బంగాళాదుంపలు లేదా బకాలర్ s క్రంప్మిరాంతో ఉప్పు వ్యర్థం కోసం ఈ వంటకం సెర్బియన్లు మరియు క్రోయేషియన్లతో, ముఖ్యంగా లెంట్, అడ్వెంట్ మరియు ఇతర మతపరమైన సందర్భాలలో ఉపవాసం చేసిన సమయాల్లో ప్రజాదరణ పొందింది. ఉప్పు వ్యర్థం రెండు రోజులపాటు నానబెట్టిన తర్వాత ఉప్పును తొలగించడానికి వంట చేయడానికి ముందు, ప్లాన్ చేయాలి. కావాలనుకుంటే ముక్కలు లేదా తరిగిన ఉల్లిపాయ వెల్లుల్లితో కలిపి ఉంచవచ్చు.
ఇక్కడ మరిన్ని తూర్పు యూరోపియన్ మత్స్య వంటకాలు ఉన్నాయి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల వ్యర్థం (సాల్టెడ్)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- ఐచ్ఛికం: ఉప్పు (రుచికి)
- ఐచ్ఛికము: పెప్పర్) రుచికి)
- 1 బే ఆకు
- 8 ముక్కలు నిమ్మకాయ (చర్మం తొలగించబడింది)
- 1 పౌండ్ బంగాళాదుంపలు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చక్కగా కత్తిరించి)
- ఐచ్ఛికం: 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు పార్స్లీ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మంచినీటిలో రెండు పౌండ్ల ఉప్పు వ్యర్థం రెండు రోజులు సోకి, రోజుకు రెండుసార్లు నీరు మారుతుంది. నానబెట్టి తరువాత, చర్మం మరియు ఎముకలు తొలగించవద్దు. పెద్ద సాస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో నీరు ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె, రుచికి ఉప్పు, రుచి మిరియాలు, 1 బే ఆకు మరియు 8 నిమ్మకాయ ముక్కలు తిప్పండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కవర్, మరియు 1 గంట లేదా టెండర్ వరకు మీడియం తక్కువ ఉష్ణ మీద ఉడికించాలి. నీటి నుండి వ్యర్థాన్ని తీసి, చర్మం మరియు ఎముకలను తీసివేసి, విసర్జించి, నీటితో నిలువండి. ముక్కలుగా కాడ్ బ్రేక్.
- ఒక ప్రత్యేకమైన saucepan లో, చర్మం తో 1 పౌండ్ బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి. టెండర్ ఉన్నప్పుడు, కానీ మెత్తటి కాదు, వెంటనే నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని గా బంగాళదుంపలు మరియు చర్మము తొలగించండి. బంగాళాదుంపలను 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా లేదా త్రైమాసికంలోకి కట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
- 1/2 కప్ ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి యొక్క 4 మెత్తగా తరిగిన లవంగాలు, 1 పెద్ద మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ (వాడి ఉంటే), మరియు మిరియాలు ఒక పెద్ద స్కిలెట్లో రుచి చూసుకోండి. మృదువైనంత వరకు సాస్ వెల్లుల్లి మరియు తరువాత పొడిగా లేని స్థిరత్వం సాధించడానికి అవసరమైన చేపలు, బంగాళాదుంపలు మరియు చాలా రిజర్వు చేసిన వంట నీటిని చేర్చండి. 15 నిమిషాలపాటు వేడిచేసినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి మరియు రుచులు వివాహం చేసుకుంటాయి. అవసరమైతే మరింత చమురును జోడించండి. 1/2 కప్పు తరిగిన పార్స్లీతో గార్నిష్. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తింటారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 419 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 85 mg |
| సోడియం | 409 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 35 గ్రా |