఒక అదనపు 15 నిమిషాలు లేదా పదార్థాలు ద్వారా వండుతారు మరియు కూరగాయలు చాలా మృదువైన వరకు సూప్ కుక్ వీలు వీలు.
కుండ నుండి వేడి మిరియాలు, పీత మరియు ఉప్పు మాంసం తొలగించండి. మిశ్రమం పైపు చేయడానికి ఒక వాకిలి స్టిక్ లేదా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. అవసరమైతే ఉప్పును జోడించడం ద్వారా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
వేడి మిరియాలు మరియు పీతతో గిన్నెలు మరియు అలంకరించులకు సూప్ని పోయాలి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- Pimento మిరియాలు తక్కువ వేడి మిరపకాయలు. వారు తీపి ఎరుపు మిరియాలు వంటి బిట్ను చూస్తారు, కానీ అవి చిన్నవి. వారు మీరు కనుగొన్న అతి తక్కువగా ఉండే మరియు మసాలా మిరియాలు మధ్య ఉంటారు. వారు వేసవికాలం మరియు ప్రారంభ పతనం లో పెంచిన చేసినప్పుడు వాటిని క్యాన్లో లేదా తాజా కొనండి.
- స్కాట్చ్ బొన్నెట్ పెప్పర్ పీమెంటో నుండి వచ్చిన స్థాయికి ఎదురుగా ఉంది. ఇది హాటెస్ట్ మిరియాలు అందుబాటులో ఉంది. మీరు మీ వంటలలో కంటి-పాపింగ్ వేడిని కలిగి ఉండకపోతే, మీరు జలపెనోను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఎల్లో వాటిని మృదువైన జలపెనోస్, కానీ వారు ఇప్పటికీ వేడి వైపు ఉన్నారు. మీరు ఏ మిరియాలు నుండి టోన్ను తగ్గించి, పొరను మరియు విత్తనాలను కూడా తీసివేయవచ్చు. ఇవి మృదువైన భాగాలు.
- వంట సమయంలో చాలా ఆవిరైపోతుంది ఉంటే ఇది కొద్దిగా నీరు జోడించడానికి సరే.
- మీరు ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా వాకిలి స్టిక్ లేకుంటే మీరు ఆహార ప్రాసెసర్లో సూప్ ను పీల్ చేయవచ్చు.
- సూప్ లేదా దానికితోడు క్యాలియు తో బియ్యం లేదా కుడుములు జత చేయండి.
- మిగిలిపోయినవాటిని కలిగి ఉంటే-మీకు రెండు రోజుల వరకు సురక్షితంగా రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 647 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 88 mg |
| సోడియం | 527 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 35 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |