థాయ్ నుండి మొరాకన్ వరకు గ్రీకుకు చెందిన వంటకాల్లో రైస్-పాడి వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు స్పానిష్ విజేతలతో లాటిన్ అమెరికాకు చేరుకున్నాయి, అక్కడ అవి అర్రోజ్ కాన్ లేచే అని పిలుస్తారు. నిశ్చయంగా, ఈ ప్రియమైన భోజనానికి, కనీసం వెచ్చని పాలు, మృదువైన కార్బోహైడ్రేట్లు, మరియు హోమి సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి అంశాలతో అనుబంధంగా ఉన్న అనుకూల భావోద్వేగాలకు దాని విస్తృత ప్రజాదరణను కలిగి ఉంటుంది- మంచి అన్నం పుడ్డింగ్లో అన్ని భాగాలు.
మీరు ఒక చిన్న కుటుంబం పునఃకలయిక లేదా పెద్ద విందు కోసం సాపేక్షంగా ఆర్థిక డెజర్ట్ చేయవలసి ఉంటే క్రింద ఉన్న రెసిపీ ఖచ్చితంగా ఉంది, ఇది ఇరవై-కొన్ని సేర్విన్గ్స్ ను అందిస్తుంది, మరియు సహజంగా బంక లేనిది. ఈ ప్రత్యేక సంస్కరణలో లవంగాలు మరియు కొబ్బరి అదనపు ప్రత్యేకమైనవి మరియు బియ్యం వంట సమయంలో మసాలా దినుసులు జోడించబడుతున్నందున వారు మీ ఇల్లు అద్భుతంగా వాసన పడుతారు. దయచేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు, అలాగే ఐచ్ఛిక గోధుమ చక్కెర ఈ బియ్యం పుడ్డింగ్ ను ఒక తేలికపాటి గోధుమ వర్ణాన్ని ఇవ్వండి, సాధారణ వైట్ కంటే.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 cups వండని దీర్ఘ ధాన్యం తెల్ల బియ్యం (తక్షణ లేదా శీఘ్ర వంట కాదు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నేల దాల్చినచెక్క (అదనంగా అలంకరించు కోసం మరింత, కావలసినవి)
- 1/2 teaspoon ground
- లవంగాలు
- 2 tablespoons మంచి నాణ్యత వనిల్లా సారం
- 1 (12-ఔన్స్) పాలు ఆవిరైపోతుంది
- 1 (14-ఔన్స్) ఘనీకృత పాలు తీయవచ్చు
- 2/3 కప్పు కొబ్బరి (కాగితపు ముక్కలు, కావలసినవి కావాలనుకుంటే)
- 2/3 కప్ raisins
- 2 కప్స్ చక్కెర (తెలుపు, గోధుమ, లేదా వాటిలో కొన్ని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక పెద్ద కుండలో బియ్యం, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు ఉంచండి. నీటి గాలన్ గురించి జోడించండి. 30 నుండి 40 నిమిషాలు శాంతముగా బాయిల్, బియ్యం వండుతారు మరియు చాలా సాఫ్ట్ వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. ఈ వంట సమయంలో, అవసరమైతే మరింత మరిగే నీటిని జోడించండి, అందువల్ల బియ్యం కొంతవరకు చప్పగా ఉంటుంది.
పొయ్యి నుండి కేటిల్ తొలగించండి. బాగా మిక్సింగ్, అన్ని మిగిలిన పదార్ధాలలో కదిలించు.
తీయగా పరీక్షించడానికి రుచి; అవసరమైతే మరింత చక్కెరను జోడించండి. (మీరు చల్లగా ఉండటానికి ప్లాన్ చేస్తే చల్లగా ఉంటుంది కనుక అల్లం పుడ్డింగ్ రుచి బాగా వేడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని అనుమతించండి). కొంచం ఎక్కువ నీరు లేదా పాలు (మొత్తం లేదా 2% పని జరిమానా), అలాగే అవసరమైతే తగినంతగా బియ్యం ఉంచడానికి "మచ్చలు" ఉంచండి.
లాడ్లీ లేదా మీ బియ్యం పుడ్డింగ్ను వ్యక్తిగత డెజర్ట్ వంటలలో లేదా పునర్వినియోగపరచలేని కప్పులుగా పోయాలి. మరింత దాల్చినచెక్క మరియు కొబ్బరి తో అలంకరించు, మీరు కోరుకుంటే. వెచ్చని (వేడి కాదు), లేదా అతిశీతలమైన మరియు చల్లని తినడానికి అయితే తినడానికి.
ఈ డెజర్ట్ కొన్ని రోజుల పాటు, రిఫ్రిజిరేటెడ్, బాగా ఉంచుతుంది, అయితే ఒక రోజు లేదా ఇద్దరు తర్వాత కొన్ని ద్రవాలు బహుశా పైభాగంలో వేరు చేయబడతాయి; కేవలం తినడానికి ముందు బియ్యం లోకి కదిలించు.
కోకోనట్ స్పైస్ రైస్ పుడ్డింగ్లో వ్యత్యాసాలు
1 tablespoon ground cinnamon ప్లస్ 1 tablespoon గుమ్మడికాయ పై spice (సాధారణంగా దాల్చినచెక్క, అల్లం, మసాలా పొడి మరియు జాజికాయ ఇది) కోసం రెసిపీ లో మసాలా వర్తకం ద్వారా ఒక "గుమ్మడికాయ స్పైస్" బియ్యం పుడ్డింగ్ చేయండి.
కొంచం అన్యదేశంలోకి వెళ్లి నేల చైనీస్ 5-స్పైస్ పౌడర్ (దాల్చినచెక్క, షుజూన్ పెప్పర్ కార్న్స్, లవంగాలు, సొంపు మరియు ఫెన్నాల్ కలిగి ఉంటుంది) కోసం లవంగాలు బయటకు మారండి.
తేలికపాటి రంగు బంగారు ఎండుద్రాక్ష ( సుల్తానాస్గా కూడా పిలుస్తారు) లేదా ఎర్రటి ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ కోసం సాధారణ ముదురురంగు రంగు ఎండుద్రాక్షలను వ్యాపారం చేయడం ద్వారా మీ బియ్యం పుడ్డింగ్ రూపాన్ని మార్చండి. లేదా మీ డిజర్ట్ లో సాధారణ రెసిన్స్ , సుల్తానాలు మరియు craisins మిశ్రమాన్ని విరిగింది మరియు ఉపయోగించడానికి కోసం వెళ్ళండి.
మీరు అలెర్జీకి గురైన లేదా కొబ్బరి లేదా ఎండు ద్రావణాలను కలిగి ఉన్న వ్యక్తులను కలిగి ఉంటే, ఈ పదార్ధాలను విడిచిపెట్టండి లేదా రెండు వెర్షన్లను, ఒక "తో" మరియు ఒక "లేకుండా" తయారు చేయడానికి మిశ్రమాన్ని ఒకదాని తర్వాత ఒకటిగా విభజించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 250 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 39 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |