పాన్ డుల్సె అనేది లాటిన్ అమెరికా అంతటా ప్రజాదరణ పొందిన తీపి పదార్థం. ఈక్వెడార్లో, ఈ మృదువైన, రిచ్ బ్రెడ్ డౌ తరచుగా దిండు రోల్స్గా మారుతుంది. ఈ రోల్స్ చక్కెరతో తేలికగా చల్లబడతాయి, మరియు వారు ఒక మంచి అల్పాహారం లేదా చిరుతిండిని తయారు చేస్తారు - ఈక్వెడార్లో రోజువారీ వంటకం. అదే డౌ ఫ్యాన్సీయర్ హాలిడే రొట్టె ( పాన్ డి పాస్కువా) తయారు చేయబడుతుంది, తద్వారా క్యాండీడ్ పండ్ల కలగలుపు , రమ్లో ముంచిన ఎండిన పండ్లు, మరియు కాయలు మరియు పింటోన్ వంటి పొడవైన రౌండ్ రొట్టెలో పిండిని ఆకృతి చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 1/2 కప్స్ రొట్టె పిండి
- 2 కప్పులు వెచ్చని పాలు
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ 1 1/2 టేబుల్
- 2 గుడ్లు
- 8 టేబుల్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- టాపింగ్ కోసం:
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 1/4 కప్పు చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నిలబడి మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో వెచ్చని (కానీ చాలా వేడిగా లేదు) పాలు ఉంచండి. పాలు మీద ఈస్ట్ చల్లుకోవటానికి మరియు ఈస్ట్ బుబ్లీ వరకు, 5 నిమిషాలు పక్కన మిశ్రమం సెట్. (గమనిక: మీరు తాజా కేక్ ఈస్ట్ (అమెరికాలో కంటే దక్షిణ అమెరికాలో సులభంగా పొందవచ్చు) కనుగొంటే, పొడి ఈస్ట్ బదులుగా కేక్ ఈస్ట్ యొక్క 2 ఔన్సులని ఉపయోగించండి - ఇది ఈ రోల్స్కు ప్రామాణికమైన ఈటీ రుచిని జతచేస్తుంది).
- చక్కెర, పిండి 2 కప్స్, 2 గుడ్లు, వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్), మరియు ఉప్పు. ప్రతిదీ మిశ్రమ వరకు మిశ్రమం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కు డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించండి. మిగిలిన పిండిని క్రమంగా 1/2 కప్పు వేసి కలుపు. డౌ మృదువైన, మృదువైన మరియు సాగతీత వరకు, మెత్తగా, కొంచెం తక్కువ పిండిని జోడించడం వరకు, మెత్తగా మెత్తగా ఉంటుంది.
- ఒక పెద్ద, తేలికగా నూనెతో వేయించిన గిన్నెలో డౌ ఉంచండి మరియు 1 1/2 గంటలు పరిమాణంలో రెట్టింపు వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది.
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- సుమారు 30 ముక్కలుగా డౌ వేయండి. ప్రతి పావు ఒక గోల్ఫ్ బాల్ పరిమాణంలో ఉండాలి (ప్రతి 2 ఔన్సుల గురించి). ఒక మృదువైన బంతిలో డౌ ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేయండి. పెద్ద పిండి బేకింగ్ షీట్ (లేదా 2 చిన్న బేకింగ్ షీట్లు) లో వేరుగా ఉన్న 1 అంగుళాల గురించి డౌ యొక్క బంతులను ఉంచండి.
- తేలికగా ఒక గుడ్డు కొట్టారు, అప్పుడు కొట్టిన గుడ్డు తో రోల్స్ యొక్క టాప్స్ బ్రష్.
- వారు సుమారు 30 నిమిషాలు దాదాపు రెట్టింపు వరకు రోల్స్ ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
- రొట్టెలు వేసి వారు 30-40 నిమిషాలు, పైన ఉన్న మీడియం బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. వెంటనే వారు పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన తరువాత ద్రవ వెన్న తో రోల్స్ యొక్క టాప్స్ బ్రష్, అప్పుడు చక్కెర వాటిని చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 85 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 33 mg |
| సోడియం | 179 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |