మసాలా దినుసులతో మీ స్వంత గొడ్డు మాంసం మరియు ఒక సులభమైన ఉప్పునీటి తయారు, మరియు సంరక్షణకారులను దాటవేయి!
ఇక్కడ ఒక రుచికరమైన ఇంట్లో తయారు చేసిన గొడ్డు మాంసం రెసిపీ, గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీ విందు కోసం సూచనలతో పాటు. మీ విందును తయారు చేయడానికి 7 రోజుల ముందు తాజా గొడ్డు మాంసంతో గొడ్డు మాంసం ప్రారంభించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బీఫ్ కోసం:
- 10 కప్పులు నీరు
- 1 1/2 కప్పులు కోషెర్ ఉప్పు
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 tablespoons పొడి ఆవాలు
- 3 tablespoons పిక్లింగ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 తాజా గొడ్డు మాంసం brisket (7 9 పౌండ్ల)
- కూరగాయల కోసం:
- 3 పక్కటెముకలు సెలెరీ (2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (తొడుగులు లోకి కట్)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 6 మీడియం ఎర్ర బంగాళాదుంపలు (పాడైపోయాయి)
- 5 క్యారెట్లు (మూడో వంతు కట్)
- 2 చిన్న రటాబాగాస్ (లేదా 1 మీడియం రోటాబాగా, 2 అంగుళాల భాగాలుగా కట్)
- 1 క్యాబేజీ యొక్క తల (6 లేదా 8 వేదాలకు కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీరు, ఉప్పు, పంచదార, ఆవాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు 3 లవంగాలు వెల్లుల్లితో కలిపి ఒక 8-కొలత గల నాన్రెరేటివ్ స్టాక్ పాట్ లో చేర్చండి.
- అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకురండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్.
- ద్రవాలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అదనపు కొవ్వును గొడ్డు మాంసంను కత్తిరించండి మరియు ద్రవంలో ఉంచండి. మీరు ఒక పెద్ద కంటైనర్ లేదా గిన్నెకు ద్రవ పదార్ధాలను మరియు గొడ్డు మాంసాన్ని బదిలీ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. అవసరమైతే, గొడ్డు మాంపును కప్పడానికి మరింత చల్లని నీరు జోడించండి.
- ఒక భారీ మృణ్మయ గిన్నె లేదా కొన్ని చిన్న గిన్నెలను ఉపయోగించి, అది నీటిలో మునిగిపోయే విధంగా తవ్విన గొడ్డు మాంసం బరువు. ప్యాన్ కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 5 నుండి 7 రోజులు అతిశీతలపరచు. తేలికగా కదిలించుటకు రోజుకు ఒకసారి తీసుకోండి, అవసరమైనప్పుడు గొడ్డు మాంసాన్ని తిరగండి.
- 6 వ లేదా 7 వ రోజు, ఉప్పునీరు నుండి గొడ్డు మాంసం తొలగించి చల్లని నీరు బాగా కడిగి. పెద్ద (8-క్వార్ట్ లేదా పెద్ద) కుండలో ఉంచండి. చల్లని నీరు కవర్ మరియు celery, ఉల్లిపాయలు, మరియు 2 లవంగాలు ముక్కలు వెల్లుల్లి జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; ఉపరితలంపై అభివృద్ధి చెందుతున్న ఏ ఒరుదుమీదనుండి తీసివేయండి. మీడియం తక్కువకు తగ్గించండి; కవర్ మరియు 2 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- కుండ ఆవిష్కరించండి మరియు బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, rutabaga లేదా టర్నిప్, మరియు క్యాబేజీ జోడించండి. ఒక 8-కొలత గల పాత్ర కుండ తగినంత పెద్ద ఉండాలి, కానీ మీరు అన్ని కూరగాయలు కోసం గది లేకపోతే, ఒక వేసి నీటి మరొక కుండ తీసుకుని మరియు ఉప్పు 1 tablespoon జోడించండి; క్యాబేజీ లేదా ఇతర కూరగాయలు చేర్చకపోవచ్చు.
- పెద్ద కుండ కవర్ మరియు మాంసం మరియు కూరగాయలు టెండర్ ఉంటాయి వరకు ఉడికించాలి, గురించి 1 గంట ఎక్కువ.
- మరొక పాట్ లో కొన్ని కూరగాయలు వంట చేస్తే, టెండర్ వరకు ఉడికించాలి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
బీర్ తో ఓవెన్ Braised Corned గొడ్డు మాంసం
టాంగీ ఆవాలు సాస్ తో సిమెర్డ్ కార్న్డ్ బీఫ్
ఆప్షనల్ క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు తో కోసిన బీఫ్ హాష్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1251 |
| మొత్తం కొవ్వు | 56 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 343 mg |
| సోడియం | 21,656 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 72 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 115 గ్రా |