జపనీయుల వంటకాలు అనేక రకాలైన సలాడ్లు కలిగి ఉన్నాయి, కానీ చాలా సంప్రదాయాలలో ఒకటి సూర్యనోమో అని పిలుస్తారు, ఇది సలాడ్ వినెగార్, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో సలాడ్గా ఉంటుంది . సలాడ్ దాదాపు ఏదైనా రకాన్ని కూరగాయలతో తయారు చేస్తున్నప్పుడు, సాధారణ పదార్ధాలలో ఒకటి దోసకాయ. సాధారణంగా, సూర్యోమోనో ఉత్తమ జపనీస్ దోసకాయలతో తయారు చేయబడింది; అయితే ప్రత్యామ్నాయాలు పెర్షియన్ దోసకాయ, బిడ్డ దోసకాయలు లేదా ఆంగ్ల దోసకాయలను కలిగి ఉండవచ్చు.
క్రింది కూరగాయల సమ్మేళనాలు సూర్యోమోనో కోసం కొన్ని ప్రముఖ జంటలు:
- దోసకాయ మరియు wakame (సముద్ర కెల్ప్)
- దోసకాయ మరియు క్యారట్
- దోసకాయ మరియు persimmon పండు
- దోసకాయ మరియు శిరసు (శిశువు చేప చేప)
- ముల్లంగి ముల్లంగి మరియు క్యారట్
- ముల్లంగి మరియు మిరపకాయలు
జపనీస్ డాకోన్ ముల్లంగి తరచుగా సూర్యోమోనోలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా ఉపయోగించడం వలన మసాలా, ఉప్పగా మరియు తీపి ముల్లంగి మరియు దోసకాయ సూర్యోమోనో సలాడ్ కోసం ఈ వంటకం చాలా సంప్రదాయంగా ఉంటుంది.
సూర్యోమోనో సలాడ్ తరచుగా ఒక సైడ్ డిష్ లేదా ఒక సాధారణ జపనీస్ భోజనం లో అనేక okazu వంటలలో ఒకటిగా వడ్డిస్తారు. ఇది కూడా ఒక ఆకలి పుట్టించేదిగా పనిచేయవచ్చు. మీరు వ్యక్తిగత వంటలలో సలాడ్ ప్లేట్ లేదా పెద్ద గిన్నెలో "కుటుంబ శైలి" లో ఉపయోగించవచ్చు.
సూర్యోమోనో వెంటనే వడ్డిస్తారు, అయితే అది చాలా రిఫ్రెష్ డిష్ కోసం చల్లబరుస్తుంది. ఈ రెసిపీ ఒక రోజు ముందు, ముందుగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లగా ఉండటానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న దోసకాయ, సన్నగా రౌండ్లు లోకి ముక్కలు
- 1 చిన్న ముక్క ముల్లంగి ముల్లం, ఒలిచిన మరియు సన్నగా 1 / 2- లేదా 1/4-రౌండ్లలో ముక్కలుగా వేయాలి
- 1 tsp. ఉ ప్పు
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నె లో దోసకాయ మరియు ముల్లంగి ముక్కలు ఉంచండి మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. 5 నుంచి 10 నిముషాల వరకు కూరగాయలు చెమటపట్టండి. మీరు గిన్నె దిగువన అదనపు ద్రవ రూపం గమనించవచ్చు.
- ముల్లంగి మరియు దోసకాయ ముక్కలు కడగడం, తరువాత ఒక స్టయినర్ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది. తేలికగా ఏదైనా అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించి, ఒక క్లీన్ గిన్నెలో ఉంచి కూరగాయలను పిండి వేయండి.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, కలిపి బియ్యం వెనిగర్ మరియు చక్కెర కలిపి బాగా కలిపి వరకు.
- దోసకాయ మరియు ముల్లంగి ముక్కలు మీద వినెగార్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. సుమారు 15 నిముషాలు ప్రక్కన సెట్ చేయడం ద్వారా రుచులను meld చేయడానికి అనుమతించండి.
- వ్యక్తిగత వంటలలో లేదా పెద్ద గిన్నె లోకి చెంచా మరియు సర్వ్. ప్రత్యామ్నాయంగా, 30 నిమిషాలు లేదా చల్లని వరకు సలాడ్ చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 111 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 607 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |