ఐబిజా మరియు ఫోర్మేరెర దీవుల్లో ఈ చీజ్ను ఫ్లోవో అని పిలుస్తారు, మరియు ఇది కింగ్ జామెమ్ I పాలనలో సృష్టించబడినట్లు భావిస్తున్నారు. ఇది చాలా ప్రజాదరణ చీజ్ మరియు ద్వీపాలను సందర్శించే అనేక మంది పర్యాటకులు తమ ఇళ్లకు తిరిగివచ్చేవారు.
చీజ్, రుచి మరియు పుదీనా - రుచులు ఒక ప్రత్యేక కలయిక. సొంపు విత్తనాలు తో peppered మరియు సొంపు liqueur తో తేమ ఉంచిన ఇది క్రస్ట్, టార్ట్ పాన్ లేదా పాన్ springform లోకి ఒత్తిడి. నింపి తాజా చీజ్ (లేదా రికోటా మరియు మస్కర్పోన్), గుడ్లు మరియు తరిగిన పుదీనా నుండి తయారు చేస్తారు. ఒకసారి కాల్చిన, టాప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర తో ఉదారంగా చల్లిన ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రస్ట్ కోసం:
- 1 ఔన్స్ / 30 గ్రాముల చక్కెర చక్కెర
- 2 tablespoon / 25 గ్రాముల కూరగాయల కురచ
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1/2 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 oz / 29 milliliter సొంపు లిక్కర్
- 1 1/2 teaspoon సొంపు విత్తనాలు
- 1 2/3 కప్పు - 2 కప్స్ / 200-250 గ్రాముల అన్ని ప్రయోజన పిండి
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/4 కప్పులు / 250 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 lb / 500 గ్రాముల స్పానిష్ క్వేసో ఫ్రెస్కో
- 2 tablespoon
- పుదీనా ఆకులు (తరిగినవి)
- 6 మొత్తం పుదీనా ఆకులు (అలంకరణ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 360F (180C) డిగ్రీలకు వేడి ఓవెన్.
- మొదటి, క్రస్ట్ తయారు. ఒక మిక్కిలి పరిమాణం మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి షుగర్ మరియు క్లుప్తమైన ఉంచండి మరియు ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ తో బీట్. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్డు బీట్ చేయండి, అప్పుడు చక్కెర-కత్తిరించే మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు బాగా కొట్టండి. నూనె, నిమ్మ అభిరుచి, ఉప్పు మరియు లిక్కర్ వేసి బాగా కలపాలి. మొత్తం కప్ కలుపుతారు వరకు ఒక పెద్ద చెంచా తో మిక్సింగ్ సమయంలో క్రమంగా 1 కప్పు పిండిని చేర్చండి. డౌ చాలా తడిగా ఉంటే లేదా పిండికి మృదువైన అనుగుణ్యత వరకు ఒక సమయంలో పిండిని ఒక బిట్ జోడించడం కొనసాగించండి.
- ఒక బంతిని రూపంలో డౌ, మరియు పార్చ్మెంట్ లేదా వాక్స్ పేపర్ మీద ఉంచండి. సుమారుగా 9 1/2 నుండి 10 అంగుళాలు వ్యాసం వరకు డౌను తొలగించండి. గ్రీజు పాన్ కూరగాయల కత్తిరింపు మరియు పత్రికా డౌ తో. ఒక 8 1/2-inch (22 cm) fluted ఫ్రెంచ్ టార్ట్ పాన్ ఉపయోగించండి, లేదా అదే పరిమాణం యొక్క పాన్ springform.
- ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలిసి గుడ్లు మరియు చక్కెర బీట్ చేయండి. జున్ను మరియు మృదువైన వరకు బీట్ జోడించండి. చక్కగా పుదీనా వదిలి చాప్ మరియు నింపి లోకి కదిలించు. (ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో పుదీనా ఆకులు కొట్టవద్దు, లేదా నింపి ఆకుపచ్చ మారవచ్చు.) అలంకరణ కోసం వెలుపల మొత్తం పుదీనా ఆకులు ఉంచండి.
- 45-60 నిమిషాలు ఓవెన్ యొక్క సెంటర్ రాక్ లో క్రస్ట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు పోయాలి. చీజ్ ఒక బంగారు రంగు మారిపోవాలి. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ పూతతో తొలగిపోండి మరియు చల్లుకోవటానికి.
- కౌంటర్ ఆన్ కూల్, అప్పుడు సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు అతిశీతలపరచు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 505 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 267 mg |
| సోడియం | 663 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |