ఆయిల్ కేకులు లేదా "tortas de aceite" ఆండలూసియాలో మొదలై, ప్రత్యేకంగా సెవిల్ల సమీపంలో ప్రారంభమయ్యాయి. వారు 19 వ శతాబ్దంలో ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ఇటీవల జనాదరణ పొందింది, ప్రత్యేకించి USA లో. ఈ కేకులు ఒక తేలికపాటి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయ డెజర్ట్, ఇవి కేవలం పిండి, నీరు, ఈస్ట్, ఆలివ్ నూనెతో తయారవుతాయి మరియు చక్కెరతో తేలికగా చల్లబడుతుంది. లవణం "టాపా" లేదా చిరుతిండిని ఇష్టపడతారా? మా వైవిధ్యాలు ఒకటి ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. (10 గ్రా.)
- పొడి ఈస్ట్
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పానిష్ కన్య
- ఆలివ్ నూనె
- 12 టేబుల్ స్పూన్లు. వెచ్చని నీరు
- 1 tsp. ఉ ప్పు
- 2 1/3 కప్పులు (300 గ్రాములు చలువ చేయని తెలుపు పిండి)
- 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (టాపింగ్ కోసం)
- 1/4 కప్పు
- సొంపు విత్తనాలు (టాపింగ్ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ వంటకం యొక్క వంటకం 8 టోర్టాలు, 6-అంగుళాల వ్యాసం చేస్తుంది.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మిక్స్ 6 టేబుల్ స్పూన్లు. వెచ్చని నీరు, ఈస్ట్, ఉప్పు, మరియు ఆలివ్ నూనె వరకు ఈస్ట్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. క్రమంగా బాగా మిక్సింగ్, పిండి జోడించండి. పిండి మిశ్రమం మిక్స్ కొనసాగించడానికి చాలా పొడి అవుతుంది, ఒక బిట్ మరింత నీరు మరియు మిక్స్ లో చల్లుకోవటానికి. అన్ని నీరు పోయింది మరియు డౌ ఒక మృదువైన అనుగుణత ఉంది వరకు పునరావృతం. ఒక వంటగది టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు వెచ్చని స్పాట్ లో వదిలి. గమనిక : వంటగది drafty ఉంటే, వెచ్చని పొయ్యి 200 ° F గురించి 5 నిమిషాలు డిగ్రీలు, అప్పుడు ఆఫ్ చెయ్యండి. 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో గిన్నె ఉంచండి.
- 450 ° F (230 ° C) కు వేడి ఓవెన్.
- నూనె తో గ్రీజ్ 2 కుకీ షీట్లను. ఒక floured బోర్డు మీద పిండి బయటకు తిరగండి. మీ చేతులను ఉపయోగించి, ఒక గోల్ఫ్ బంతి పరిమాణం 1 ½ సార్లు గురించి బంతికి డౌ మరియు రోల్ యొక్క చిన్న మొత్తంలో పించ్. ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి, చాలా సన్నని వరకు డౌ యొక్క బంతిని కొట్టండి. డౌను సుమారు 8-అంగుళాల సర్కిల్స్కు వెళ్లండి, అప్పుడు ప్రతి ఒక్కదాన్ని కట్టింగ్ బోర్డు నుండి కుకీ షీట్కు బదిలీ చేయండి. చక్కెర మరియు సొంపు విత్తనాలు చల్లుకోవటానికి.
- వేడి పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్లో కుకీ షీట్లు ఉంచండి. సుమారు 10-12 నిమిషాల తర్వాత, అంచులు గోధుమ రంగులోకి మారినట్లయితే, పొయ్యి నుండి వాటిని తొలగించి చల్లబరుస్తాయి. వెచ్చని భోజనానికి వెచ్చగా సర్వ్.
బేధాలు
ఈ రెసిపీ యొక్క వైవిధ్యాలకు మాత్రమే పరిమితి మీ ఊహ.
డెజర్ట్ టాపింగ్స్ : చక్కెర మరియు చక్కగా కత్తిరించిన గవదబిళ్ళతో లేదా హాజెల్ నట్స్ తో టాప్. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పదునైన పండ్ల పండును కూడా టాపింగ్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
సాల్టీ టాపింగ్స్ : ఎలా ఒక డెజర్ట్ కాకుండా టాటా లేదా చిరుతిండిగా torta పనిచేస్తున్న గురించి? కత్తిరించి సార్డినెస్ తో టాప్, సన్నగా ముక్కలు లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి chorizo. వెల్లుల్లి బ్రెడ్కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం వెల్లుల్లి పొడి, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. అదనపు సువాసన కోసం పర్మేసన్ జున్ను ఒక teaspoon చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 180 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 469 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |