ఫిష్ Kofta Curry ఒక రుచికరమైన, మందపాటి గ్రేవీ లో చేప బంతుల్లో ఉంది. ఈ సరైన భోజనం లేదా విందు ప్రధాన కోర్సు డిష్ మరియు బియ్యం మరియు ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ లేదా శాఖాహారం వైపు డిష్ తో మనోహరమైన రుచి ఉంది. పదార్థాలు లేదా సూచనలు యొక్క దీర్ఘ జాబితా మీరు ఫూల్ వీలు లేదు. ఫిష్ Kofta Curry మీరు తయారు ఖర్చు ప్రతి నిమిషం విలువ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కోఫ్తా కోసం:
- ట్యూనా యొక్క 2 x 400 గ్రాముల క్యాన్లు (ఉప్పునీరు లేదా నూనెలో)
- 1 మీడియం పరిమాణం ఉల్లిపాయ చాలా బాగా కత్తిరించి
- 1/2 కప్పు బాగా కత్తిరించి కొత్తిమీర
- 2 tsps చాలా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుదీనా ఆకులు
- ఐచ్ఛికం: 2 ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 1 tsp వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 tsp అల్లం పేస్ట్
- 2 గుడ్లు
- 1/2 tsp కొత్తిమీర పొడి
- 1/2 tsp జీలకర్ర పొడి
- 1/4 tsp అంపర్ పౌడర్ (ముడి మామిడి పౌడర్)
- 1/4 tsp గరం మసాలా
- రుచి ఉప్పు
- 1/2 కప్పు సూజి / సెమోలినా
- వెజిటబుల్ / పొద్దుతిరుగుడు / కానోల వంట నూనె వేయించడానికి పై వేయాలి
- గ్రేవీ కోసం:
- 5 గుమ్మడికాయ కూరగాయల నూనె
- 2 మీడియం పరిమాణం ఉల్లిపాయ (త్రైమాసికంలోకి కట్)
- 3 మీడియం టమోటాలు (త్రైమాసికంలో కట్)
- 2 పచ్చి మిరపకాయలు
- 2 tsps వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 2 tsps అల్లం పేస్ట్
- 2 tsps కొత్తిమీర పొడి
- 1 tsp జీలకర్ర పొడి
- 1 స్పూన్ గరం మసాలా
- 1/2 tsp పసుపు పొడి
- 1/2 tsp ఎర్ర కారం పొడి
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/2 కప్పు తాజా కొత్తిమీర ఆకులు (కత్తిరించి, అలంకరించు కు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
Koftas చేయడానికి:
- ముక్కలు పూర్తిగా విరిగిపోయినంతవరకు పెద్ద, లోతైన గిన్నెలో మరియు గుజ్జులో ట్యూనా భాగాలుగా ఉంచండి.
- సెమోలినా మరియు కూరగాయల / పొద్దుతిరుగుడు / కనోల వంట నూనె మినహా మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను సంపూర్ణ మిళితం చేసే వరకు ఒక చెంచా లేదా మీ చేతులతో బాగా కలపండి. ఒక ప్లేట్లో సగం సాయిని వ్యాపింపజేయండి - వాటిలో కోట్లకు మేము ముంచెత్తుతాము. ఈ koftas ఒక మనోహరమైన, బంగారు, కొద్దిగా పెళుసైన బయట ఇస్తుంది!
- చేపల మిశ్రమాన్ని 3 "వ్యాసం బంతుల్లో / సాసేజ్ ఆకారంలోకి మార్చండి మరియు సెమోలినాలో ప్రతి కఫ్తాను రోల్ చేయండి, తద్వారా ఇది అన్ని వైపులా తేలికగా పూసినది.
- మీరు ఇలా చేస్తూ ఉండగా, ఒక గాధ వేయించడానికి పాన్ లో తగినంత వంట నూనెను వేడి చేసి, ఒక సమయంలో కొన్ని కాఫీలను పాన్ / లోతు వేయించాలి. ఈ చమురు ఉపయోగించిన తరువాత మేము మరింత నూనెను చేర్చుతాము. ఇప్పుడే అవసరమైనంత మాత్రమే జోడించు.
- పాన్ లో వారిని ఆకర్షించకుండా ఉండటానికి జాగ్రత్త వహించే సమయంలో కొంతమంది కాఫీలు వేయించాలి. ప్రతి వైపు బంగారు గెట్స్ గా జాగ్రత్తగా చూడండి మరియు మలుపు.
- రెండు వైపులా వారు మంచిగా పెళుసైన మరియు స్వర్ణంగా ఉన్నప్పుడు కోఫ్తాలు జరుగుతాయి. తరువాత కోసం కాగితం తువ్వాళ్లు న ఉంచండి.
గ్రేవీ చేయడానికి:
- లోతైన పాన్ (మీడియం వేడి మీద) వంట నూనె వేడి 2 tbsps మరియు వేడి ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి. కొద్దిగా బంగారు వరకు ఫ్రై. వేడిని ఆపివేయండి. పాన్ నుండి ఉల్లిపాయలను తొలగించి ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచడానికి ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను వాడండి. ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను మృదువైన పేస్ట్గా గ్రైండ్ చేయండి. సాధ్యమైతే, గ్రౌండింగ్ సమయంలో నీరు జోడించడానికి లేదు ప్రయత్నించండి.
- అదే పాన్లో మిగిలిన మీడియంను మీడియం వేడిలో వేడి చేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు మీరు దానిని తయారుచేసిన పేస్ట్ ను జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
- అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు, గరం మసాలా , మిక్స్ వేసి, మసాలా (ఉల్లిపాయ-టమోటా-మసాలా మిక్స్) నుంచి వేరుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది.
- ఇప్పుడు ఈ మసాలాకు 2 కప్పుల వెచ్చని నీటితో కలిపి మీడియం వేడి మీద వేయాలి. కరివేపాకు మరియు ఉడికించుట వరకు ఉడికించాలి / అసలు పరిమాణం యొక్క 3/4 కు తగ్గిపోతుంది (మీరు నీటిని జోడించినప్పుడు).
- ఇప్పుడు గ్రేఫ్ కు శాంతముగా కఫ్తాస్ ను కలుపు. ద్వారా నిమిషాలు వేడి చేయడానికి, 1 నిమిషం కుక్. వాటిని బ్రేకింగ్ నివారించేందుకు చాలా జాగ్రత్తగా కదిలించు.
- తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు తో వేడి మరియు అలంకరించు ఆఫ్ చేయండి. బియ్యం మరియు ఒక కూరగాయల సైడ్ డిష్ తో వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 262 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 77 mg |
| సోడియం | 236 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |