యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ మరియు ఉల్లిపాయ గ్రేవీ రెండు ఆహారాల గొప్ప వివాహం. ఈ ఫూల్ప్రూఫ్ వంటకం యొక్క అందం మీరు కనుగొంటారు ఉంది, యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్ ఆదివారాలు కేవలం కాదు. సర్వ్, ఇక్కడ వంటి, గొప్ప ఉల్లిపాయ గ్రేవీ వారు ఒక ఖచ్చితమైన వారపు రోజు డిప్పర్ డిష్ అలాగే ఆదివారం కాల్చు తో.
బాగా పెరిగిన, బంగారు గోధుమ పుడ్డింగ్ మందపాటి, రిచ్ గ్రేవీలో తడిసినది. రుచికరమైన. రెండు చేయడానికి చాలా సులభం, మరియు పుడ్డింగ్ కొట్టు విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు మీరు గ్రేవీ అప్ తొక్కడం చేయవచ్చు కాబట్టి పదార్థాలు యొక్క దీర్ఘ జాబితా ద్వారా ఆఫ్ పెట్టడానికి లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పుడ్డింగ్ల కోసం:
- 4 పెద్ద గుడ్లు (ఒక కూజా లో కొలుస్తారు)
- గుడ్లు కు సమానమైన పాలు
- గుడ్లు అన్ని ప్రయోజనం / సాదా పిండి యొక్క సమాన పరిమాణం
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 2 tablespoons పంది (లేదా గొడ్డు మాంసం కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె)
- గ్రేవీ కోసం:
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 teaspoon పరిమళించే వినెగార్
- 750 milliliters గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 4 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
- 4 టీస్పూన్లు నీరు (చల్లని
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు, పాలు పోసి ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. Whisk పూర్తిగా ఒక విద్యుత్ చేతితో బాటు లేదా చేతితో whisk. 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలివేయండి.
- పక్ మరియు గుడ్డు మిశ్రమానికి పిండి యొక్క అదే వాల్యూమ్ (గుడ్లుగా) క్రమంగా జల్లెడ, మరలా ఒక ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ బీటర్ లేదా హ్యాండ్-విస్క్ ఉపయోగించి మందపాటి క్రీమ్ను పోలి ఉండే ఒక సంపూర్ణ కొట్టును తయారుచేయడం, జల్లెడ.
- గంటకు కనీసం 30 నిమిషాలు వంటగదిలో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి పిండిని వదిలివేయండి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం - అనేక గంటలు వరకు.
- మీ యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లను ఉడికించుకోడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యిని అత్యధిక ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచుతుంది, అయితే, 450F / 230C ను మించకూడదు లేదా కొవ్వు బర్న్ చేయవచ్చు.
ఇంతలో, గ్రేవీ తయారు
- సున్నితమైన వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో నూనె మరియు వెన్న కరుగుతాయి. ఒక మూత తో ఉల్లిపాయ మరియు కవర్ జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు ఉంటాయి.
- ఉల్లిపాయలకు చక్కెర మరియు పరిమళ ద్రవ వినెగార్ జోడించండి మరియు కదిలించు. మూత కవర్ మరియు మరింత 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- స్టాక్ని జోడించి, 5 నిమిషాలు శాంతముగా వెలిగించి వేయాలి.
- ఒక జలనిరోధిత కూజా లేదా గిన్నెలో చల్లని నీరు నీటితో కలిపి మొక్కజొన్న పిండి / పిండి కలపాలి. పిండి మిశ్రమానికి కొద్దిగా గోధుమ పిండిని పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. గడ్డిలోకి పిండి మిశ్రమాన్ని మళ్లీ పోయాలి, వేడిని పెంచండి మరియు 10 నిముషాల పాటు వేయాలి లేదా గ్రేవీ కొంచెం చిక్కగా ఉంటుంది. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు వెచ్చగా ఉంచండి.
పుడ్డింగ్లను ఉడికించాలి
- క్రొవ్వు ధూమపానం వరకు ఓవెన్లో మీ ఎంపిక యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ టిన్, లేదా ఒక 4 x 2 "/ 5cm రంధ్రం టిన్ లేదా 12-రంధ్రం మఫిన్ టిన్ మరియు ఉష్ణంలో పందికొవ్వు, కొవ్వు లేదా కొబ్బరి నూనె ముక్కలు వేయాలి. పిండి మరొక మంచి 2 స్పూన్ చల్లని నీరు జోడించడం మరియు పిండి తో టిన్ ప్రతి విభాగం ఒక మూడవ పూర్తి మరియు ఓవెన్ త్వరగా తిరిగి.
- బంగారు గోధుమ సుమారు 20 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి వదిలి. అన్ని కొట్టు వాడకం వరకు మళ్ళీ చివరి దశ మళ్ళీ చెయ్యండి.
- బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉల్లిపాయ గ్రేవీలో తడిసిన హాట్ ప్లేట్లపై సర్వ్ చేయండి.
యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ల గురించి వీడియోలు
- యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ టిన్ను ఎన్నుకోవడం ఎలా
- పర్ఫెక్ట్ యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్ హౌ టు మేక్ నా వీడియో చూడండి