నేను మొదటి గత సంవత్సరం ఒక సూపర్ బుల్ పార్టీలో దోసకాయలు సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టమోటా పరిచయం చేశారు. రెక్కల మరియు వర్గీకృత ముంచెల యొక్క సాంప్రదాయ సూపర్ బౌల్ ఛార్జీలను మరుగుపరుస్తూ, ఈ చిన్న కాటులు సమావేశానికి వెళ్ళినప్పుడు ఎంత వేగంగా నేను భయపడ్డాను.
నా స్నేహితుడు పంచుకునేందుకు ఖచ్చితమైన వంటకం లేదు, ఆమె తన వంటగదిలో ఎగిరినది. రుచులు ప్రేరణతో, నేను నా స్వంత వైవిధ్యాన్ని సృష్టించాను. రెసిపీ సులభం, సులభం కలిసి, మరియు పరిమళించే తగ్గింపు తో drizzled ఒక పనిచేస్తున్న పళ్ళెం న సొగసైన ఉంది.
ఈ గ్లూటెన్ రహిత ఆకలిని తయారుచేసేటప్పుడు ఒక పుచ్చకాయ బాలేర్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. రెండు సీడ్లెస్ దోసకాయలను 1 "మందపాటి ముక్కలు ముక్కలు చేసిన తరువాత, ప్రతి స్లైస్ యొక్క కేంద్రం బయటికి తీయడానికి ఒక పుచ్చకాయ బాలేయర్ను ఉపయోగించుకోండి ఈ కత్తిరించిన అవుట్ భాగం ఒక చిన్న మట్టి తో రుచికరమైన మరియు ఉప్పగా ఉండే టమోటా పెస్టో యొక్క చిన్న మట్టితో నిండి ఉంటుంది. ఆహార ప్రాసెసర్కు నిమిషాల కృతజ్ఞతలు.
నేను వర్తకుడు జోయ్ జూలియన్న కట్ కాలిఫోర్నియా సన్-డ్రైడ్ టమాటోస్ని ఉపయోగించాను. అందిస్తున్న పరిమాణం ఖచ్చితమైనది, సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు చాలా సుగంధమైనవి, మరియు నూనెలో ముంచిన టొమాటోలను కొనుగోలు చేయకుండా ఎంత చమురును ఉపయోగించాలో నేను నియంత్రించగలిగాను.
మీరు ఒక వేసవి కానుకగా హ్యాపీ అవర్ లేదా తేలికపాటి ఛార్జీల కోసం ఒక చిన్న కాటు అవసరమైతే, ఈ ఆకలి కచ్చితంగా ఉంటుంది.
కలయిక యొక్క అదనపు స్పర్శ కోసం, పెస్టో యొక్క స్కూప్ను జోడించే ముందు దోసకాయ యొక్క పొడుగుగా ఉండే కేంద్రం దిగువన తాజా బఫెలో మోజారెల్లా యొక్క చిన్న భాగాన్ని ఉంచండి.
అన్ని దోసకాయలు కూరటానికి తర్వాత మిగిలిపోయిన పెస్టో ఉందా? గ్లూటెన్ రహిత రొట్టె ముక్క మీద గ్లూటెన్ రహిత పాస్తా లేదా గోధుమ రంగులో ఉడికించడం మీద మిగిలిపోయిన అంశాలపై టాస్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 దోసకాయలు, (విత్తనాలు లేని, unpeeled, కొట్టుకుపోయిన మరియు ముక్కలు 1 "మందపాటి)
- 3 oz సూర్యుడు-ఎండబెట్టిన టమోటాలు (జులిఎన్నే కట్, నూనెలో కాదు, నేను ఈ ప్యాకేజీని ప్రేమిస్తున్నాను
- ట్రేడర్ జోస్)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/4 కప్పు బాదం (slivered)
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య)
- రుచి: ఉప్పు
- రుచి: మిరియాలు
- అలంకరించు: పరిమళించే తగ్గింపు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Unpeeled దోసకాయ 1 "మందపాటి ముక్కలు, తొలగించటానికి లోకి కడగడం మరియు కోసే.
- ఆహార ప్రాసెసర్తో, వెల్లుల్లి లవంగాలు ముక్కలుగా కడిగి వేయాలి.
- సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు, బాదం, మరియు జున్ను ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నెకు జోడించండి. పల్స్ బాగా కలిపి వరకు.
- ఆహార ప్రాసెసర్ నడుపుతున్నప్పుడు, చాలా నెమ్మదిగా పెయింగో రూపాలు వరకు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి.
- సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటో పెస్టోను ప్రత్యేక గిన్నెలోకి తీసుకువస్తుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పుచ్చకాయ బాలేర్ తో, ప్రతి దోసకాయ ముక్కను మధ్యలో బయటకు తీయండి. పెస్టో యొక్క బొమ్మలతో ప్రతి కత్తిరించిన అవుట్ సెంటర్ను పూరించండి. ఒక అందిస్తున్న డిష్ మీద సమానంగా సగ్గుబియ్యము దోసకాయలు అమర్చండి.
- ముందుగా పనిచేయడానికి ముంచిన దోసకాయలు పైన ఉన్న చినుకులు విక్షేపణ తగ్గింపు.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి - అన్ని బ్రాండ్లు సమానంగా సృష్టించబడవు. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 125 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 61 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |